คืนกำไรให้ชีวิต เพื่อพิชิตไปในโลกกว้าง
space
space
space
<<
มีนาคม 2568
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
space
space
11 มีนาคม 2568
space
space
space

"รสชาติที่คุ้นเคย"
"รสชาติที่คุ้นเคย" 

"รสชาติที่คุ้นเคย" เป็นโจทย์ถนนสายนี้มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 372
โจทย์โดยคุณ กะว่าก๋า

                        คำอธิบายโจทย์ (แนวทางการเขียน)
เขียนเล่าว่าอะไรคืออาหารที่คุณโปรดปรานมากที่สุด ทำโดยใคร
เป็นอาหารของชาติไหน หรือเป็น
เมนูอะไรในบ้านที่คุณจดจำรสชาติได้เป็นอย่างดี

         "รสชาติที่่่คุ้นเคย"   ตามโจทย์  มีจุดมุ่งหมาย ให้เขียนถึงอาหารที่ผู้เขียน
โปรดปรานมากที่สุด  ต้องการทราบว่า อาหารที่โปรดนั้น
ใครเป็นคนทำ เป็นอาหารชาติไหน  เมนูอะไรในบ้านที่คุณจดจำรสชาติ
ได้เป็นอย่างดี 
         
รสชาติที่คุ้นเคย  หรืออีกนัยหนึ่ง  คือ อาหาร ที่เราชื่นชอบ  นั่นเอง 
และอาหารที่ชื่นชอบ เป็นอาหารไทยมากกว่า
ชาติอื่น ๆ ค่ะ  ในสมัยเด็ก ๆ อาหารที่ชื่นชอบเป็นฝีมือแม่  คือ
ผัดผักบุ้งไฟแดง ใส่เต้าเจี้ยว สับกระเทียมมาก ๆ
ใส่พริกชี้ฟ้า สีแดง สัก 2 เม็ด (แม่กินเผ็ดได้ไม่มาก) ผัดขึ้นมาร้อน ๆ 
กินกับข้าวต้มร้อน ๆ  แม่ชอบทอดปลาใบขนุน
(ปลาอังนั้ม) กรอบ ๆ มีน้ำจิ้มพริกมะนาว จิ้มด้วย  ผักอีกอย่างที่ฉันชอบกิน 
คือ ผัดผักกระเฉด ใส่พริก ใส่กระเทียมสับมาก ๆ 
เป็นอาหารที่ฉันชอบอีกอย่าง  กินได้ไม่เบื่อเลย   



รูปผัดผักบุ้งไฟแดง  จากอินเทอร์เน็ต  ค่ะ 



ผัดผักกระเฉด  จาก อินเตอร์เน็ต 



ปลาใบขนุน ที่แสนอร่อย ทอดกรอบ  รูปจากอินเตอร์เน็ต

แต่ปัจจุบันแม่จากฉันไปตั้งแต่ ปี 29 นับถึงปัจจุบัน ก็เกือบ  40 ปีแล้ว ค่ะ
โอกาสได้  "รสชาติที่คุ้นเคย" ของผักบุ้งไฟแดง ใส่เต้าเจี้ยว 
ผัดผักกระเฉด  และปลาใบไม้ทอดกรอบ ๆ  ไม่มีโอกาสได้กินฝีมือแม่อีกแล้ว
  แต่ฉันก็ชอบทำกินเอง นะ รสชาติอร่อยใกล้เคียงฝีมือแม่ นะ อิอิ 
                   อาหารที่โปรด แต่ไม่เคยทำกินเอง  ก็คือ ต้มแซ้บเอ็นหมู ใส่เห็ดฟางมาก ๆ
  ที่ไปกินที่ร้าน สบายใจไก่ย่าง ค่ะ ไปกินกับเพื่อน
กับลูกศิษย์ทีใดก็จะสั่งเมนูนี้เป็นเมนูแรกเลย ค่ะ รสชาติคุ้นเคย ทุกครั้ง
  รสชาติแซ้บตามชื่อ  เปรี้ยว เผ็ด สมชื่อ ค่ะ 
รสกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติอร่อยมาก ค่ะ อีกเมนูที่ฉันชอบ
ติดใจในรสชาติ  คือ เมนู ซุปเปอร์ตีนไก่ 
แต่ต้องเป็นตีไก่ที่ต้มจนเปื่อยมากด้วยนะ ไม่งั้นกินยากหน่อย อิอิ
  ส่วนใหญ่ ไม่ค่อยได้ไปกินที่ร้านอาหารเพราะกินค่อนข้าง
ลำบาก  อาจเลอะมือ ค่ะ  ถ้าอยากกิน  ก็ทำกินเองอยู่ที่บ้านมากกว่า ค่ะ  



