ตีนไก่ต้มโค้ก (ใส่เครื่องเทศแบบจีน)




ไดัยินชื่อของขาหมูต้มโค้กมานาน ได้แต่เก็บความสงสัยว่าเอาโค้ก
มาทำกับข้าวจะอร่อยได้ยังไง แล้วมันจะกินได้เร้อ น้องชายบอกให้ลองทำดู
ใช้ปีกหรือตีนไก่ต้มก็ได้เอาต้มกับโค้กเพียวๆ พอน้ำงวดแล้วแล้วอย่าเพิ่งปรุงอะไร ให้ชิมดูก็จะรู้
....สงสัยอีกแระว่าทำไมต้องต้มโค้ก ต้มด้วยน้ำดำยี่ห้ออื่นไม่ได้เหรอ ที่จริงมันก็ได้แหละนะ
แต่ที่เคยทำมาใช้น้ำดำต่างยี่ห้อรสชาติความหวานออกมาไม่เหมือนกัน ขนาดโค้กด้วยกันเอง
ต่างเวอร์ชั่นความหวานยังไม่เท่ากันเลยค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นจะเป็นน้ำดำอะไรก็ได้
ยกเว้นน้ำดำเวอร์ชั่น Diet ที่ไม่ใส่น้ำตาล







เราชอบตีนไก่เป็นทุนอยู่แล้วก็เลยลองทำตามน้องชายว่า
แต่ถ้าใช้ไก่ส่วนอื่นเช่นปีกหรือน่องเอาทอดไฟกลางให้พอเหลืองก่อนลงต้มนะคะ ไก่จะได้ไม่เละ







ส่วนผสมและวิธีทำสำหรับตีนไก่ 1/2 กิโล
ตีนไก่ล้างให้สะอาด เทโค้กใส่ลงไป 1 ลิตรให้ท่วม
พอเดือดก็หรี่ไฟกลางและต้มไปเรื่อยๆ
....ตอนนี้จะมีกากสีดำลอยขึ้นมาอย่าตกใจ ช้อนออกและต้มไปเรื่อยๆ เดี๋ยวก็หายไปเอง







พอน้ำงวด ตีนไก่จะเริ่มพองให้ชิมดูก่อน ตอนนี้รู้แล้วแหละว่าทำไมใครๆ ก็พูดถึงต้มโค้ก ^^
ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เติมโค้กลงไป
ถ้าไม่ชอบหวานก็เติมน้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนตีนไก่เปื่อย
รสชาติของตีนไก่ต้มกับโค้กเพียวๆ จะหวานลงตัวพอดี เรียกว่าอร่อยเลยแหละ
น้ำซอสที่ได้จะข้นเหนียวจากน้ำตาลในโค้ก ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มยังได้เลย








เติมเครื่องเทศเพิ่มรสชาติเผ็ดๆ หอมๆ แบบสไตล์จีน


รากผักชีบุบ 1-2 ราก กระเทียมบุบ 4 กลีบ ขิงแก่ฝานบุบให้แตก 1 ชิ้น
พริกไทย พริกหอมหรือชวงเจียบดหยาบ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย ลูกกระวาน โปยกั๊กอย่างละนิดพอให้มีกลิ่นพะโล้อ่อนๆ
....แต่ถ้ามีผงพะโล้สำเร็จรูปก็สะดวกดี 2 ช้อนชา
พริกแห้งเม็ดเล็กหัก 2 ท่อน จำนวนก็ตามเผ็ดมากเผ็ดน้อย เราใส่ไปประมาณ 15 เม็ด
ปริมาณพริกไทย พริกหอม และพริกแห้งปรับลดตามชอบ




....เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ใส่เครื่องเทศและพริกแห้ง







ตั้งไฟกลางไปเรื่อยๆ จนน้ำงวด ตีนไก่ที่ได้จะนุ่มกำลังดึ๋งๆ เครื่องเทศหอมเข้าเนื้อ







ยังไม่ถูกใจจะให้นุ่มจนร่อนจากกระดูกก็เติมน้ำและตั้งไฟต่ออีกรอบ
แต่อย่ามากกว่านี้เพราะถ้ามันนุ่มเกินไปเวลากินมันจะนุ่มจนเละเกินไม่มีความกรอบ







