อาหารเช้าที่เราชอบอีกอย่างก็คือโจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้า เพิ่งมารู้ว่าใส่ไข่เยี่ยวม้าอร่อยกว่าไข่ลวก ตอนไปมาเลเซียเมื่อนานปู๊น โรงแรมที่ไปพักมีเสริฟโจ๊กแบบนี้ก็ว่าแปลกดีเพราะชอบไข่เยี่ยวม้าเป็นทุนอยู่แล้ว ตั้งแต่นั้นถ้ามีโจ๊กก็ต้องใส่ไข่เยี่ยวม้าอย่างเดียวหลังจากนั้นหลายปีต่อมาถึงจะรู้ว่าโจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้าเค้าเรียกว่าโจ๊กฮ่องกง....เชยได้อีก แล้วโจ๊กโรยหมี่กรอบนี่โจ๊กแบบไหน หรือว่าโจ๊กแบบไทย...งงเอาเป็นว่าขอให้เป็นข้าวเอามาต้มจนเละเป็นโจ๊ก ส่วนจะใส่เครื่องอะไรก็เอาอย่างที่เราชอบเป็นพอโจ๊กแบบอินโดนีเซียก็มีนะ คราวหน้าจะเอามาอัพบล๊อกให้ชม เป็นโจ๊กใส่ใบเตยและกะทิแม่เคยทำบ่อยๆ ตอนเราเป็นเด็ก แต่ไม่ได้ทำนานแล้วต้องไปนึกก่อนว่าใส่อะไรบ้าง วันนี้เอาโจ๊กแบบที่เราชอบก่อนแล้วกันเนาะ เครื่องโจ๊กแบบที่เจ้าของบล๊อกชอบ ไข่เยี่ยวม้า.....ต้องมีทุกครั้ง บางครั้งที่ทำโจ๊กก็เพราะอยากกินไข่เยี่ยวม้านี่แหละ กระเทียมเจียว.....กลิ่นกระเทียมเจียวหอมๆ ไม่ใส่แล้วเหมือนขาดอะไร ขิงซอย..... ส่วนตัวชอบขิงแก่ซอย ใส่ในโจ๊กแยะๆ ถ้าไปกินที่ร้านส่วนใหญ่ทำไมหวงจัง พอบอกว่าขอใส่ขิงแยะๆ โดนมองหน้าทุกทีมองผ่านๆ ขิงซอยในรูปหน่อยนะจ๊ะ...อิอิ มีดไม่คมเลยใช้เถือแทนซอย ปาท่องโก๋....ชอบแบบตัวใหญ่พองๆ แบบนี้มากกว่าตัวเล็กกรอบๆ ถั่วลิสง..... ก็เวลากินข้าวต้มกับถั่วลิสงทอดมันอร่อยนิเส้นหมี่ทอดกรอบ.....ชอบแต่ไม่ค่อยได้ใส่เพราะทำโจ๊กแค่ชามสองชาม เปลืองน้ำมันทอด ต้นหอมซอยโจ๊กเคี่ยวกับน้ำสต๊อกต้มโครงไก่ ข้าวตามแหลก ใส่ไก่สับหมักสามเกลอ ซีอิ๊วขาวเราชอบโจ๊กแบบข้าวเป็นเม็ดหน่อย ถ้าอยากได้โจ๊กแบบเละเป็นโจ๊ก ก็ใช้ปลายข้าวหอมเคี่ยวกับน้ำซุปไฟอ่อนๆ ถ้าแบบด่วนก็เอาข้าวเข้าเครื่องปั่นโลด แต่เราทำโจ๊กทีไรไม่ค่อยได้เคี่ยวน้ำสต๊อก แค่มีไก่ปรุงรส ถ้าจืดไปก็เพิ่มด้วยซีอิ๊วขาวกับพริกไทยอาจะไม่หอมแบบเคี่ยวน้ำซุป แถมสีคล้ำไม่สวย แต่ไม่ค่อยสนเอาแค่ให้อร่อยถูกปากก็พอเราทำเป็นมื้อเที่ยงมื้อบ้าง มื้อเย็นบ้าง ไม่จำเป็นต้องเป็นมื้อเช้าอย่างเดียวบางทีบ่ายๆ หิวเลยต้มโจ๊กกิน แม่มองหน้า ยายนี่มาแปลกนั่งกินโจ๊กตอนบ่ายตามฟอร์มเดิม เห็นแต่เครื่องไม่เห็นข้าว คล่องคอดีค่ะ ยิ่งเวลาตอนรู้สึกป่วยหรือตอนปวดฟัน Create Date : 24 สิงหาคม 2555Last Update : 24 สิงหาคม 2555 21:12:23 น.Counter : 8587 Pageviews. 24 comments ShareTweet เจิมจ้า.... โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:10:43:51 น. ขอพิเศษหนึ่งชามแต่ไม่ใส่ไข่เยี่ยวม้าจ้ะ ใคร ๆ บอกว่าอร่อย แต่เราทานไม่เป็นค่ะปลาทูจริง ๆ ไม่ได้ตัวอ้วนแบบนี้หรอกคุณแหม่มเราย่อรูปน่ะค่ะไม่ได้สัดส่วนเค้าเลยเหมือนตัวอ้วน อิอิ..