แกงไก่ใส่ฟัก โครงไก่ต้มฟัก แกงไก่ใส่ฟัก เครื่องปรุง - ฟักเขียว 1 แว่น - ไก่บ้าน 1/2 ตัว เครื่องแกง - พริกแห้ง 4-5 เม็ด - กระเทียม 1 หัว - หอมแดง 4-5 หัว - กะปิ 1 ช้อนชา - ขมิ้น 1 แง่ง - ตะไคร้ 1 ต้น - ข่า 2-3 แว่น - เกลือ น้ำปลา ใบมะกรูด วิธีทำ โขลกเครื่องแกงเข้าด้วยกันกับเกลือเล็กน้อยให้ละเอียด สับไก่เป็นชิ้นๆ ปอกเอาเปลือกฟักเขียวออกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ เอาน้ำใส่หม้อ ละลายเครื่องแกงลงไป ใส่ไก่ ต้มจนไก่สุกแล้วจึงใส่ฟัก ต้มพอเนื้อฟักนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา โรยหน้าด้วยใบมะกรูด หมายเหตุ อยากจะให้แกงฟักจานนี้ออร่อยต้องเลือกใช้ไก่บ้านเท่านั้น จึงจะหวานได้รสเหมาะสำหรับเป็นอาหารเวลาอากาศร้อนจัด ๆ โครงไก่ต้มฟัก ของท่านสมัคร ส่วนผสม โครงไก่ ฟัก รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น น้ำปลา ซุปไก่ผง วิธีทำ 1.ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่โครงไก่ลงไปในหม้อ 2.นำกระเทียมแกะเปลือก รากผักชีซอย และพริกไทยป่นไปโขลกให้เข้ากัน 3.ตักน้ำซุปที่ได้จากการต้มโครงไก่มาใส่ลงในหม้ออีกใบ 4.ใส่ส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงไปปรุงรสด้วยซุปไก่ผง ?ช้อยส์? และน้ำปลา 5.เร่งไฟให้เดือด แล้วใส่ฟักตามลงไป 6.ชิมน้ำซุป ปรุงรสตามใจชอบ เคล็ดลับ ฟักที่ใช้ควรเป็นฟักอ่อน นำมาปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว ฝานเอาไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นโตๆ ที่มา //www.balavi.com,chimpai.com   Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2552 4 comments Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2552 10:06:23 น. Counter : 4824 Pageviews. Share Tweet

แวะมาทักทายทำความรู้จักครับ ผมเพื่อนบ้านคนใหม่นะครับ ยังงัยก็ขอเข้าไปร่วมอยู่ในชุมนี้อยากปกติสุขด้วยนะครับ //zerxiustor.bloggang.com   โดย: zerxiustor 15 กุมภาพันธ์ 2552 10:25:13 น.

ชอบๆๆๆแกงฟัก   โดย: sandysandee 15 กุมภาพันธ์ 2552 11:20:35 น.

โครงไก่ต้มฟัก ไม่ต้องใส่เกลือหรอคะ   โดย: กาปู๋ IP: 124.121.223.244 2 มิถุนายน 2552 13:50:21 น.

อาหารน่ารักมาก อุ้ยไมไม่ไช่อาหารน่ากินมาก   โดย: บัว IP: 115.67.141.222 11 ธันวาคม 2552 12:36:25 น.