สตูว์ูน่องไก่ 3 สูตร
![](//img515.imageshack.us/img515/7104/1wincetq2.jpg)
สตูว์น่องไก่ สูตร 1
ส่วนผสม น่องไก่ 4 น่อง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ซอสน้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลาแท้ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่น 1 ถ้วยตวง แครอทหั่นแว่น 1/4 ถ้วยตวง มันฝรั่งหั่นแว่น 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. หมักน่องไก่กับพริกไทย เกลือพักไว้ 15 นาที
2. นำน่องไก่ลงทอดให้เหลือง ตักใส่หม้อ ใส่ส่วนผสมซอสน้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ น้ำปลาแท้ น้ำตาลทราย เติมน้ำ ต้มไฟแรง ใส่หอมใหญ่และแครอท พอเดือดหรี่ไฟลง จนเนื้อไก่และผักเปื่อย
3. เติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในข้อ 1 ให้น้ำข้นเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยและผักลวก
สตูว์น่องไก่ สูตร 2
ส่วนผสม น่องไก่ 1 กิโลกรัม มันฝรั่ง 3 หัว อบเชย 1 แท่ง กานพลู 2 ดอก ใบกระวาน 3 ใบ แครอท 2 หัว มะเขือเทศ 10 ลูก หอมใหญ่ 10 หัว แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำสำหรับละลายแป้ง1/4 ถ้วย น้ำสำหรับเคี่ยวสตู 2 ถ้วย น้ำมัน 2 ถ้วย
วิธีทำ 1 ไก่ทาเกลือ พริกไทย แม็กกี้ แล้วนำไปทอด 2 หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท ทอดแล้วพักไว้ 3 นำไก่ทอดใส่หม้อ ใส่น้ำมันที่เหลือจากการทอดไก่ 1/3 ถ้วย ใส่ใบกระวาน อบเชย กานพลู ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ พอไก่เปื่อย จึงใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ 4 ละลายแป้งสาลีด้วยน้ำ 1/4 ถ้วย ใส่ลงในหม้อสตู พอเหนียว ยกลงจากเตา
สตูว์น่องไก่ สูตร 3
ส่วนผสม น่องไก่ 6 น่อง แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/8 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง น้ำ 3 ถ้วยตวง ซุปไก่ก้อนตราคนอร์ 1 ก้อน ถั่วแขก 10 ฝัก หอมหัวใหญ่ 2 หัว มันฝรั่ง 2 หัว มะเขือเทศ 2 ผล ใบกระวาน 2 ใบ ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 1. ล้างน่องไก่ ซับให้แห้ง เคล้าด้วยแป้งตั้งกระทะ ใส่น้ำมันทอดให้เหลืองตักใส่หม้อ 2. ใส่น้ำในหม้อต้มให้เดือด ใส่ซุปไก่ก้อนคนอร์ลงไปละลาย โรยพริกไทย ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว ใบกระวาน ปิดฝาตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอไก่จวนนุ่มจึงใส่ผัก
3. ล้างถั่วแขกหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งผ่าสี่แล้วจึงตัดครึ่ง หั่นมะเขือเทศเป็นเสี้ยว ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง ปิดฝาตั้งต่อ พอผักทั้งสองจวนสุกจึงใส่ถั่วแขก ใส่มะเขือเทศสุดท้ายปิดฝาตั้งไฟต่อ พอผักทุกอย่างสุกนุ่มจึงยกลง เสริฟกับข้าวหรือขนมปัง
ที่มา : เว็บไซต์ของอจ.มนทกานต์,kow-krua.com,Zmeal Recipes Center
Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2552 |
|
5 comments |
Last Update : 15 เมษายน 2552 9:40:38 น. |
Counter : 6846 Pageviews. |
|
![](../images/bg-follower.png) |
|