จริง ๆ ต้องตัวยาว ๆ หน่อยเหมือนในน้ำแกงน่ะค่ะอ้าว.. เวลาคุณแหม่มปลาซื้อที่ร้านไม่ได้ทำให้เหรอคะเราไม่ได้ควักไส้เองจ้า.. ที่ร้านเขาทำมาให้เสร็จเลยจ้ะการบ้านไข่ทอดน่ะเราคิดไว้แล้วนะ คงได้ทำวันสุดสัปดาห์นี้แหละ ส่งก่อนจะได้ไม่ซ้ำกับใครเพราะมันง่ายซะจริง ๆ อิอิ.. ง่ายไปหรือเปล่าไม่รู้ค่ะชักหวั่นใจ โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:10:48:29 น. เปิดมาเจอโจ๊ก น่าหรอยแรงค่ะ ในวันที่ฝนตกแบบนี้ได้ซดซักถ้วย คงอุ่นท้องมาก ๆ โดย: Enjoy with me วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:10:56:18 น. โจ๊กมีหลายแบบค่ะ โจ๊กใส่กบ ของคนจีนก็อร่อยค่ะ โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 24 สิงหาคม 2555 เวลา:16:54:20 น. น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก โดย: bear hunt วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:0:03:03 น. พี่แหม่มจ๋า โจ๊กไก่ใส่เครื่องตู้มๆเลย หน้าตาดีจังเหมาะกับมื้อเช้าๆ วันสบายๆนะคะ ไม่ต้องเร่งรีบอย่างวันหยุด ได้นั่งทานละเลียดโจ๊กอร่อยๆที่ชื่นชอบแบบนี้นึกแล้วมีความสุขตามเลย คนชอบกินก็แบบนี้ สุขตอนกิน. แหะๆเห็ดที่แอ๋นใหญ่เค้าว่าใหญ่ที่สุดค่ะ ขนาด 6 นิ้วก็มี วันก่อนแอ๋นไปเห็นที่ร้านแซมสคลับ เครือวอลมาร์ทน่ะค่ะ ราคาถูกมากๆ น่าซื้อมาย่างเปล่าแทนเนื้อก็อร่อยค่ะบ้านเราคงทำได้ขนาดไม่ใหญ่ พอเสิร์ฟพอคำๆไปเนาะพี่ ตามจริงก็ดีไปอย่างนะคะทานง่ายกว่าเนาะสุขสันต์วันหยุดพักผ่อนนะคะพี่แหม่ม คิดถึงเสมอค่ะ โดย: anigia วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:7:17:02 น. ฝากวางฟักทองผัดไข่ ฟ้กทองจากสวนหลังบ้านค่ะ โดย: โสมรัศมี วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:12:47:56 น. โจ๊กชามเดียวครบเครื่อง หลากหลายจริง ๆ คะแม่ใบตองไม่เอาไข่เยี่ยวม้า ชามใหญ่ ๆ ด้วยคะ แบบสั่งเนียนๆ อิอิถั่วงอกที่บ้านก็ไม่ขยันเด็ดหางเหมือนกันคะ แต่อันนี้ทิ้งไว้ข้ามวันเหมือนกัน เด็ดหางแล้วงามพอดู โดย: kuky วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:13:30:29 น. เครื่องเยอะมากค่ะ แต่กินไข่เยี่ยวม้าไม่เป็นค่ะชอบมากมีหมี่กรอบและปาท่องโก๋ น่ากินจังค่ะ โดย: ALDI วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:14:39:01 น. โจ๊กไก่ใส่ไข่เยี่ยวม้าหน้าอร่อยจังเลยค่ะแฟนผึ้งชอบกินโจ๊กค่ะ ใส่ขิงเขายิ่งชอบค่ะเดี๋ยววันไหนผึ้งว่างๆจะให้แนกินบ้างแล้วจะเอาส่งการบ้านมาส่งพี่แหม่มค่ะคนญี่ปุ่นเขาเอารากบัวมาทำอาหารได้หลายอย่างค่ะเมนูแปลกๆที่บ้านเขามีเยอะคราวหน้าผึ้งจะเอาเมนูแปลกๆมาให้ชมนะค่ะเอาข้าวหน้าปลาไหลมาฝากพี่แหม่มด้วยค่ะพร้อมขนมหวานบำรุงการย่อยนะค่ะ โดย: Mitsubachi วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:17:25:06 น. พิมพ์ตกค่ะพี่แหม่มขอแก้ค่ะเดี๋ยววันไหนผึ้งว่างผึ้งจะทำให้แฟนผึ้งกินบ้างแล้วจะเอาส่งการบ้านมาส่งพี่แหม่มค่ะ โดย: Mitsubachi วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:17:27:32 