"รสชาติที่คุ้นเคย"
"รสชาติที่คุ้นเคย" เป็นโจทย์ถนนสายนี้มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 372 โจทย์โดยคุณ กะว่าก๋า
คำอธิบายโจทย์ (แนวทางการเขียน) เขียนเล่าว่าอะไรคืออาหารที่คุณโปรดปรานมากที่สุด ทำโดยใคร เป็นอาหารของชาติไหน หรือเป็น เมนูอะไรในบ้านที่คุณจดจำรสชาติได้เป็นอย่างดี
"รสชาติที่่่คุ้นเคย" ตามโจทย์ มีจุดมุ่งหมาย ให้เขียนถึงอาหารที่ผู้เขียน โปรดปรานมากที่สุด ต้องการทราบว่า อาหารที่โปรดนั้น ใครเป็นคนทำ เป็นอาหารชาติไหน เมนูอะไรในบ้านที่คุณจดจำรสชาติ ได้เป็นอย่างดี รสชาติที่คุ้นเคย หรืออีกนัยหนึ่ง คือ อาหาร ที่เราชื่นชอบ นั่นเอง และอาหารที่ชื่นชอบ เป็นอาหารไทยมากกว่า ชาติอื่น ๆ ค่ะ ในสมัยเด็ก ๆ อาหารที่ชื่นชอบเป็นฝีมือแม่ คือ ผัดผักบุ้งไฟแดง ใส่เต้าเจี้ยว สับกระเทียมมาก ๆ ใส่พริกชี้ฟ้า สีแดง สัก 2 เม็ด (แม่กินเผ็ดได้ไม่มาก) ผัดขึ้นมาร้อน ๆ กินกับข้าวต้มร้อน ๆ แม่ชอบทอดปลาใบขนุน (ปลาอังนั้ม) กรอบ ๆ มีน้ำจิ้มพริกมะนาว จิ้มด้วย ผักอีกอย่างที่ฉันชอบกิน คือ ผัดผักกระเฉด ใส่พริก ใส่กระเทียมสับมาก ๆ เป็นอาหารที่ฉันชอบอีกอย่าง กินได้ไม่เบื่อเลย

รูปผัดผักบุ้งไฟแดง จากอินเทอร์เน็ต ค่ะ

ผัดผักกระเฉด จาก อินเตอร์เน็ต

ปลาใบขนุน ที่แสนอร่อย ทอดกรอบ รูปจากอินเตอร์เน็ต
แต่ปัจจุบันแม่จากฉันไปตั้งแต่ ปี 29 นับถึงปัจจุบัน ก็เกือบ 40 ปีแล้ว ค่ะ โอกาสได้ "รสชาติที่คุ้นเคย" ของผักบุ้งไฟแดง ใส่เต้าเจี้ยว ผัดผักกระเฉด และปลาใบไม้ทอดกรอบ ๆ ไม่มีโอกาสได้กินฝีมือแม่อีกแล้ว แต่ฉันก็ชอบทำกินเอง นะ รสชาติอร่อยใกล้เคียงฝีมือแม่ นะ อิอิ อาหารที่โปรด แต่ไม่เคยทำกินเอง ก็คือ ต้มแซ้บเอ็นหมู ใส่เห็ดฟางมาก ๆ ที่ไปกินที่ร้าน สบายใจไก่ย่าง ค่ะ ไปกินกับเพื่อน กับลูกศิษย์ทีใดก็จะสั่งเมนูนี้เป็นเมนูแรกเลย ค่ะ รสชาติคุ้นเคย ทุกครั้ง รสชาติแซ้บตามชื่อ เปรี้ยว เผ็ด สมชื่อ ค่ะ รสกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติอร่อยมาก ค่ะ อีกเมนูที่ฉันชอบ ติดใจในรสชาติ คือ เมนู ซุปเปอร์ตีนไก่ แต่ต้องเป็นตีไก่ที่ต้มจนเปื่อยมากด้วยนะ ไม่งั้นกินยากหน่อย อิอิ ส่วนใหญ่ ไม่ค่อยได้ไปกินที่ร้านอาหารเพราะกินค่อนข้าง ลำบาก อาจเลอะมือ ค่ะ ถ้าอยากกิน ก็ทำกินเองอยู่ที่บ้านมากกว่า ค่ะ

ต้มแซ้บเอ็นหมูใส่เห็ดฟาง ที่ลูกศิษย์พาไปกินที่ร้านสบายใจไก่ย่างเจ้าประจำ ค่ะ

ต้มซุปเปอร์ ตีนไก่ รูปจากอินเตอร์เน็ต ค่ะ
ตะพาบครั้งนี้ รูปได้จากอินเตอร์เน็ตเกือบทั้งสิ้น ค่ะ ยกเว้น ต้มแซ้บเอ็นหมู ค่ะ ตรงตามจุดประสงค์ของผู้ตั้งโจทย์ ค่ะ
Create Date : 11 มีนาคม 2568 |
Last Update : 13 มีนาคม 2568 8:39:21 น. |
|
34 comments
|
Counter : 393 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณSleepless Sea, คุณกะริโตะคุง, คุณหอมกร, คุณThe Kop Civil, คุณnewyorknurse, คุณปัญญา Dh, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณดอยสะเก็ด, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณNior Heavens Five, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณร่มไม้เย็น, คุณSweet_pills |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:10:30:47 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:10:37:18 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:10:37:26 น. |
|
|
|
โดย: กะริโตะคุง วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:11:19:19 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:11:48:36 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:16:08:01 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:19:39:38 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:22:51:31 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 13 มีนาคม 2568 เวลา:23:07:05 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2568 เวลา:5:24:39 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2568 เวลา:21:59:42 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มีนาคม 2568 เวลา:5:28:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มีนาคม 2568 เวลา:16:06:16 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มีนาคม 2568 เวลา:5:14:08 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มีนาคม 2568 เวลา:23:21:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มีนาคม 2568 เวลา:6:27:21 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มีนาคม 2568 เวลา:21:57:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มีนาคม 2568 เวลา:5:59:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มีนาคม 2568 เวลา:22:26:34 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มีนาคม 2568 เวลา:6:31:54 น. |
|
|
|
โดย: ดอยสะเก็ด วันที่: 19 มีนาคม 2568 เวลา:7:22:31 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 19 มีนาคม 2568 เวลา:12:24:07 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มีนาคม 2568 เวลา:14:18:35 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มีนาคม 2568 เวลา:5:32:49 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 20 มีนาคม 2568 เวลา:6:10:53 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มีนาคม 2568 เวลา:20:11:53 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 20 มีนาคม 2568 เวลา:21:38:54 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 มีนาคม 2568 เวลา:5:21:42 น. |
|
|
|
|
|
 |
|
เป็นเมนูที่ทุกคนในบ้านผมชอบกินมากเลยครับ
โดยเฉพาะเมื่อกินกับข้าวต้มร้อนๆ
เข้ากันมากจริงๆครับ