กินคู่กับพริกเหลืองตำดองน้ำส้มก็เข้ากัน







อยากได้หนังไก่แบบเด้งๆ พองๆ ก็เอาไปนึ่งสัก 8-10 นาที






เอามาทำเป็นบะหมี่ตีนไก่ก็ได้ค่ะ









หรือจะเอาสูตรนี้มาเพิ่มไข่ ทำเป็นพะโล้ปีกไก่ต้มโค้ก
นอกจากจะเพิ่มไข่แล้ว จะเติมเต้าหู้ เติมเห็ดหอม ฯลฯ ได้ตามชอบ
คลิ๊กที่นี่เลยค่ะ








เมนูตีนไก่อื่นๆ



ตีนไก่นึ่งน้ำแดง & ตีนไก่นึ่งเต้าซี่ สไตล์ติมซำ คลิ๊กที่นี่





ตีนไก่ต้มแซ่บ คลิ๊กที่นี่



Create Date : 17 มีนาคม 2556
Last Update : 11 กันยายน 2556 19:29:06 น.
Counter : 19019 Pageviews.

14 comments
»Food For Fun 65« "เมนูกลับใจ" (b ᵜ b )ดักแด้ทอดกรอบ nonnoiGiwGiw
(17 พ.ย. 2564 11:04:37 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 65 :: เมนูกลับใจ " มะเขือเทศผัดไข่ " ✿ ✿ narellan
(18 พ.ย. 2564 15:58:47 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)เต้าหู้อ่อนนึ่งเต้าเจี่้ยว(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(16 พ.ย. 2564 23:54:33 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #65 :: เมนูกลับใจ " ขนมจีนน้ำยาป่า " ✿ เนินน้ำ
(15 พ.ย. 2564 14:18:10 น.)
  
น่าทานมากๆค่ะพี่แหม่ม
โดย: น้องเคนทักกี้ IP: 68.67.19.199 วันที่: 17 มีนาคม 2556 เวลา:9:13:33 น.
  
อร๊ายยยย เกือบได้ชิมคนแรกค่ะ

นี่ก็หนึ่งเมนูที่บุ๊งอดใช่มั้ยคะ
เดี๋ยวลองทำ กินเองดูค่ะ
คงจะเปลี่ยนเป็นปีกไก่แทนค่ะ อิอิ
โดย: Close To Heaven วันที่: 17 มีนาคม 2556 เวลา:9:54:56 น.
  
น่าทานมากมายเลยค่ะคุณแหม่ม ขออนุญาตเอาไปลองทำบ้างนะคะ
โดย: mamminnie (not login) IP: 27.55.11.193 วันที่: 17 มีนาคม 2556 เวลา:10:40:18 น.
  
คุณแหม่ม.....โฮ! เล่นเอาหิวรอบดึกเลยค่ะ
โดย: MamaBun วันที่: 17 มีนาคม 2556 เวลา:10:58:05 น.
  
เปิดผอบไม่พบโมรา เจอแต่ตริงไก่ต้มโค้กหย่อย ๆ ค่ะ
เมื่อวานได้ชิมแล้ว นุ่มกำลังดีไม่เละเกินไป ถ้าใส่เกลือไปสักหนึ่งหยิบเราว่าจะทำให้รสชาดเข้มข้นขึ้นอีกนิดนึงค่ะ
เราเคยเห็นข้างบ้านเขาหมักไก่ด้วยสไปรท์นะคะ
เขาว่ามันทำให้หวานและเปื่อยค่ะ ไม่รู้จริงป่าวน๊า...
ยังไม่เคยลองค่ะ

วันนี้โหวตหมดกด like ไปพลาง ๆ ค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 มีนาคม 2556 เวลา:11:07:59 น.
  
เห็นรูปแรกแล้วงง ไหนบอกว่าติงไก่ต้มโค๊ก ทำไมเห็นแต่ถ้วยคว่ำอยู่หว่า 5555
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
บ้านนี้มันต้องโลนึงเป็นอย่างน้อย อุ๊ย น้ำลายไหลเลย
ขอบคุณสำหรับสูตรค่าคุณแหม่ม
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 17 มีนาคม 2556 เวลา:15:52:17 น.
  
เมื่อครั้งคุณแหม่มรีวิว ตีนไก่ต้มซุปเปอร์ หรือต้มแซ่บ ไปเลียบเคียงถามเพื่อนว่าที่นี่เขามีขายตีนไก่ไม๊ เพราะไม่เคยเห็นมีขายในห้างเลยค่ะ เพื่อนบอกว่า เขาเอาไปทำอาหารสัตว์หมดแล้วค่ะ

อดกินเลยเรา

ไว้ลองเอาปีกไก่ทำดูค่ะ เพราะเครื่องปรุงต่างๆ มีครบเลยค่ะ น่าอร่อยจริงๆ ค่ะ

ขาหมูต้มโค๊กก็เคยอยากจะทำค่ะ แต่เกรงใจไขมันหน้าท้อง มาอยู่นี่ ได้น้ำหนักดีจังเลยค่ะ เพิ่มมา 4 กิโล
โดย: Sai Eeuu วันที่: 17 มีนาคม 2556 เวลา:17:44:18 น.
  
สงสัยน้ำหนักคุณแหม่มที่หายไป 4 กก.ย้ายไปอยู่ที่ป้าอิ๋วนี่เอง อิอิ..

จะบอกว่าเมื่อวันเสาร์ลืมเอาข้าวแคบไปฝากค่ะ เตรียมไว้แล้วแต่ใจจดจ่อว่าต้องไปเดินซื้อขนมจีนกับผักที่ตลาดก่อน พอน้องดาโทรมาบอกว่าถึงที่นัดหมายแล้วก็เลยเผ่นออกจากบ้านอย่างเร็ว ลืมเลยค่ะ เอาไว้คราวหน้านะคะจะหิ้วไปฝากค่ะ

ปล.เมนูนี้จะใช้เป๊ปซี่แทนโค้กได้ป่าวค๊า...555
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 มีนาคม 2556 เวลา:20:58:20 น.
  
ขอบคุณที่ไปเจิมให้จ้า..
รีบมาโหวตให้ก่อนจะไปนอนค่ะ
ถ้าไม่มาก่อน พรุ่งนี้อาจจะลืม อิอิ..
คืนนี้ฝันดีนะคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
narellan Food Blog ดู Blog
โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 มีนาคม 2556 เวลา:1:40:44 น.
  
ก่อนจะไปสามชุกบอลก็แอบมาดูในบล็อกพี่แหม่มนี่แหละ อิอิอิ คราวหน้าถ้าไปอีกอย่าลืมไปชิมร้านสามชุกใจเย็นนะคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 มีนาคม 2556 เวลา:6:15:13 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
narellan Food Blog ดู Blog

ยืนยัน นั่งยัน ว่าเมนูนี้เด็ดดวงจริงค่ะ ขอบอกว่าอร่อยซาบซ่าน
หอมเครื่องเทศ และรสเผ็ดน้อยๆ กินเพลิน

จากผู้มีประสบการณ์จริง..อิอิ
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 18 มีนาคม 2556 เวลา:22:34:41 น.
  
อิอิ
คอนเฟิร์มเรื่องความอร่อยค่า
ตอนหนึ่งกินยังไม่รู้ว่าคือไก่ต้มโค้กนะคะพี่แหม่ม
เพิ่งมาเห็นชื่อเมนูวันนี้เอง

วันนี้หนึ่งทำไอติมกะทิเผือกแล้วค่า
ต่ยังทำเสร็จเลย คร่อมวันแล้วววว
โดย: AdrenalineRush วันที่: 18 มีนาคม 2556 เวลา:22:35:43 น.
  
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
jamaica Music Blog ดู Blog
narellan Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: Close To Heaven วันที่: 18 มีนาคม 2556 เวลา:23:22:00 น.
  
กดจึ่กด้วยความชื่นชอบค่ะ
เมนูนี้เป็นไรที่ขาดไม่ได้เวลาไปทานติ่มซำร้านจีน
เค้าคงตุ๋นสูตรจีนๆแน่นอน แต่กับโค้กนี่ไม่ใช่แน่นอน
คงค้องหัดทำทานเองบ้างแล้วค่ะ
ขอบคุณพี่แหม่มที่แบ่งปันสูตรนะคะ

โดย: anigia วันที่: 19 มีนาคม 2556 เวลา:23:21:15 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด