มะกะโรนีแกงจืดทรงเครื่อง รสกระเดื่องลือนาม

มะกะโรนีแกงจืดทรงเครื่อง ซดร้อนๆคล่องคอดีนัก

วันนี้เลยว่าจะขอโชว์ฝีมือเมนู “มะกะโรนีแกงจืดทรงเครื่อง” ให้ซดกันร้อนๆ ซักกะหน่อย
ส่วนผสมของ “มะกะโรนีแกงจืดทรงเครื่อง” ที่ว่าก็มี

มะกะโรนีข้องอ 1½ ถ้วยตวง
หมูบด 1 ขีด
กุ้งสดแกะเปลือกตัดหัว 1/2 ขีด
เห็ดหูหนูสดหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
ต้นหอม ผักชี ตัดเป็นท่อน 1/4 ถ้วยตวง
น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา


ลงมือเริ่มแรกก็จัดการนำมะกะโรนีไปต้มในน้ำเดือดให้สุก ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ต้มจนนุ่มและบานก็ยกลงเทน้ำทิ้ง
แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจนเส้นอุ่น เทน้ำทิ้งอีกรอบ และพักเส้นไว้
จากนั้นก็ผสมหมูบด พริกไทย และน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำน้ำซุปใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ปั้นหมูเป็นก้อนๆ ใส่ลงไป ตามด้วยกุ้ง มะกะโรนี และเห็ดหูหนู
พอทุกอย่างสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ต้นหอมผักชีโรยหน้าปิดท้าย เสิร์ฟให้ซดน้ำร้อนๆ ควันหอมฉุย
แค่นี้ก็ยั่วน้ำลายใครหลายคนได้แล้ว

จากอารมณ์เสียๆ ที่แสนจะละเหี่ยใจ แต่พออิ่มท้องกันถ้วนหน้า อารมณ์ก็ดีขึ้นได้ในฉับพลันแฮะ


ที่มา : //www.manager.co.th

Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2553		2 comments
Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2553 13:23:39 น.
Counter : 1578 Pageviews.
Share Tweet