ผักบุ้งผัดกะปิ



เอาเมนูพื้นๆ แต่เป็นจานโปรดเจ้าของบล๊อกมาฝากจ้า....





ที่บ้านใช้กะปิเปลือง....จะต้มจะแกงจะผัด....ก็ใส่กะปิ
ที่บ้านซื้อแต่ละทีเป็นสิบกิโล เลยต้องไปซื้อถึงแหล่ง
กะปิมีหลายเกรดหลายราคา บางอย่างไว้ทำผัดทำแกง บางอย่างไว้ทำน้ำพริก
ซื้อมาเอามาผึ่งและตากแดดอีกรอบก่อนอัดใส่กระปุกกินจนลืม







วิธีผ้ดผักบุ้งก็แล้วแต่ละบ้าน ส่วนใหญ่ก็กระเทียมตำ พริกตำ
เหยาะน้ำมันหอยหน่อย บางทีก็ใส่เต้าเจี้ยวด้วย เราเองก็วนๆ ทำหมดแหละ
จะผัดธรรมดา ผัดเต้าเจี้ยว แต่ที่โปรดสุดก็เห็นจะเป็นผัดใส่กะปิ ดัดแปลงจาก
Kangkung Goreng ของอินโด ของอินโดจะใช้หอมแดง พริกแห้ง
กะปิเผา กุ้งแห้ง ตำเป็นน้ำพริกสำหรับผัด แต่เราเอาเร็วเข้าว่า
ทำแบบไทยกระเทียมพริกขี้หนูตำหยาบ






ผัดกระเทียมกับพริกให้หอมไฟแรงๆ ใส่ผักบุ้ง กะปิละลายน้ำ ผัดเร็วๆ









ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย แค่นี้กินกับข้าว(ต้ม)ร้อนๆ ก็อร่อยโฮก









ผักบุ้งจีนก็อร่อย ผักบุ้งไทยก็ไม่น้อยหน้า....ยังไงลองทำดูกันนะคะ












Create Date : 03 ตุลาคม 2555
Last Update : 3 ตุลาคม 2555 21:15:50 น.
Counter : 15202 Pageviews.

11 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)ข้าวผัดหมู ใส่คะน้า(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(20 พ.ย. 2564 16:51:21 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)เต้าหู้อ่อนนึ่งเต้าเจี่้ยว(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(16 พ.ย. 2564 23:54:33 น.)
เจ๊โอว ข้าวต้มเป็ด บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(13 พ.ย. 2564 11:47:52 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun #65 : เมนูกลับใจ"เมนู ที่ 1 สามชั้นต้มเผือก katoy
(10 พ.ย. 2564 10:33:05 น.)
  
เข้ามาชิมผักบุ้งผัดกะปิค่ะ
ของโปรดเลยล่ะค่ะ แต่ไม่เคยผัดเองซักที
เพราะคนที่บ้านชอบแบบผัดเต้าเจี้ยว
ขัดใจจริงๆ
โดย: PrettyNovember วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:22:16:16 น.
  
~ เป็นโรคเห็นผัดผักไม่ได้ค่ะ เห็นทีไรหิวทุกที 555555555 ~
โดย: ~ sิมน้ำ_VOUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:22:50:55 น.
  
เคยแต่ผัดน้ำมันหอย เอ..งวดหน้าผัดใส่กะปิบ้างดีกว่า ท่าทางอร่อยนะคะ..
โดย: simplyusana วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:23:20:43 น.
  
ผัดกับกะปิ เคยไปกินที่อินโดค่ะ
อร่อยมว๊ากกกกก

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:0:55:48 น.
  
อยากกินเหมือนกันแต่ที่บ้านมันเก็บกลิ่นโชยไปหาคนข้างๆเลยไม่ค่อยได้กินบ่อย
กระปิเอามาทำน้ำพริกกระปิอย่างเดียวค่ะ
กินกระปิน้อยมากไม่เกิน200กรัมต่อปีค่ะ
โดย: Willkommen วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:2:18:36 น.
  
ปกติผักบุ้งผัดธรรมดาก็ของโปรดนัทอยู่แล้ว แหม ยิ่งมีกะปิมาด้วย หอมหึ่งไปทั่วบ้านเลยคะ ว่าง ๆ จะลองทำนะคะ น่าทานมากมายเลย

วันนี้พาทานบุฟเฟ่ห์ซูชิ ภาค 4 & ชมคอนเสิร์ต Lady Gaga กันคะ


อ้อ แล้วเอาผัดไทยมังสวิรัติ – ผัดไทยอิ่มบุญการบ้านพี่แหม่มมาฝากด้วยคะ


ฝากชมหน่อยนะคะ ของนัทง่าย ๆ เลยคะ เลยต้องรีบส่ง
โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:3:35:55 น.
  
ฮัลโหลพี่แหม่ม อินดี้มาแล้วจ้า มาช้าเพราะงานเข้า 555+
เห็นเม้นท์พี่แหม่มดีใจมาก
แถมมา 3 บล็อครวด คิดถึงๆนะคะ

จะตีสองที่ฝรั่งเศสแล้ว แต่ผักบุ้งพี่ทำเอาหิวเลย
กับข้าวต้มเนอะ อร่อยโฮกจริงๆ ผัดกะปิด้วย หอมๆเหม็นๆอร๊อยอร่อย
โดย: IndyLand วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:7:00:13 น.
  
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม
ผักบุ้งผัดกะปิ น่าอร่อย น่าลองค่ะไม่เคยทำกินเลย
ที่บ้านดา มีแต่ดาเท่านั้นที่กินกะปิ
ฉะนั้นกะปิ กระปุกเล็กๆกินกันยาวเลยค่ะ
ทำบ่อยๆก็ไม่ได้ ทุกคนเค้าเหม็นกะปิกัน
ไม่มีใครหอมมม..เหมือนเรา
โดย: phunsud วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:9:47:38 น.
  

สวัสดีค่ะพี่แหม่ม

ขวัญเอาบัวลอยเผือกมาแลกค่ะ อิอิ

โดย: keethaya วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:11:30:55 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
narellan Food Blog ดู Blog

++++

วันนี้ขอโหวตให้พี่แหม่ม ไม่รู้ล่ะ ผัดผักบุ้งได้น่าทานมากๆ
ยิ่งใส่กะปิด้วย ลำแต้ๆเลยจ้า ว่าไปน่าสงสารแอ๋นไหม
ปีนี้ยังไม่ได้ทานผักบุ้งเลย ไม่มีโอกาสไปเจอช่วงร้อนๆ
ที่เค้ามีเยอะๆที่ตลาดนัด ฟาร์มเมอร์มาเก๊ตน่ะค่ะ
ถ้าได้ไป กำเท่าสองกำปั้น $1 อ่ะพี่แหม่ม นึกดู น่าเสียดาย ต้องรอปีหน้าอีกแหล่ะ
ไปคราวที่แล้วปลายฤดูเลยได้แต่แครอทถุงใหญ่ๆนี่ และ butternut squash มาตุนเพียบเลย 3 ลูก $5

ขอบคุณมากที่แวะไปชิมเมนูมังฯแสนง่ายเช่นเคยของแอ๋นค่า


โดย: anigia วันที่: 5 ตุลาคม 2555 เวลา:1:58:59 น.
  
น่าอร่อยจังค่ะ เดี๋ยวต้องลองผัดใส่กะปิบ้างแล้ว
แต่ต้องหาผักบุ้งให้เจอก่อนค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 5 ตุลาคม 2555 เวลา:3:41:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด