Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
3 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
ผัดเส้นเซี่ยงไฮ้




ส่วนผสม (สำหรับ 2 ท่าน)
เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 300 กรัม
กุ้ง 3-5 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 50 กรัม
หอยแมลงภู่ 5-8 ตัว
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ต้น
มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ, ผักชี สำหรับแต่งหน้า
น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ต้มน้ำจนเดือด นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงไปลวกพอนิ่ม จึงนำออกไปสะเด็ดน้ำ
หลังจากนั้นนำหอยแมลงภู่ลงไปลวกต่อจนเกือบสุก
นำออกมาสะเด็ดน้ำและแกะเอาเปลือกออกเตรียมไว้ผัด

2. ตั้งน้ำมันลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
จากนั้นจึงใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดสักพัก แล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดต่อจนเกือบสุก

3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา, น้ำตาล, น้ำปลาและซิอิ๊วขาว
จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและมะเขือเทศลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น
ผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จึงปิดไฟ

4. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า เสริฟทันทีขณะร้อน

ที่มา ezythaicooking.com


เนื้อหาอื่นที่เกี่ยวข้อง
เซี่ยงไฮ้ผัดฮ่องเต้



Create Date : 03 มีนาคม 2552
Last Update : 3 มีนาคม 2552 11:01:59 น. 1 comments
Counter : 1352 Pageviews.

 
เห็นชื่อแล้วต้องรีบเข้ามาเลยค่ะ ทำออกมาหน้าตาเน่าทานมาก


โดย: smithfamily วันที่: 3 มีนาคม 2552 เวลา:13:37:35 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 197 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.