น. มามองค่า คุณแหม่มไข่เยี่ยวม้าที่นิวฯ ไม่มีค่าของคุณแหม่ม น่าทานจังทำให้คิดถึงบ้านเลยนะนั่น คุณแหม่ม ที่มาเยี่ยม ถามข่าว ส่งกำลังใจให้คริส วันนี้คริสหายเป็นปกติแล้วค่าขอบคุณในน้ำใจอันดีที่มอบให้เราแม่ลูกนะค่า โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:17:46:11 น. คุณแหม่มค้าเข้ามาดูโจ๊กไปหลายรอบแล้วชอบไข่เยี่ยวม้าเหมือนกันเลย เปิดจากในบล็อกไม่ได้เหรอคะ ลองคลิปข้างล่างนี้นะคะอันแรกเป็น solo version มีเปียโนอย่างเดียว//www.youtube.com/watch?v=ZsE4ktjYdhkอันที่สองเป็น duet ระหว่างไวโอลินกับเปียโนค่ะซ้อมที่บ้าน ใช้วิธีซ้อมแบบช้ากว่าสปีดที่จะเล่นจริง มีเสียงหมาเห่าบ็อกๆ ประกอบด้วยแหละ //www.youtube.com/watch?v=NVJ9-GuHWfYคิดว่าฟังเล่น ๆ เหมือนลูก ๆ หลาน ๆ เล่นให้ฟังนะคะขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่ะ โดย: secreate (secreate ) วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:18:57:54 น. กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดน่ากินมากค่าพี่แหม่ม บุ๊งชอบกินโจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้ามันๆ ดีค่ะ ชอบๆ แล้วมีปาท่องโก๋ด้วยพอฉีกแบบนี้ ให้อารมณ์แบบโจ๊กฮ่องกงเลยค่ะ(ไม่เคยกินค่ะ แต่เคยเห็นรูป อิอิ) โดย: Close To Heaven วันที่: 25 สิงหาคม 2555 เวลา:21:12:06 น. อร๊ายยยยยยย คุณแหม่มขราโจ๊กซ่อนหาแน่ๆเลย เห็นแต่เครื่องน่ะอยากได้ซักสองชาม คิคิ ห๊า...เอาพริกมากินเปล่าๆด้วย วู๊ๆๆๆๆๆขอคาระวะเลยค่ะ กินเปล่าๆเนี่ย ตอนนี้ที่บ้านเหลือแค่ขวดเล็กกว่าๆเอง คิคิสงสัยพริกทอดเนี่ย มันระเหยได้น่ะ แป๊ปๆหมดแระไม่เกินสองอาทิตย์ต้องทำใหม่เหมือนกันค่ะท่าทางจะเปลืองมากกว่าพริกป่นธรรมดานะคะที่บ้านมีพริกป่นแบบคั่ว กับแบบไม่คั่ว แบบไม่คั่วมันเผ็ดนานกว่า แต่ไม่หอมเด๋วนี้พริกสองอย่างนั้นสะบัดบ๊อบใส่แล้วล่ะพริกผัดอร่อยกว่าเนอะ คุณแหม่มว่าม๊ะ คราวนี้น้องมอดหมดสิทธิ์มาแทะโลมน้องพริกแน่ๆ โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:4:02:25 น. อ๋อกะคุณ K ก็ชอบกินไข่เยี่ยวม้า ค่ะคุณแหม่มเวลาไปกินข้าวในร้านที่มีอาหารสไตล์ ไทยจีน จะชอบสั่งไข่เยี่ยวม้าขิงดองมากินเล่นกันคุณ K ชอบกินกะของ และพริกขี้หนูมากพออ๋อมาทางนี้ อ๋อก็ทำโจ๊กให้กินตอนคุณ K ไม่สบายปรากฎว่าเค้าชอบ ขิงสดมากๆเมนูนี้กลายเป็นของโปรดไปเลยค่ะตัวอ๋อเอง เวลาอยู่กรุงเทพฯ ก็กินโจ๊กได้ทุกมื้ออยู่แล้วค่ะไม่จำเป็นต้องเป็นตอนเช้าและมักจะซื้อขิงสดมาซอยใส่เพิ่ม เพราะแม่ค้าให้น้อย ฮี่ ฮี่ แต่...ไม่เคยกินแบบใส่ไข่เยี่ยวม้าเลยค่ะเห็นแล้วน่ากินจังค่ะปล.พักนี้อ๋อก็ไม่ได้ทำขนมอบเลยค่ะมันร้อนเกินกว่าจะอบอะไรคุกกี้นั่นเป็นบล็อกดองค่ะ ดองรูปไว้ เพิ่งจะได้โอกาสทำรูปเองค่ะ โดย: little mouse in big apple วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:9:08:35 น. ยังไม่เคยชิมไข่เยี่ยวม้าจริง ๆ จังซักทีค่ะนึกรสชาติไม่ออกเลยต้องลองดูจริงจังซักครั้งนะคะ โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:14:35:37 น. สวัสดีค่ะ คุณแหม่ม ดีใจจังที่ยังจำกันได้ จันสบายดีค่ะ แล้วคุณแหม่มล่ะค่ะ ปล. อาหารน่าทานมากเลยค่ะ โดย: rambujan วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:15:19:16 น. พี่แหม่มขา ของโปรดหนึ่งเรยยยโจ๊กทรงเครื่องของพี่แหม่ม เห็นแแล้วอยากจะเอามือไปหยิบมาจากคอมพ์ 555หนึ่งชอบมากๆใส่ไข่เยี่ยวม้า ต้องห้ามใจไม่ให้กินบ่อยๆค่ะเรื่องรัสเซีย หนึ่งไปกับเพื่อนๆรวม 4 คน ไม่เจอเรื่องน่ากลัวอะไรเลยค่ะ คนเค้าไม่ค่อยยิ้ม แต่ให้ความช่วยเหลือดีมากหนึ่งตามไปดูหนังสือที่พี่แหม่มพูดถึงแล้วค่ น่าอ่านมากๆกานเดินทางไกลคนเดียวแบบนั้นก็มีโอกาสเจออะไรแปลกๆได้ไว้ถ้ามีโอกาสจะซื้อมาอ่าน หนึ่งเจอมากสุดคือ คุยกันไม่รู้เรื่อง ทำให้จะจองตั๋ว หรือทำอะไรมันไม่ค่อนสะดวก แต่หนึ่งเที่ยวตามแหล่งท่องเที่ยวหลักเค้า ซึ่งปลอดภัย :) โดย: AdrenalineRush วันที่: 26 สิงหาคม 2555 เวลา:22:13:41 น. ชอบมากกกกกกกกกกเมื่อก่อนก็ไม่รู้เหมือนกันค่ะ..แต่ไปสั่งโจ๊กร้านติ่มซำ แล้วเขาใส่ไข่เยี่ยวมามา ทานแล้วติดใจมาก..เดี๋ยวนี้ เวลาทานโจ๊กต้องใส่ไข่เยี่ยวม้าทุกครั้งเลยค่ะ ชอบค่ะ โดย: simplyusana วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:5:49:07 น. พี่แหม่มคะ น่าทานมากมายเลย ขอบอก นัทก็เพิ่งรู้เหมือนกันว่าใส่ไข่เยี้ยวม้าอร่อยกว่า สงสัยต้องไปหาร้านจีนซะหละ น่าจะมี แต่น้องโก๋เนี้ย สงสัยต้องทำเอง หรือไม่ก็ไม่ใส่ เครื่องครบมากเลยคะ นัทเคยทำทานอยู่ครั้ง มีแต่หมูสับ ตับและหมี่กรอบทอดโรยเอ๊ง อ้อ เอาก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เย็นตาโฟ เกี๊ยวน้ำ ตำปูปลาร้า ยำวุ้นเส้น ไก่ทอด & ข้าวเหนียว และพาเที่ยวสวนสัตว์น้ำ Aquatopia ที่เมือง Antwerpen/Anvers/Antwerp มาฝากด้วยหละคะ โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 30 สิงหาคม 2555 เวลา:17:20:37 น. ได้ข้อความหลังไมค์แล้วค่ะเดี๋ยวจัดการส่งของไปให้นะคะเอารูปรัสเซียมาฝากค่า โดย: AdrenalineRush วันที่: 30 สิงหาคม 2555 เวลา:23:49:35 น. โจ๊ก ใส่ไข่เยี่ยวม้า ภัสเคยกินที่ไทยแถววงเวียนใหญ่ค่ะ คุณแหม่มนานเป็นสิบกว่าปีแล้ว เขาขายดีมาก ๆ คนนั่งกินเพียบแถมคนยืนรอซื้อกลับบ้านก็เยอะค่ะแต่ไม่รู้ตอนนี้ยังมีขายอยู่หรือปล่าวเห็นรูปแล้วอยากกินบ้าง สงสัยต้องซื้อไข่เยี่ยวม้าจากร้านเอเชี่ยนมาลองทำกินบ้างล่ะค่ะ โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 31 สิงหาคม 2555 เวลา:3:17:10 น. น่าทานค่า โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 9 ธันวาคม 2562 เวลา:13:09:14 น. ชื่อ : Comment : *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก