หมูย่างตะไคร้
เมนูหมูๆอีกแล้วละค่ะ แต่อันนี้เราเติมตะไคร้ไปซะหน่อย จะได้ดูเป็นเมนูสุขภาพ อิๆ
เริ่มละนะ
เครื่องปรุง
เนื้อหมู 500 กรัม หั่นหนาประมาน 1.5 เซนต์
พริกไทดำ 1/2 ชต
ตะไคร้ซอย 1 ชต
กระเที่ยมกลีบใหญ่ซอย 5-6 กลีบ
ตำ ข้อ1-3ให้ละเอียด ตักใส่ในหมู
ซอสปรุงรส 3 ชต น้ำมันหอย 1 ชต ผงปรุงรสหมู 1 ชช น้ำตาลทราย 1 ชต
นมสดหรือกะทิ 3 ชต ใส่ทุกอย่างลงในหมู หมักทิ้งไว้ 1 ชม หรือมากกว่า เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไป
แล้วนำหมูไปย่างให้สุก เราใช้เตาถ่านย่าง หอมมาก แต่ถ้าใครไม่มีจะใช้กะทะสำหรับย่างก้ได้
ย่างเสร็จแล้วก็มาหั่นบางๆ จิ้มน้ำจิ้มแจ่วแบบง่ายๆ น่าหม่ำไม๊ละ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำปลา 2 ชต น้ำมะนาว 2 ชต น้ำตาลทราย 1 ชต ข้าวคั่ว 1 ชต หอมแดงซอย 2-3 หัว พริกป่น 1 ชต ผสมทุกอย่างรวมกัน
ขอบคุณที่มาชมกันค่ะ
Create Date : 29 มิถุนายน 2553 |
|
34 comments |
Last Update : 29 มิถุนายน 2553 10:09:02 น. |
Counter : 3158 Pageviews. |
|
|
|