Group Blog
All Blog
### ขนมหน้านวล หรือ ขนมทองโปร่ง ###
















ขนมหน้านวล หรือขนมทองโปร่ง

...................

 เป็นขนมไทยทีมีมาแต่โบราณ

เป็นขนมที่แปลงมาจากขนมโปรตุเกส

ครั้งสมัยกรุงศรีอยุธยา จัดเป็นขนมไทย

และมีชื่อมงคลเช่นเดียวกันกับขนมตระกูลทองประเภทอื่นๆ

ลักษณะที่ดี ต้องมีสีเหลืองนวล

 ขนมต้องกรอบนอก ด้านในต้องโปร่ง

มีฟองอากาศของน้ำตาลสีเหลืองอมส้ม

 เมื่อรับประทานใหม่ๆ น้ำตาลจะเยิ้มออกมา

ขนมหน้านวล และ ขนมผิงเป็นขนมคนละชนิด

 แต่มีส่วนผสมหลัก ๆ คล้ายกัน

คือ ไข่แดง น้ำตาลทราย และแป้ง

แตกต่างกันตรงที่ ขนมหน้านวลใช้แป้งสาลี

แต่ ขนมผิงใช้แป้งมันสำปะหลัง เนื้อขนมจึงออกมาต่างกัน

 คือขนมผิงจะกรอบ และที่แตกต่างกันอีกอย่าง

คือขนมหน้านวลไม่ใส่กะทิ แต่ขนมผิงส่วนผสมมีกะทิด้วย

วีธีการทำก็ต่างกัน คือขนมหน้านวล

จะตีไข่แดงกับน้ำตาล จนขึ้นฟู แล้วค่อย ๆ ใส่แป้ง

 ตะล่อม ให้เข้ากัน แล้วเอาไปอบ

ขนมที่ออกมาจึงกรอบนุ่ม

แต่ขนมผิงจะตั้งกะทิ บนเตาใส่น้ำตาลลงไป

จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย

 กวนจนข้นขนาดปั้นได้ แล้วค่อยเอาไปอบ

























ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 03 พฤษภาคม 2558
Last Update : 3 พฤษภาคม 2558 10:00:11 น.
Counter : 3481 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15



tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