ข้าวเม่าหมี่

....

อาหารสมอง อาหารว่าง

 หรืออาหารทานเล่นของไทย

‘ข้าวเม่าหมี่’ ในเรื่องสี่แผ่นดิน

 จะเรียกเป็นอาหารสื่อรักเลย ก็ว่าได้

เนื่องจากในตอนนั้น แม่พลอยและคุณเปรม

 ต้องตามเสด็จไปยัง พระราชวังบางปะอิน

 พวกคุณข้าหลวงต่างพากัน ทำขนมขบเคี้ยว

เตรียมไปเป็นเสบียงกรัง แม่พลอยจึงคิดปรุงข้าวเม่าหมี่

เพราะมีน้ำหนักเบา สะดวกแก่การพกพาในการเดินทาง

 ระหว่างทางได้ปันให้ทางมหาดเล็ก รับประทานกันด้วย

เมื่อคุณเปรมได้ชิมข้าวเม่าหมี่ ก็เกิดติดใจ

ในรสชาติจนอยากหาตัวผู้ทำขึ้นมา

เพียงนำข้าวเม่ามาทอด ให้พองกรอบ

คลุกกับน้ำตาลทราย ตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย

 แล้วค่อยนำเอากุ้งแห้ง เต้าหู้ ถั่วลิสงและหอมแดง

 ที่ทั้งทอดทั้งเจียวกันให้กรอบกรุบ คลุกเคล้าตามลงไป

เป็นอันเสร็จพิธี เป็นอาหารง่าย ๆ

ข้าวเม่าผสมกับเครื่องทอด เช่น กุ้งแห้ง เต้าหู้

คลุกเคล้าด้วยน้ำราดหวานๆ เค็มๆ

ทานเพลินอร่อยกว่า Popcorn ราคาแพง

 วิตามินเหลือหลาย กุ้งแห้งมีแคลเซียมสูง

เต้าหู้ทอดกรอบมีโปรตีนจากพืช

ถั่วลิสงคั่วมีประโยชน์ทั้งนั้น ทานเพลินได้ทั้งวัน

 ที่สำคัญแคลอรี่น้อย


มีวิธีทาน ที่น่าสนุก คือ

วิธีรับประทานด้วยการ เจียนใบตองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

 ใช้ไม้กลัดไว้ให้เป็นรูปกรวย เวลาจะรับประทาน

 ก็ตักข้าวเม่าหมี่ใส่กรวย แล้วกระดกกรวยใส่ปาก

โดยไม่ต้องกลัวหก เพราะส่วนปลายของกรวยใบตอง

ที่ยื่นเกินออกมา จะทำหน้าที่เป็นสะพาน

ให้ข้าวเม่าหมี่แสนอร่อย

เดินทางเข้าสู่ปากของเราอย่างสะดวกสบาย

.................

ขอขอบคุณข้อมูลจาก fb.  Anna Jill

ขอขอบคุณเจ้าของภาพถ่ายทุกภาพ