Group Blog
All Blog
### ขนมทองม้วน ###

10926427_612291085571797_4046063698812099084_n

ขนมทองม้วน

……

ขนมไทยโบราณ ตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา

รัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช

มาดามดอนญา มาเรีย กิอูมาร์ เดอ ปินา

ภรรยาเจ้าพระยาวิชเยนทร์ฟอลคอน

“ท้าวทองกีบม้า” ต้นห้องเครื่องหวาน

ได้สอนการทำขนมหวานจำพวก

ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองพลุ

ทองโปร่ง ทองม้วน ขนมฝรั่ง ขนมไข่เต่า

ขนมสัมปันนี ขนมหม้อแกง ขนมผิงและอื่นๆ

ได้มีการถ่ายทอดให้กับคนไทยรุ่นสู่รุ่น

นับตั้งแต่นั้นเป็นต้น มาจนถึงปัจจุบันนี้

สมัยรัชกาลที่ ๒ ปรากฏให้เห็นในพระราชนิพนธ์

กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน

โดยพระราชนิพนธ์ไว้คู่กับ ขนมทองหยอด

“ทองหยอดทอดสนิท ทองม้วนมิดคิดความหลัง

สองปีสองปิดบัง แต่ลำพังสองต่อสอง”

ทองม้วน มีลักษณะเป็นแผ่นม้วนกลมเป็นวง

มีลักษณะกรอบ โดยมีส่วนผสมหลักคือ

แป้ง มะพร้าว น้ำตาลปีบ ไข่ไก่

น้ำมันพืช และ งาดำคั่ว

มีรสชาติอร่อยหวาน หอม

ปัจจุบันขนมทองม้วน ถูกดัดแปลงไปเยอะมาก

มีหลากหลายสูตร หลากหลายรส

เช่น ใส่ผักชี ใส่หมูหยอง เป็นต้น

รวมทั้งการบรรจุภัณฑ์ จากเมื่อก่อน

หลายคนคงยังจำได้ว่า มักจะพบเห็น

ทองม้วนใส่ไว้ในปี๊บสังกะสี

10923539_612291298905109_3249700356643939711_n

นอกจากการม้วน ทองม้วนด้วยไม้

เป็นม้วนกลมแล้ว ยังสามารถดัดแปลง

เป็นรูปกรวย พับเป็นสี่เหลี่ยม

หรือลักษณะอื่น ๆ

10369144_612291195571786_7778983565438626156_n

ขนมทองม้วน เก็บไว้ได้นามแรมเดือน

ยามหยิบขนมเข้าปาก ขบเป๊าะ

ขนมแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยค่อยๆ

สลายในปาก…อร่อยจัง

 

.....................

ขอบคุณที่มา  fb.  Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ

คัดลอกมาจาก....ตังเก ศรีราชา




Create Date : 20 มกราคม 2558
Last Update : 20 มกราคม 2558 11:50:43 น.
Counter : 2353 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15



tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