(มะม่วง)น้ำปลาหวาน




ตอนนี้ไปไหนเห็นมีมะม่วงดิบออกมาขายเยอะแยะ ทำให้คิดถึงมะม่วงน้ำปลาหวาน สูตรก็เหมือนๆ กับที่ทำกันส่วนใหญ่น่ะค่ะ เพียงแต่ขั้นตอนของวิธีทำแต่ละคนอาจจะต่างกันเท่านั้น












ส่วนผสม
สัดส่วนกะเอาเองเลยค่ะ



น้ำตาลปี๊ปหรือน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลปึก ได้หมดแหละค่ะ
กะปิใส่มากใส่น้อยตามชอบ บางคนไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่
น้ำปลาใส่ทีละน้อยนะคะแล้วชิมดู ถ้าใส่พรวดไปเดี๋ยวจะเป็นน้ำปลาหวานแบบเค็มไป
หอมแดงซอยตามชอบ แต่ใส่แยะๆ อร่อยดี
พริกขี้หนูซอย บางคนชอบแบบเผ็ดมากๆ อาจจะใส่พริกป่นลงไปด้วย
กุ้งแห้งป่นหยาบ ชอบแบบนี้มากกว่าที่ใส่กุ้งเป็นตัวๆ น่ะค่ะ กุ้งแห้งป่นซะหน่อยทำให้น้ำปลาหวานข้นดีด้วย










วิธีทำ


เอาน้ำตาลปี๊ป กะปิ น้ำปลา ตั้งไฟคนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
ยกลงจากเตาก่อน ทิ้งไว้ให้คลายความร้อนหน่อยแล้วค่อยเอาหอมแดงลงนะคะน้ำตาลจะรัดหอมแดง ทำให้หอมแดงไม่เละไปกับน้ำปลาหวาน และก็ตามด้วยพริกขี้หนูลงไป













ใส่กุ้งแห้งตามลงไปและคนให้เข้ากัน













โพสไปน้ำลายไหลไป เดี๋ยวต้องไปหามะม่วงมาทำกินหน่อยแล้วล่ะ
สำหรับคนอยู่ไกลบ้านไม่มีมะม่วงเปรี้ยวๆ ก็ใช้แอปเปิ้ลเขียวจิ้มน้ำปลาหวานกินไปก่อน
น้ำปลาหวานฟองฟอดไปหน่อยเพราะหนักกะปิ แต่ว่าอร่อยนะค๊า...























Create Date : 17 มีนาคม 2552
Last Update : 6 กันยายน 2552 8:17:46 น.
Counter : 7193 Pageviews.

26 comments
Food For Fun : Hot Wok Return #65 : "เมนูกลับใจ" - แกงส้มปลากระบอกใส่ดอกขจร ทนายอ้วน
(12 พ.ย. 2564 13:09:56 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 65 "เมนูกลับใจ"...ต้มจืดมะระซี่โครงหมู Sweet_pills
(11 พ.ย. 2564 00:02:29 น.)
จกโต๊ะเดียว @ ตรอกอิสรานุภาพ ถนนพลับพลาไชย (เยาวราช) กทม. Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(11 พ.ย. 2564 15:20:03 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun #65 : เมนูกลับใจ"เมนู ที่ 1 สามชั้นต้มเผือก katoy
(10 พ.ย. 2564 10:33:05 น.)
  
กินด้วย กินด้วยยยยยย
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:8:58:01 น.
  
โหน่าหม่ำสุดๆฮับ...อยากลองทำมานานแล้วเพราะชอบกินมากๆแต่ไม่รู้ว่าทำยังไง...มาบล็อคนี้ความฉลาดเริ่มเกิด..อิอิ
โดย: arijang (modmoo ) วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:15:40:40 น.
  
โอ้ว พี่แหม่ม เห็นแล้วเปรี้ยวปากง่ะ

นั่งกลืนน้ำลายเลยเนี่ย อิอิ

หนูส่งโปสการ์ดจากสเปนไปให้พี่ที่คูเวตด้วยล่ะค่ะ ไม่รู้
ว่าจะได้รับป่าว แต่ก็อยากส่งไปให้
โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:15:50:11 น.
  
น้ำลายไหลเลย
โดย: ratana_sri วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:18:59:39 น.
  
คุณแหม่มขา..เห็นชื่อต้องรีบเข้ามาดูเลยค่ะ..นิ้งอยากทานมากๆๆๆ เลยอ่ะ..

พอมาเห็นรูป..ยิ่งอยากเข้าไปใหญ่..กุ้งแห้งตรึมๆๆๆๆ โอย..เห็นแล้วน้ำลายจะหยดเอาค๊า
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:19:00:13 น.
  
น่ารับประทานมากค่ะ ช่วงนี้ดิฉันก็มีเมนูมะม่วงน้ำปลาหวานทุกวัน น้ำหนักขึ้นเอาขึ้นเอา.. ฮี่ฮี่
โดย: Daytime Lantern วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:19:53:11 น.
  
อื่มมมมมม เห็นแล้วน้ำลายสอ ต้องรีบไปทำทานด่วน *_*
โดย: NLN วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:0:20:07 น.
  
ดูไปน้ำลายไหลตามเลยค่ะทำน้ำจิ้มได้น่าทานจัง
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:0:41:28 น.
  
กรี๊ดดดด อยากตาย เอ้ย อยากกินง่ะ

มะม่วงสีเขียว ดูเปรี้ยว มัน ได้ใจอิชั้นจริง ๆ

เห็นน้ำปลาหวานแล้วน้ำลายทะลักทะลาย กินเผื่อด้วยนะเค๊อะ

อูยยยย น้ำลายหยด
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:9:18:08 น.
  
แค่เห็นชื่อเรื่องก็ยกผ้าแถบ เอ๊ย ผ้าขะม้าขึ้น
เช็ดน้ำลายไม่ทันแล้วครับ

คุณแหม่มถ้าจะอยู่กรุงเทพฯสินะครับตอนนี้
อล้วต้องกลับไปคูเวตอีกหรือเปล่า

อากาศตอนนี้น่าเจ็บป่วยที่สุด ดูแลสุขภาพ
ด้วยนะครับ

โดย: หนูหล่อ (nulaw.m ) วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:12:24:07 น.
  
พี่แหม่มเล่นเอาคนท้องน้ำลายไหลเลยค่ะ ไว้กลับเมืองไทยจะกินให้อิ่มเลย
โดย: น้องธรรมคุณ1 วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:17:01:55 น.
  
โดย: สายของพิณ วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:19:07:24 น.
  

น่ากินสุดๆ

หน้าร้อนแบบนี้ ขาดไม่ได้เลยมะม่วงน้ำปลาหวาน

แต่ที่นี่หามะม่วงอร่อยๆยากจัง สงสัยจะลงเอยที่แอปเปิ้ลน้ำปลาหวานแน่เลยเรา
โดย: Febie วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:0:03:10 น.
  
Khun Mam,

I'm drooling like crazy watching your Num Pla Wuan!!!! Can we get น้ำตาลปี๊ป in Kuwait??? I love Thai Mango but it's hard to find here in the US.
โดย: Happycali IP: 69.225.16.148 วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:0:34:19 น.
  
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แวะไปเยี่ยม ไม่ยอมด้วยทำเอาเราน้ำลายไหลเลย น้ำปลาหวานน่าทานมากเลยค่ะ คิดถึงมะม่วงเปรี้ยวๆที่เมืองไทยจังเลย ที่นี่มีแต่ก็ไม่ค่อยเปรี้ยวค่ะ เอาไว้ไปเมืองไทยจะกินให้เข็ดฟันไปเลย
โดย: ปลา (scorpion fish) IP: 90.16.119.228 วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:1:11:18 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณแหมม่

กำลังนึกอยู่เลยว่าอยากทาน แต่ไม่ทราบว่าจะไปหามะม่วงที่ไหน คุณแหมม่แนะว่าแอปเปิลเขียว เห็นด้วยคะ

