หางหงส์อบไอน้ำ เครื่องปรุง (รับประทาน 4 คน ) ผักกาดขาวขนาดกลาง 1 ต้น เนื้อปู 1 ขีด เนื้อกุ้งแกะแล้ว 1 ขีด เนื้อหมูสับละเอียด 1 ขีด พริกไทยป่น 1 ช้อนชา รากผักชี 5 ราก เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1/2 ช้อนชา วิธีทำ นำผักกาดขาวล้างน้ำให้สะอาด นำมาลวกด้วยน้ำเดือดทั้งต้น แล้วจึงนำมาแช่น้ำเย็นเอาขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำพักไว้ เอาเนื้อหมู เนื้อปู เนื้อกุ้ง รากผักชี มาสับรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทยป่น พักไว้ นำผักที่ลวกน้ำไว้ เปิดผักออกทีละใบใส่เนื้อหมูที่ผสมไว้ลงในผัก ตลอดแนวตรงกลางต้นจากโคนถึงปลายต้นผัก แล้วปิดใบผักกาดลงทีละใบให้เป็นรูปเดิมของต้นผักกาดขาว นำมานึ่งไฟแรงประมาณ 1/2 ชั่วโมง ให้ผักและใส้สุก วิธีเสริฟ นำผักกาดขาวที่สุกแล้วมาทั้งต้น ใส่จานแล้วราดด้วยน้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าจะรับประทานให้สะดวกควรใช้มีดตัดเป็นท่อน ๆ เคล็ดไม่ลับในการล้างผักให้สะอาดและลดปริมาณยาฆ่าแมลง การแช่น้ำสะอาด ใช้น้ำประมาณ 4 ลิตร นาน 15 นาที สามารถลดปริมาณยาฆ่าแมลงได้ 7-33 % การล้างด้วยน้ำส้มสายชู ใช้น้ำส้มสายชูความเข้มข้น 0.5 % แช่นาน 15 นาที ลดปริมาณยาฆ่าแมลงได้ 60-84 % การล้างด้วยน้ำที่ไหลจากก๊อก ล้างนานประมาณ 2 นาที ลดปริมาณยาฆ่าแมลงได้ 54-63 อ้างอิงจากหนังสือคู่มือรายชมรายการแม่บ้านที่รักเล่ม 16 จัดทำโดย ยุวดี ชูราศรี   Create Date : 20 ธันวาคม 2551 4 comments Last Update : 10 มกราคม 2552 7:38:25 น. Counter : 2625 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณคะ   โดย: orn IP: 202.176.86.28 20 ธันวาคม 2551 20:43:43 น.

Looks good ka.   โดย: CrackyDong 20 ธันวาคม 2551 22:20:46 น.

ขอบคุณคะ   โดย: orn IP: 202.176.86.90 21 ธันวาคม 2551 21:44:27 น.

น่าทานจังเลยคร่า เดี๋ยวมีเวลาจะลองทำบ้างแต่มิรู้ว่าจะทานได้อะเปล่า555   โดย: กัญจนา 22 ธันวาคม 2551 10:41:48 น.