ผิดครับ
น้ำพริกกุ้งสดที่แท้เป็นน้ำพริกนอกครกครับ หนูสวน ชต.นึง เทียมสดซอยละเอียด ชช. หอมแดงซอย ชต.กะปิดีย่าง ชตนึง น้ำมะนาวคั้นสด ชต. ครึ่ง ตาลทราย ชช.ใช้ช้อนบี้ให้ออกรสชาด ผักสดได้ ผักลวกดี ผมงี้บวกสูตรนี้มื้อละราวสิบเท่าถึงพอทาน แถวใต้เขาเรียกน้ำชุบโจน(โจร) ไอ้ที่ใส่ครกตำ ปลอมครับ โจนแหล่ว

แค่สูตรก็ผิดแล้ว เค้าไม่ตำกะครก แต่เค้าขยำ

สูตรของเรามีหอมแดงกระเทียมพริกขี้หนูสวนนํามาคั่วไฟอ่อนอ่อนคั่วจนหอมนํามาโขลกหยาบไม่ต้องละเอียดปรุงรสด้วยนํ้าตาลเมืองเพชรนํ้าปลามะนาวรสชาดกลมกล่อมนํากุ้งที่ต้มทั้งเปลือกต้มจนสุกแกะเปลือกออกนํามาสับพอหยาบแล้วเอามาผสมกับนํ้าพริกที่ปรุงไว้คนให้เข้ากันสูตรนี้กินกับผักซีสดอร่อยมาก

น่าอะหย่อย..ทุเมนูเยยย...คับ

น่าอร่อยจัง พวกที่ว่าสูตรผิด พวกคุณนั่นแหละผิด การทำอาหารไม่มีอไรที่ตายตัว พลิกแพลงได้ ตลอด

สูตรน้ำพริกกุ้งสด ..ขึ้นอยู่กับว่าเป็นสูตรภูมิภาคไหน

จะมาบอกว่า สูตรอื่นที่ไม่ใช่การขยำน่ะผิด มันก็ไม่ใช่

ใจแคบไปหน่อยไหมฮึ

การทำอาหารมันขึ้นกับคนทำ

จะบอกให้เหอะ ที่บ้านฉันไม่ชอบน้ำพริกขยำ เพราะ มันเหลวเป็นน้ำ ยังกะแกง ... นิยามบ้านฉันกินน้ำพริกต้องข้นๆได้เนื้อ มีน้ำพอขลุกขลิก

แต่การที่บ้านฉันไม่กินน้ำพริกขยำ ก็ไม่เคยมีใครไปว่าคนที่ทำหรือกินน้ำพริกขยำว่า น้ำพริกคุณน่ะ มันผิดสูตร

ใครชอบกินอะไรก็กินไปสิ จะติคนอื่น เพื่อ ?

อ่านเม้นคนใจแคบแล้วเสียอารม ..... สันดาน !

ใครที่มาพักที่ฉางหลางรีสอร์ท แล้วไม่ได้รับประทานน้ำพริกกุ้งสดแล้วถือว่ามาไมุ่ถึง
เมืองตรัง ของเขาอร่อยจริง ๆ ใช้กุ้งสด ๆ เห็นด้วยกับคุณที่บอกว่าการทำิาหารไทย ไม่มีใครผิดหรือถูก เพราะอยู่ที่ฝีมือ วัตุดิบเหมือนกันทุกอย่างแต่รสชาด
ออกมาไม่เหมือนกัน การทำอาหารมันอยู่ที่ศิลปะและการใส่ใจในการทำจ๊ะ

ขอยืนยันความอร่อยน้ำพริกกุ้งสดของ ฉางหลางรีสอร์ท เจ้าของรีสอร์ทคุณวิจัย
ลงมือทำครัวให้ลูกค้าด้วยตัวเอง ไปสัมมนามาเมื่อวันที่ 27-28 สิงหาคม 2555 ที่ผ่าน ต้องสั่งเมนูนี้ ถึง 2 มื้อ แถมสมาชิกของสำนักงานยุติธรรม จังหวัดตรังยัง
ต้องขอใส่กล่องกลับบ้านอีกด้วย

การทำอาหารไม่ได้มีสูตรที่ตายตัวเสมอไป สามารถพลิกแพลง ปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคนทานและแต่ละภาค แต่ละจังหวัด

สูตรของแม่ผมที่เคยทำให้กิน ก็ใช้กุ้งสดเอาขี้เส้นดำๆออก ใช้ข่าตะไคร้ซอยหอมแดงกระเทียมไปคั่วแล้วตำให้ละเอียดใส่กุ้งสดตำพอเละ แล้วใส่มะนาวน้ำปลาชิม เติมผักชีฝรั่งกับสะระแหน่คลุก แกล้มผัก ก็อร่อยไปอีกแบบครับลองดู

ก็สวยดี

สูตรแต่ละสูตรจะรสชาติเหมือนกันรึเปล่าคะ

ขอบคุณผู้เขียนที่อุตส่าห์ค้นหาสูตรมาจากหลายแหล่ง

อาหารมันไม่มีสูตรจริงสูตรปลอมอะไรทั้งนั้น มันขึ้นอยู่กับว่าใครชอบแบบไหน มันก็ต้องมีสูตรสี่ สูตรห้า ....และอีกร้อยสูตรพันสูตร