Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
 
12 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 

หมูแดงสูตรเยาวราช - ครัวลอยฟ้า



อยู่บนคอนโดก็สามารถทำหมูแดงกินเองได้ผมมีสูตรทำหมูแดงง่ายๆ
เครื่องปรุงไม่ยุ่งยาก แต่ได้หมูแดงสูตรเยาวราชครับ

เครื่องปรุง
1.หมูเนื้อสัน 1 กิโลกรัม
2.ผงทำหมูแดงตรามือ 1 ซอง(หรือตราโลโบ้)
3.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4.ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
6.พริกไทยดำโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8.งาขาวคั่วให้สุก 2 ช้อนโต๊ะ
9.ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
10.กุนเชียงอย่างดี 1 คู

วิธีทำ
1.หั่นหมูเนื้อสันให้เป็นแผ่นตามขวางหรือแล่เป็นแผ่นยาว

2.ละลายผงทำหมูแดงตรามือกับน้ำสะอาดแล้วเติมพริกไทยป่น พริกไทยดำ
ผงหมักเนื้อนุ่ม น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ลงไปคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3.ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้เป็นรูพรุน แล้วใส่ลงไปเคล้ากับเครื่องหมักหมูแดงจนทั่ว
จึงนำไปหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

4.นำหมูแดงไปย่างบนเตาอบไฟฟ้าให้สุกหรือนำหมูแดงรวนบนกระทะจนสุก
จะได้หมูแดงสีอ่อนๆ มีกลิ่นหอมหมูแดงสูตรเดียวกับเยาวราช

5.น้ำหมักหมูแดงที่เหลือให้เติมน้ำสะอาดแล้วนำไปต้มจนเดือด
ใส่งาขาวคั่ว และถั่วลิสงบด รวนจนน้ำหมูแดงเริ่มเหนียวข้น จึงตักใส่ชามเป็นน้ำหมูแดง

6.ต้มน้ำสะอาดให้เดือดจัดแล้วใส่กุนเชียงลงไปต้ม 10 นาที ตักกุนเชียงพักให้เย็น
แล้วนำกุนเชียงไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนกรอบนอกนุ่มใน

7.หั่นหมูแดงกุนเชียงทอดโปะบนข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำหมูแดงให้ชุ่มก็อร่อย

ที่มา คมขัดลึก


เนื้อหาอื่นที่เกี่ยวข้อง
หมูแดงฮ่องกงจอหงวน ถนนสีลม




 

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2552
4 comments
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2552 9:58:00 น.
Counter : 8010 Pageviews.

 

แวะมาเยี่ยม ตามมาอ่านครับ

 

โดย: byonya 12 กุมภาพันธ์ 2552 23:16:16 น.  

 

น่าทานที่สุด

 

โดย: lilly IP: 222.165.77.196, 218.186.10.245 15 พฤศจิกายน 2552 20:34:38 น.  

 

เป็ดย่างร้านเจ๊อ๊อด ตลาดปตท.ถนนนิมิตรใหม่ มีนบุรีอร่อยมากค่ะ ที่สำคัญน้ำราดของร้านนี้อร่อยไม่เลี่ยนค่ะ รสชาดกำลังดีนุ่ม เนื้อเป็ดย่างก็อร่อยไม่เหมือนที่อื่นที่เนื้อเป็ดจะจืดสนิดเลย ร้านนี้เนื้อเป็ดนอกจากอร่อยแล้ว เนื้อยังหอมมากๆอีกด้วยค่ะ

 

โดย: เฃียนเป็ดย่าง IP: 125.24.226.174 12 มีนาคม 2553 22:51:37 น.  

 

มีก๋วยจั๊บอร่อยมากอยูในซอยโรงพยาบาลเจ้าพยาลองไปชิมดูแล้วจะรู้ว่าอร่อยอย่างไรอธิบายไม่ถูกเข็มข้นน้ำนุ่มนวลอธิบายยากต้องไปชิมเอาเอง ที่สัมค้ญไมแพง

 

โดย: คนชอบชิม IP: 58.9.42.250 21 มิถุนายน 2553 23:13:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 199 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.