Group Blog
All Blog
### ขนมถ้วยฟู ###

 

 

10934028_610438895757016_7634827746734307109_n

ขนมถ้วยฟู

ขนมมงคลของจีน เรียกว่า ฮวดโก้ย

มีความหมาย “เจริญงอกงาม รุ่งเรื่องเฟื่องฟู”

ชาวไทยเชื้อสายจีนในเมืองไทยมักนิยมทำ

สืบทอดกันมาแต่ บรรพบุรุษ

ในวันไหว้เจ้า ไหว้ตรุษจีน เช้งเม้ง

หรือ พิธีมงคลอื่นๆ ก็จะใช้กัน

จึงเป็นอีกขนมหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในงานมงคล

ในงานแต่งงานนิยมทำขนมถ้วยฟูเป็นสีแดง

ใช้ไหว้เจ้าหรืองานมงคลต่างๆนิยมใช้สีชมพู

ใช้ในงานอวมงคล หรือไหว้บรรพบุรุษ

ที่ล่วงลับไปแล้ว นิยมใช้สีขาว

ปัจจุบัน ดัดแปลง มีหลากหลายสีมากขึ้น

ทำจากสีผสมอาหารบ้าง สีธรรมชาติบ้าง

หน้าตาขนมถ้วยฟู จะคล้ายๆกับขนมปุยฝ้าย

คือหน้าแตกสามหรือสี่แฉก

แต่ความแตกต่างคือส่วนผสม

แป้งขนมถ้วยฟู ใช้แป้งข้าวเจ้าค่ะ

ขนมปุยฝ้ายของไทย ใช้แป้งสาลี

ส่วนผสมก็ต่างกัน

ขนมถ้วยฟู เป็นขนมนึ่งหน้าแตก

ที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล น้ำ

และ หัวเชื้อ ส่วนผสมที่ลงตัว

จะทำให้แป้งขนมถ้วยฟูขยายตัวฟูขึ้นมา

และความพอดีของ ปริมาณน้ำในลังถึง

กับ ความร้อนสม่ำเสมอ ของไฟในเตา

มีส่วนสำคัญช่วยให้ขนมถ้วยฟู

หน้าแตกได้ 3 ถึง 4 แฉกทั่วถึงทุกถ้วย

10389480_610438945757011_3971333287473615235_n

ขอบคุณที่มา  fb. Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ

คัดลอกมาจาก...ตังเก ศรีราชา




Create Date : 16 มกราคม 2558
Last Update : 16 มกราคม 2558 10:45:57 น.
Counter : 1877 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#15



tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