เอาเมนูพื้นๆ แต่เป็นจานโปรดเจ้าของบล๊อกมาฝากจ้า.... ที่บ้านใช้กะปิเปลือง....จะต้มจะแกงจะผัด....ก็ใส่กะปิที่บ้านซื้อแต่ละทีเป็นสิบกิโล เลยต้องไปซื้อถึงแหล่ง กะปิมีหลายเกรดหลายราคา บางอย่างไว้ทำผัดทำแกง บางอย่างไว้ทำน้ำพริกซื้อมาเอามาผึ่งและตากแดดอีกรอบก่อนอัดใส่กระปุกกินจนลืม วิธีผ้ดผักบุ้งก็แล้วแต่ละบ้าน ส่วนใหญ่ก็กระเทียมตำ พริกตำเหยาะน้ำมันหอยหน่อย บางทีก็ใส่เต้าเจี้ยวด้วย เราเองก็วนๆ ทำหมดแหละจะผัดธรรมดา ผัดเต้าเจี้ยว แต่ที่โปรดสุดก็เห็นจะเป็นผัดใส่กะปิ ดัดแปลงจากKangkung Goreng ของอินโด ของอินโดจะใช้หอมแดง พริกแห้ง กะปิเผา กุ้งแห้ง ตำเป็นน้ำพริกสำหรับผัด แต่เราเอาเร็วเข้าว่าทำแบบไทยกระเทียมพริกขี้หนูตำหยาบ ผัดกระเทียมกับพริกให้หอมไฟแรงๆ ใส่ผักบุ้ง กะปิละลายน้ำ ผัดเร็วๆ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย แค่นี้กินกับข้าว(ต้ม)ร้อนๆ ก็อร่อยโฮก ผักบุ้งจีนก็อร่อย ผักบุ้งไทยก็ไม่น้อยหน้า....ยังไงลองทำดูกันนะคะ Create Date : 03 ตุลาคม 2555Last Update : 3 ตุลาคม 2555 21:15:50 น.Counter : 16518 Pageviews. 11 comments ShareTweet เข้ามาชิมผักบุ้งผัดกะปิค่ะของโปรดเลยล่ะค่ะ แต่ไม่เคยผัดเองซักทีเพราะคนที่บ้านชอบแบบผัดเต้าเจี้ยวขัดใจจริงๆ โดย: PrettyNovember วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:22:16:16 น. ~ เป็นโรคเห็นผัดผักไม่ได้ค่ะ เห็นทีไรหิวทุกที 555555555 ~ โดย: ~ sิมน้ำ_VOUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:22:50:55 น. เคยแต่ผัดน้ำมันหอย เอ..งวดหน้าผัดใส่กะปิบ้างดีกว่า ท่าทางอร่อยนะคะ.. โดย: simplyusana วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:23:20:43 น. ผัดกับกะปิ เคยไปกินที่อินโดค่ะอร่อยมว๊ากกกกก โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:0:55:48 น. อยากกินเหมือนกันแต่ที่บ้านมันเก็บกลิ่นโชยไปหาคนข้างๆเลยไม่ค่อยได้กินบ่อยกระปิเอามาทำน้ำพริกกระปิอย่างเดียวค่ะกินกระปิน้อยมากไม่เกิน200กรัมต่อปีค่ะ โดย: Willkommen วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:2:18:36 น. ปกติผักบุ้งผัดธรรมดาก็ของโปรดนัทอยู่แล้ว แหม ยิ่งมีกะปิมาด้วย หอมหึ่งไปทั่วบ้านเลยคะ ว่าง ๆ จะลองทำนะคะ น่าทานมากมายเลยวันนี้พาทานบุฟเฟ่ห์ซูชิ ภาค 4 & ชมคอนเสิร์ต Lady Gaga กันคะอ้อ แล้วเอาผัดไทยมังสวิรัติ ผัดไทยอิ่มบุญการบ้านพี่แหม่มมาฝากด้วยคะฝากชมหน่อยนะคะ ของนัทง่าย ๆ เลยคะ เลยต้องรีบส่ง โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:3:35:55 น. ฮัลโหลพี่แหม่ม อินดี้มาแล้วจ้า มาช้าเพราะงานเข้า 555+เห็นเม้นท์พี่แหม่มดีใจมาก แถมมา 3 บล็อครวด คิดถึงๆนะคะจะตีสองที่ฝรั่งเศสแล้ว แต่ผักบุ้งพี่ทำเอาหิวเลยกับข้าวต้มเนอะ อร่อยโฮกจริงๆ ผัดกะปิด้วย หอมๆเหม็นๆอร๊อยอร่อย โดย: IndyLand วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:7:00:13 น. สวัสดีค่ะคุณแหม่มผักบุ้งผัดกะปิ น่าอร่อย น่าลองค่ะไม่เคยทำกินเลยที่บ้านดา มีแต่ดาเท่านั้นที่กินกะปิฉะนั้นกะปิ กระปุกเล็กๆกินกันยาวเลยค่ะทำบ่อยๆก็ไม่ได้ ทุกคนเค้าเหม็นกะปิกันไม่มีใครหอมมม..เหมือนเรา โดย: phunsud วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:9:47:38 น. สวัสดีค่ะพี่แหม่มขวัญเอาบัวลอยเผือกมาแลกค่ะ อิอิ โดย: keethaya วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:11:30:55 น. บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวตnarellan Food Blog ดู Blog++++วันนี้ขอโหวตให้พี่แหม่ม ไม่รู้ล่ะ ผัดผักบุ้งได้น่าทานมากๆยิ่งใส่กะปิด้วย ลำแต้ๆเลยจ้า ว่าไปน่าสงสารแอ๋นไหมปีนี้ยังไม่ได้ทานผักบุ้งเลย ไม่มีโอกาสไปเจอช่วงร้อนๆที่เค้ามีเยอะๆที่ตลาดนัด ฟาร์มเมอร์มาเก๊ตน่ะค่ะ ถ้าได้ไป กำเท่าสองกำปั้น $1 อ่ะพี่แหม่ม นึกดู น่าเสียดาย ต้องรอปีหน้าอีกแหล่ะไปคราวที่แล้วปลายฤดูเลยได้แต่แครอทถุงใหญ่ๆนี่ และ butternut squash มาตุนเพียบเลย 3 ลูก $5 ขอบคุณมากที่แวะไปชิมเมนูมังฯแสนง่ายเช่นเคยของแอ๋นค่า โดย: anigia วันที่: 5 ตุลาคม 2555 เวลา:1:58:59 น. น่าอร่อยจังค่ะ เดี๋ยวต้องลองผัดใส่กะปิบ้างแล้วแต่ต้องหาผักบุ้งให้เจอก่อนค่ะ โดย: ALDI วันที่: 5 ตุลาคม 2555 เวลา:3:41:04 น. ชื่อ : Comment : *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ของโปรดเลยล่ะค่ะ แต่ไม่เคยผัดเองซักที
เพราะคนที่บ้านชอบแบบผัดเต้าเจี้ยว
ขัดใจจริงๆ