ต้มแซ้บเอ็นหมูใส่เห็ดฟาง ที่ลูกศิษย์พาไปกินที่ร้านสบายใจไก่ย่างเจ้าประจำ ค่ะ 



ต้มซุปเปอร์ ตีนไก่  รูปจากอินเตอร์เน็ต ค่ะ 

            ตะพาบครั้งนี้ รูปได้จากอินเตอร์เน็ตเกือบทั้งสิ้น ค่ะ   ยกเว้น ต้มแซ้บเอ็นหมู ค่ะ
ตรงตามจุดประสงค์ของผู้ตั้งโจทย์ ค่ะ 

 



Create Date : 11 มีนาคม 2568
Last Update : 13 มีนาคม 2568 8:39:21 น. 34 comments
Counter : 393 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณSleepless Sea, คุณกะริโตะคุง, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณnewyorknurse, คุณปัญญา Dh, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณดอยสะเก็ด, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณNior Heavens Five, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณร่มไม้เย็น, คุณSweet_pills


 
ผัดผักบุ้งไฟแดง
เป็นเมนูที่ทุกคนในบ้านผมชอบกินมากเลยครับ
โดยเฉพาะเมื่อกินกับข้าวต้มร้อนๆ
เข้ากันมากจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:10:30:47 น.  

 
อุ๊ยๆอุ๊ย เห็นแค่รูปนี้ก้น้ำลายหกแล้วละนะครับ แฮร่ 555

ผัดผักบุ้งไฟแดงนี่ อาจารย์เต๊ะ ก็ชอบกินมาก
ไปร้านข้าวต้มต้องสั่งประจำ
แต่ถ้าทำกินเอง ชอบใส่พริกไปด้วยเผ้ดนิดๆอร่อยดีนะครับ

แต่ผัดผักกระเฉดนี่ เคี้ยวไม่ไหวครับมันเหนียว
กินเข้าไปแบบไหน ขาออก หน้าตายังเหมือนเดิมเลยเชียวครับ555

ส่วนต้มแซ่บเอ็นหมูนี่แถวบ้าน อาจารย์เต๊ะไม่มีขายครับ
เคยกินแต่ ต้มตีนไก่ซุปเปอร์นี่ ชอบมาก ต้มเปื่อยๆนี่ดูดอร่อยเพลินเลยเชียวครับ แค่คิดก็น้ำลายฟูมปากอีกแล้วละครับ 555



โดย: multiple วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:10:37:18 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับอาจารย์

AI ในตอนนี้ใช้งานง่ายมากเลยครับอาจารย์
สามารถทำภาพประกอบ ทำเพลงได้อย่างง่ายดายจริงๆครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:10:37:26 น.  

 
คุณแม่ผมก็ทำผัดผักบุ้งอร่อยครับ จะเป็นผัดผักบุ้งแบบธรรมดาๆ ไม่ใส่พริก แต่จะเบิ้ลกระเทียมครับ รสจะไม่คงเส้นคงวา พอให้รู้สึกว่าเป็นฝีมือมนุษย์ทำครับ จริงๆก็คิดถึงรสชาตนั้นเหมือนกัน

ผมคงต้องหัดทำบ้าง


โดย: กะริโตะคุง วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:11:19:19 น.  

 
ตรีนไก่กินไม่เป็นค่ะอาจารย์
ปลานี่มันแบบเดียวกับปลาทอดขมิ้น
ที่ร้านอาหารใต้มีทอดขายมั๊ยคะอาจารย์



โดย: หอมกร วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:11:48:36 น.  

 
หิวเลยครับอาจารย์ ผมว่ากับข้าวฝีมือแม่อร่อยทุกอย่างเลยครับ
ซูปเปอร์ตีนไก่น่ากินมากครับ


โดย: The Kop Civil วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:13:22:15 น.  

 
สวัสดีครับอาจารย์

ผมก็ชอบทั้งผัดผักบุ้ง ผัดผักกระเฉดครับ


โดย: ปัญญา Dh วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:16:08:01 น.  

 
สวัสดีครับ อาจารย์

ชอบทุกเมนูเลยครับ โดยเฉพาะผัดผักบุ้ง กับผัดผักกระเฉดครับ
ขอบคุณอาจารย์ สำหรับกำลังใจด้วยครับ


โดย: Sleepless Sea วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:16:55:09 น.  

 
ชอบทานต้มยำใส่เห็ดฟางเยอะๆมากๆครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:19:39:38 น.  

 
มาดึก เห็นรูป หิวเลย 55


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:22:51:31 น.  

 
แต่ละเมนูนี่น่ากินทั้งนั้นเลยนะครับ รสมือแม่ยังไงก็รู้สึกดีที่ได้กินครับ มันเป็นรสชาติแห่งความรัก

โจทย์คราวนี้หลายๆ คนตอบโจทย์แนวนี้กันหมดเลย


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:23:07:05 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับอาจารย์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2568 เวลา:5:24:39 น.  

 
สวัสดีครับอาจารย์

ผมไม่ค่อยว่างเลยครับระยะนี้ นี่กำลังพยายามไล่แวะไปเยี่ยมบล๊อกอยู่ครับ


เห็นด้วยครับว่าอาหารของคุณแม่ของทุกคนคือรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยที่สุด
แต่ละคนก็จะมีเมนูเด็ดของคุณแม่ที่ต่างกันออกไป
ผัดผักบุ้งไฟแดง แค่คิดก็อยากได้ข้าวต้นร้อนๆ แล้วครับ ^^

ปลาใบขนุนนี่เพิ่งเคยได้ยินครับ แปลก แต่น่าจะอร่อย อาจารย์ก็น่าจะทำได้อร่อยสูสีคุณแม่แน่นอน


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 14 มีนาคม 2568 เวลา:17:03:14 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับอาจารย์

ตอนไปอินเดีย
ผมก็ถ่ายภาพโยคีมาได้หลายภาพเลยครับ
ถ่ายไป ทำบุญไป

โยคะนี่ผมเคยสนใจ
แต่ไม่ทันได้ฝึก
มีแต่มาดามที่เล่นครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2568 เวลา:21:59:42 น.  

 
จากบล๊อก

เกรงใจเลยครับอาจารย์

แต่ที่ผมโหวตคือผมอ่านแล้วทุกบล๊อกเลยนะครับ ^^ ด้วยความจริงใจ แต่บางทีเม้นท์ไม่ไหวจริงๆ ครับ งานประจำก็ยุ่งมากๆ เข้าออฟฟิศก็นั่งเคลียร์งานเอกสาร งานคอม ออกข้างนอกก็ต้องเคลียร์หน้างาน หรือต้องประชุม ต้องขายงาน
พอป่วย.....คือผมต้องเปิดแมคบุ๊คพิมเมลล์บนรถเข็น รพ เลยครับ.... เดือดมากช่วงนี้

กับข้าวหอมผมก็พยายามให้เวลาเค้าครับ เพราะเค้ารักผมมากด้วย
เห็นเค้าขึ้นโชว์เปียโน มันปลื้มใจมากครับ ^^

ขอบคุณมากครับอาจารย์ ผมก็ว่างั้นครับ ต้องทำบุญบ้างแล้ว โชคหลายชั้นเหลือเกิน 555555 ช่วงนี้ได้พักผ่อนบ้าง ดีขึ้นครับ


โดย: จันทราน็อคเทิร์น วันที่: 14 มีนาคม 2568 เวลา:23:29:47 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับอาจารย์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มีนาคม 2568 เวลา:5:28:36 น.  

 
สวัสดียามสายค่ะ อาจารย์สุวิมล


ตอนเด็กๆจันทร์ไม่กินผักบุ้งเลยนะคะ
เพิ่งจะมากินตอนอายุ30อัพค่ะ
ต้มแซบกับต้มซุปเปอร์นี่ ชอบเหมือนกันค่ะ
ยิ่งถ้าตีนไก่เปื่อยๆนี่กินเพลินมากค่ะ 5555

รสชาติที่คุ้นเคย จันทร์คิดถึงฝีมือพ่อค่ะ
เพราะพ่อเป็นคนทำกับข้าวให้กินมาตั้งแต่เด็ก
แม่นานๆทีค่ะ แม่มาเริ่มทำตลอดตอนพ่อเสียไปแล้วค่ะ
ตอนนี้ก็มีแม่กับน้องชายทำให้กิน น้องชายฝีมือใกล้ๆแม่ค่ะ
ส่วนจันทร์กับน้องสาว ได้ง่ายๆแค่ พวกทอดๆทั้งหลายเองค่ะ


วันนี้ขอให้เป็นวันที่สดใสนะคะอาจารย์




โดย: โฮมสเตย์ริมน้ำ วันที่: 15 มีนาคม 2568 เวลา:10:47:12 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับอาจารย์

หลังๆผมสั่งซื้อหนังออนไลน์เป็นหลักเลยครับอาจารย์
นอกจากได้หนังสือที่ราคาไม่แพงแล้ว
บางเล่มก็เก่ามากและไม่พิมพ์ซ้ำแน่ๆครับ

เคยมีบางเล่มราคา 1500 บาท
ผมซื้อ 100 บาทเองครับ
คุ้มจริงๆ สภาพหนังสอืก็ยังดีด้วยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มีนาคม 2568 เวลา:16:06:16 น.  

 
สวัสดีครับอาจารย์
อาหารฝีมือแม่ล้วนเป็นฝีมือที่ไม่มีใครลอกเลียนแบบได้เลย ตอนอยู่ต่างจังหวัดแม่ทำอาหารให้กินตลอดเลย พอเข้ากรุงเทพมาแล้วของก็ต้องทำพอเข้ากรุงเทพมาแล้วของก็ต้องทำอาหารทานเองตลอดเลย เวลาที่นึกถึงอาหารฝีมือแม่ ก็ต้องโทรไปถามสูตรเสมอเลยคนับ


โดย: Nior Heavens Five วันที่: 15 มีนาคม 2568 เวลา:22:29:03 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับอาจารย์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มีนาคม 2568 เวลา:5:14:08 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับอาจารย์

ผมได้หยุดครับ
แต่ช่วงเย็นก็ไปงานสวดอภิธรรมของอาแปะเป็นวันสุดท้าย
ผมไปครบ 3 วันเลย
ตั้งใจฟังธรรมและอุทิศบุญกุศลให้อาแปะครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มีนาคม 2568 เวลา:23:21:21 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับอาจารย์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มีนาคม 2568 เวลา:6:27:21 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับอาจารย์

"กระบี่อยู่ที่ใจ" กลายเป็นคำพูดสำคัญของหนังกำลังภายในจริงๆครับ

ไช่จื้อจงเป็นหนึ่งในนักเขียนการ์ตูนที่นำปรัชญาจีน
มาเขียนเป็นการ์ตูน แล้วก็ทำให้เรื่องเข้าใจยาก
กลายเป็นเรื่องที่เข้าใจง่ายขึ้น
ถือว่าเป็นสิ่งที่ดีมากเลยครับสำหรับการเรียนรู้




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มีนาคม 2568 เวลา:21:57:24 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับอาจารย์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มีนาคม 2568 เวลา:5:59:40 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับอาจารย์

ช่วงนี้มีงานของท่านเหลาจื่อ
นำมาตีพิมพ์ใหม่ในรูปเล่มแบบสะสมสวยงาม
ราคาก็สูงตามไปด้วย
แต่ผมไม่ได้สั่งแล้วครับ
เพราะที่บ้านก็มีสำนวนแปลต่างๆอยู่เกิน 10 สำนวน
แต่ทั้งหมดมาจากต้นฉบับเดียวกัน
คือ เต้าเต๋อจิง 81 บท
แต่ละสำนวนแปลก็แตกต่างกันออกไป
ตามแต่การตีความด้วย

บางเล่มที่ผมชอบสำนวนแปล
ก็นำกลับมาอ่านซ้ำอยู่เรื่อยๆด้วยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มีนาคม 2568 เวลา:22:26:34 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับอาจารย์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มีนาคม 2568 เวลา:6:31:54 น.  

