Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : สตูว์ูน่องไก่ 3 สูตร

สตูว์ูน่องไก่ 3 สูตร

สตูว์น่องไก่ สูตร 1

ส่วนผสม
น่องไก่ 4 น่อง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลาแท้ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
หอมใหญ่หั่น 1 ถ้วยตวง
แครอทหั่นแว่น 1/4 ถ้วยตวง
มันฝรั่งหั่นแว่น 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. หมักน่องไก่กับพริกไทย เกลือพักไว้ 15 นาที

2. นำน่องไก่ลงทอดให้เหลือง ตักใส่หม้อ ใส่ส่วนผสมซอสน้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ
น้ำปลาแท้ น้ำตาลทราย เติมน้ำ ต้มไฟแรง
ใส่หอมใหญ่และแครอท พอเดือดหรี่ไฟลง จนเนื้อไก่และผักเปื่อย

3. เติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในข้อ 1 ให้น้ำข้นเล็กน้อย
เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยและผักลวก

สตูว์น่องไก่ สูตร 2

ส่วนผสม
น่องไก่ 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 3 หัว
อบเชย 1 แท่ง
กานพลู 2 ดอก
ใบกระวาน 3 ใบ
แครอท 2 หัว
มะเขือเทศ 10 ลูก
หอมใหญ่ 10 หัว
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำสำหรับละลายแป้ง1/4 ถ้วย
น้ำสำหรับเคี่ยวสตู 2 ถ้วย
น้ำมัน 2 ถ้วย

วิธีทำ
1 ไก่ทาเกลือ พริกไทย แม็กกี้ แล้วนำไปทอด
2 หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท ทอดแล้วพักไว้
3 นำไก่ทอดใส่หม้อ ใส่น้ำมันที่เหลือจากการทอดไก่ 1/3 ถ้วย ใส่ใบกระวาน อบเชย
กานพลู ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ พอไก่เปื่อย จึงใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง
แครอท มะเขือเทศ
4 ละลายแป้งสาลีด้วยน้ำ 1/4 ถ้วย ใส่ลงในหม้อสตู พอเหนียว ยกลงจากเตา

สตูว์น่องไก่ สูตร 3

ส่วนผสม
น่องไก่ 6 น่อง
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
น้ำ 3 ถ้วยตวง
ซุปไก่ก้อนตราคนอร์ 1 ก้อน
ถั่วแขก 10 ฝัก
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
มันฝรั่ง 2 หัว
มะเขือเทศ 2 ผล
ใบกระวาน 2 ใบ
ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างน่องไก่ ซับให้แห้ง เคล้าด้วยแป้งตั้งกระทะ ใส่น้ำมันทอดให้เหลืองตักใส่หม้อ
2. ใส่น้ำในหม้อต้มให้เดือด ใส่ซุปไก่ก้อนคนอร์ลงไปละลาย โรยพริกไทย
ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว ใบกระวาน ปิดฝาตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอไก่จวนนุ่มจึงใส่ผัก

3. ล้างถั่วแขกหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งผ่าสี่แล้วจึงตัดครึ่ง
หั่นมะเขือเทศเป็นเสี้ยว ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง ปิดฝาตั้งต่อ พอผักทั้งสองจวนสุกจึงใส่ถั่วแขก
ใส่มะเขือเทศสุดท้ายปิดฝาตั้งไฟต่อ พอผักทุกอย่างสุกนุ่มจึงยกลง เสริฟกับข้าวหรือขนมปัง

ที่มา : เว็บไซต์ของอจ.มนทกานต์,kow-krua.com,Zmeal Recipes Center

Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 15 เมษายน 2552 9:40:38 น.

5 comments

Counter : 6897 Pageviews.