Group Blog
All Blog
### ขนมขี้หนู ###










"ขนมขี้หนู"

 ขนมไทย ที่เด็กรุ่นใหม่ไม่รู้จัก ชื่อไม่เพราะ

 มีการเปลี่ยนชื่อใหม่ เป็นขนมทราย ขนมละอองฟ้า

แต่ใครๆก็ยังเรียกว่า ขนมขี้หนู เช่นเดิม

 ตามประวัติ เป็นขนมที่มีชื่อเสียง ของจังหวัดเพชรบุรี

การจะทำขนมให้อร่อย ต้องอาศัยความชำนาญ

เนื้อขนมจึงจะนุ่ม ไม่แข็งกระด้างหรือ แฉะเละจนกินไม่อร่อย

เล่ากันว่า พระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว

 ทรงโปรดปรานขนมขี้หนูมาก ยกย่องว่าทำได้เก่ง

และอร่อยกว่าที่ไหน     คนที่ทำได้มักหวงวิชา

ไม่ยอมบอกให้คนอื่นที่ไม่ใช่ลูกหลาน

 เลยกลายเป็นขนมที่สืบสกุลไปในที่สุด

ขนมขี้หนู ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า
 นวดผสมกับน้ำ

แล้วจึงครูดผ่านตะแกรงตาถี่ๆ แล้วนำไปนึ่งให้สุก

คลุกเคล้า กับน้ำเชื่อมรับประทาน

 นิยมใช้ 2 สีคือ สีแดงและสีเขียว

เมื่อแป้งเย็นต้องคลุกเคล้า และอบด้วยดอกมะลิ

ดอกกระดังงาลนไฟ และควันเทียนอบ

ถ้าชอบมะพร้าวก็ขูดฝอยโรยหน้า

เป็นขนมไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์

ด้วยความหอม และนุ่มฟูของเนื้อแป้ง


ขอบคุณที่มา fb. Anna Jill

ขอบคุณเจ้าของภาพค่ะ















Create Date : 13 ธันวาคม 2557
Last Update : 16 กันยายน 2558 13:05:17 น.
Counter : 1013 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15



tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