Group Blog
All Blog
### ขนมดอกลำเจียก ###

 

 

10933729_609061732561399_5200810043628942862_n

ขนมดอกลำเจียก

หรือขนมเกสรดอกลำเจียก ชื่อมาจากตัวขนม

จะมีลักษณะคล้ายดอกลำเจียกที่สุกงอมเต็มที่

กลีบเกสรจะแตกออก

ละอองเกสรจะส่งกลิ่นหอม ตลบอบอวน

เป็นขนมไทยโบราณพื้นบ้าน

แถวจังหวัดสมุทรสงคราม

เพราะย่านนั้นมีมะพร้าว และต้นจากมาก

10502499_609061529228086_2064245770889895255_n

ลักษณะจะเป็นการนำเอา

มะพร้าวมากวนกับน้ำตาลให้เหนียว

จนปั้นได้ มีแป้งเป็นส่วนประกอบเพื่อให้ม้วนได้

ตัวไส้ทำจากมะพร้าวทึกทึน ที่ยังอ่อนอยู่

นำมากวนกับน้ำตาลทราย แต่สีและกลิ่นด้วยน้ำไปเตย

ห่อด้วยแป้งข้าวเหนียว ที่ผ่านการอบด้วยควันเทียน

แล้วร่อนบนกระทะ จึงได้รสสัมผัสความหอมหวาน

ตั้งแต่ตัวแป้งไปจนถึงไส้

10806286_609061585894747_974767833156022732_n

คาดว่าเกิดขึ้นราวสมัยรัชกาลที่ 2

ซึ่งพระองค์ท่านก็ได้ประสูติที่นั้นด้วย

มีการถ่ายทอดความรู้จากในวัง

ต่อมาก็แพร่หลายออกสู่ประชาชน

“บุหงาปูดะ” ชื่อเรียก ขนมดอกลำเจียก

เรียกในจังหวัดสตูล

มีการทำกันมาตั้งแต่สมัยพระยาสมันตรัฐ

โดยคนในสายสกุลกรมเมือง

ที่เข้าไปรับใช้อยู่ในวังเก่าเจ้าเมืองสะโตย

หรือจังหวัดสตูลในปัจจุบัน

ขนมบุหงาปูดะ มีลักษณะสี่เหลี่ยมคล้ายหมอน

ทำด้วยมะพร้าวทึนทึก และแป้งข้าวเหนียว

ผสมด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำ และกะทิ

เป็นขนมพื้นบ้านของชาวมุสลิม

ที่นิยมทำเป็นขนมใช้ในงานเทศกาล

งานพิธีที่สำคัญๆ ทางศาสนาอิสลาม

อาทิ งานเทศกาลฮารีลายอ ตรุษของอิสลาม

เทศกาลถือศีลอด งานแต่งงาน

และเทศกาลงานอื่นๆ อีกมากมาย

ขอบคุณที่มา  fb.  Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ

คัดลอกมาจาก....ตังเก ศรีราชา




Create Date : 13 มกราคม 2558
Last Update : 13 มกราคม 2558 11:00:55 น.
Counter : 2146 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15



tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