 
กลอนใหม่มาแล้วค่ะ


โดย: ดอยสะเก็ด วันที่: 19 มีนาคม 2568 เวลา:7:22:31 น.  

 
สวัสดีค่ะอาจารย์

ผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดผักกระเฉดและปลาใบขนุนทอดกรอบกับน้ำจิ้ม
ที่คุณแม่ปรุงให้ครอบครัว
ทั้งน่าอร่อยและน่าอบอุ่นใจเมื่อนึกถึงนะคะ

บ้านต๋าจะนึกถึงอาหารที่คุณยายทำ
มีจืดสำหรับเด็กและเผ็ดสำหรับผู้ใหญ่
มีบางเมนูในความทรงจำที่ต๋ายังทำอยู่ค่ะ

ต้มแซ่บเอ็นหมูกับซุปเปอร์ตีนไก่ยังไม่เคยทำค่ะอาจารย์
ิใส่เห็ดฟางที่อาจารย์ชอบน่าอร่อยมากด้วยค่ะ

อากาศร้อนขึ้นมาก อาจารย์รักษาสุขภาพนะคะ
ขอให้อาจารย์มีความสุขมากๆในทุกๆวันค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 19 มีนาคม 2568 เวลา:12:24:07 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับอาจารย์

กว่าจะพบนิพพาน
หลายคนหมดแรงไปซะก่อนนะครับ
แต่ผมคิดว่าพระพุทธองค์ท่านทรงบอกทาง บอกวิธีไว้หมดแล้ว
ที่เหลือก็แค่ "ลงมือทำ"
จะกว่าจะได้พบ "ธรรม" เท่านั้นเองครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มีนาคม 2568 เวลา:14:18:35 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับอาจารย์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มีนาคม 2568 เวลา:5:32:49 น.  

 
รสชาติครูกับอุ้ม
เหมือนกันเลยค่ะ
อร่อยเลิศ


โดย: อุ้มสี วันที่: 20 มีนาคม 2568 เวลา:6:10:53 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับอาจารย์

ผมไม่ได้ถ่ายภาพหนังสือในเล่มมาเลยครับ
ลองสแกนแล้วภาพไม่ชัดครับ
อาจเป็นเพราะเลือกขนาดไฟล์ภาพมาเล็กเกินไป
พอนำมาทำเป็นภาพประกอบในหนังสือ
เลยเห็นภาพไม่ชัดเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มีนาคม 2568 เวลา:20:11:53 น.  

 
สวัสดีค่ะอาจารย์

ขอบคุณอาจารย์มากนะคะที่แวะชมเมนูปลาอินทรีบ้านต๋า
ปลาอินทรีนำมานึ่งหรือย่าง เนื้อปลาอาจจะแข็งกว่าปลาชนิดอื่นบ้าง
แต่ก้างน้อย กินง่ายและได้ประโยชน์จากปลาทะเลนะคะ

ขอบคุณอาจารย์สำหรับกำลังใจค่ะ
วันนี้ค่าฝุ่นกรุงเทพฯสูงกว่าเชียงใหม่ค่ะอาจารย์
อาจารย์รักษาสุขภาพและนอนหลับฝันดีคืนนี้นะคะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 20 มีนาคม 2568 เวลา:21:38:54 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับอาจารย์



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มีนาคม 2568 เวลา:5:21:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
space

อาจารย์สุวิมล
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [?]




เป็นครูสอนภาษาไทยที่เกษียณอายุราชการแล้ว สนใจเรื่องการเขียนหนังสือให้ความรู้ ชอบการท่องเที่ยว หากท่านที่เข้ามาชมและอ่านแล้ว มีความสนใจและต้องการสอบถามเรื่องความรู้ด้านภาษาไทย ถ้ามีความสามารถจะให้ความรู้ได้ ก็ยินดีค่ะ

http://i697.photobucket.com/albums/vv337/dd6728/color_line17.gif
space
space
space
space
[Add อาจารย์สุวิมล's blog to your web]
space
space
space
space
space