Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
 
14 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
สเต็กทอร์นาโด และสเต็กเนื้อ



สเต็กทอร์นาโด

ส่วนผสม
เนื้อสันใน 4 ชิ้น หนาประมาณ 3/4 นิ้ว 1 กิโลกรัม
เมล็ดพริกไทยอ่อน ทุบหยาบๆ 1 ช้อนชา
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
เห็ดสับละเอียด 10 ดอก
ครีมข้น 1 ช้อนชา
ขนมปัง ตัดเป็นวงกลม 4 แผ่น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่น นิดหน่อย
ผัก - มะเขือเทศ ถั่วแขก แครอท หัวผักกาด

วิธีทำ
1 ผสมเมล็ดพริกไทยอ่อนกับเนย 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน
ตักเนยให้เป็นรูปยาวห่อไว้ด้วยกระดาษไข ใส่ไว้ในช่องน้ำแข็งจนกว่าจะใช้

2 ตั้งกระทะ ไฟอ่อน ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป
ใส่หอมใหญ่สับลงผัด ผสมเห็ดลงไปด้วย โรยเกลือ พริกไทย ผสมครีม คนให้เข้ากัน

3 ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะ ไฟกลาง ใส่ขนมปังที่ตัดเป็นวงกลม ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ

4 อุ่นน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน เอาเนื้อลงไปทอดอย่างเร็ว
แล้วนำเข้าเตาอบความร้อน 350 ํฟ. เป็นเวลา 20 นาที

5 วางขนมปังทอดบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยเห็ดที่ผัดไว้ และนำเนื้อวางทับข้างบน
เอาเนยที่ใส่ช่องแข็งออกมา หั่นเป็นแว่น วางบนเนื้ออีกชั้นหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ





สเต็กเนื้อ

เครื่องปรุงเนื้อสเต็ก :
เนื้อสเต็ก (สันใน) 2 ชิ้น
เกลือ พอประมาณ
พริกไทยดำบดสด พอประมาณ
เนย พอประมาณ

เครื่องปรุง
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดง 1/2 ถ้วย
เม็ดพริกไทยดำอ่อน พอประมาณ
เกลือ พอประมาณ
พริกไทยป่น พอประมาณ
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
ผักต้ม พอประมาณ

วิธีทำ
1 โรยเนื้อสเต็กด้วยเกลือ พริกไทยบดสดให้ทั่วทั้งสองด้าน

2 นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่เนยลงไป นำเนื้อสเต็กที่โรยเกลือ พริกไทยแล้วลงไปนาบบนกระทะ
ให้ด้านนอกสุก แต่ข้างในเนื้อยังแดงอยู่ ตักออกพักไว้

3 ในกระทะเดียวกัน ใส่เนยและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
ใส่มัสตาร์ด พริกไทยอ่อน และไวน์แดงลงไปผัดให้เข้ากัน

4 ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วเทนมข้นจืดลงไปเคี่ยว จนซอสข้นขึ้น ชิมรสอีกครั้ง
5 จัดเนื้อใส่จานเสิรฺฟ แล้วราดด้วยน้ำซอส เสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม

ที่มา เว็บหมึกแดง,
//www.geocities.com/Foodthai2/amp23.htm



Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2552 11:09:03 น. 2 comments
Counter : 1956 Pageviews.

 
ขอบคุงที่แวะไปเยี่ยมโฮ่งๆ


โดย: พลังชีวิต วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:12:34 น.  

 
ขอบคุณครับ


โดย: kordang วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:19:34:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 196 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.