น่าทานมาก ๆเลยคุณแหมม่ ลืมไปเลยว่าตอนนี้หน้ามะม่วง ตั้งแต่มาอยู่อเมริกาไม่เคยได้เห็นมะม่วงดิบเลย เห็นแต่มะม่วงสุก มาบล๊อกคุณแหมม่วันนี้แล้วน้ำลายไหล และคิดว่าถ้ากลับไทยต้องทานให้ได้มะม่วงดิบ

ดีจังเลยน่ะค่ะคุณแหมม่ทำงานด้านสวย ๆ งาม ๆ เหมือนกัน งานคุณแหมม่ท่าทางจะสนุกและเหนื่อยมาก เพราะไปเสนองานกับลูกค้า แต่ก็ได้เดินทางบ่อย

คุณแหมม่เก่งจังน่ะค่ะ นอกจากทำงานนอกบ้านแล้ว ยังทำอาหารอร่อย ๆ มาให้ได้ดูอีก

อากาศที่นี่ก็แปลก ๆ ค่ะ จะร้อนก็ไม่ร้อน จะหนาวก็ไม่หนาว วันนี้กับเมือวานร้อน พรุ่งนี้จะหนาวอีกค่ะ

ขอบคุณความห่วงใยเรื่องสุขภาพนะค่ะ

คุณแหมม่ทำงานหนัก อย่าลืมรักษาสุขภาพน่ะค่ะ
โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:4:02:00 น.
  
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม สบายดีนะค่ะ

โห้ สากลืนน้ำลายไปหลายกระบุงเลยเนี่ย
โดย: Candydolls วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:5:39:56 น.
  
เปรี้ยวปาก เดี๋ยวเจ๊หลีไปทำกินแบบกาละมังโต ๆ มั่งดีกว่า


จิ้มกันให้หัวชนกันทั้งบ้านเลยค่ะ


เมืองไทยมะม่วงกำลังเยอะเชียว



อู๊ยยยยยย ปาดน้ำลายตลอดเลย
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:8:47:07 น.
  
กริตเตอร์ ลดโลกร้อน จากใจ COOL93
โดย: t-sakarin1968 วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:15:29:22 น.
  
เห็นละเปรี้ยวปาก น้ำลายไหลเลยค่ะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:16:08:03 น.
  

เปรี้ยวปากค่ะคุณแหม่ม ของง่ายๆทำง่ายๆแต่อร่อยจัง

วันนี้แอบมาจิ๊กสูตรอร่อยบ้านคุณแหม่มค่ะ อิอิ
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 20 มีนาคม 2552 เวลา:18:18:32 น.
  
เห็นแล้วอยากกินจังเลย
น้ำปลาหวาน ทำง่ายดีจังค่ะ
แต่ตอนนี้มีปัญหานิดหน่อย คือมะม่วงไม่มี

(แว๊ก ปัญหานิดหน่อยเหรอนั่้น)
โดย: Shallow Grave วันที่: 7 ตุลาคม 2552 เวลา:15:10:15 น.
  
ช่วงนี้เป็นระยะให้นมบุตร ไม่รู้ว่ากินได้อ๊ะป่าวง่ะ
อยากกินม๊ากมาก ใครรู้ช่วยตอบทีว่ากินได้ป่าว
โดย: แม่น้องอุ้มอัฐ IP: 180.183.32.59 วันที่: 11 ธันวาคม 2552 เวลา:20:47:53 น.
  
ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรดีๆ ลองทำแล้วค่า อร่อยมากๆเลย ปลื้มอีกต่างหากฝีมือเราเอง
โดย: แหม่มหมูชุ IP: 110.49.240.179 วันที่: 20 สิงหาคม 2554 เวลา:22:32:47 น.
  
รองมา น้ำปลาหวานแม่พะเยว์ อ.ภูเขียว จ.ชัยภูมิ สุดยอด
รองดู
โดย: ชอบกิน IP: 125.25.44.96 วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:5:59:34 น.
  
แหมอ่านไปท้องร้องไปแล้วน้ำลายยังไหลอีกทุกคนามาทำสูตรนี้ให้ได้เลยนะค่ะ
โดย: น้องเปิ้ล IP: 103.1.165.12 วันที่: 24 มกราคม 2555 เวลา:16:26:36 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด