วิธีหุงข้าวเหนียวทำได้หลายวิธี ทั้งหุงด้วยไมโครเวฟ ด้วยหม้อหุงข้าว
หวดนึ่งข้าวเหนียว หรือใช่หม้อนึ่ง

เอาวิธีหุงกับหม้อนึ่งมาลงไว้เพราะวิธีนี้ง่ายสำหรับมือใหม่หัดนึ่ง
ไม่ต้องมาคอยยกเข้ายกออกมากวนแบบหุงด้วยไมโครเวฟ
.....เคยหุงกับหม้อหุงข้าวเหมือนหุงข้าวสวยแล้วไม่ชอบ
เราว่ามันข้าวกระด้างไม่นุ่มเหมือนนึ่งแบบนี้



เอาข้าวเหนียวจำนวนที่ต้องการล้างซาวน้ำ
แช่ทิ้งไว้อย่างน้อยสัก 4 ชั่วโมง








เราใช้หม้อหุงข้าวแบบที่มีซึ้งนึ่งมาให้ ถ้าไม่ใช้หม้อหุงข้าวก็ใช้หม้อนึ่งธรรมดา







เอาข้าวที่แช่น้ำไว้ พักใส่กระชอนจนสะเด็ดน้ำ
เอาผ้าขาวบางปูลงบนซึ้งนึ่ง เทข้าวลงไปบนผ้าขาวบาง
แล้วพับผ้าขาวบางลงมาปิดหน้าข้าวเหนียวให้มิด กดสวิชท์หุงข้าว
(สีเขียวที่เห็นข้างห่อข้าว เป็นใบเตย)







นึ่งประมาณ 1/2 ชั่วโมง (คอยเปิดเช็คดู เวลาอาจจะใช้ไม่เท่ากันขึ้นกับปริมาณข้าว)
พอข้าวสุกมันจะกอดกันเป็นก้อนแบบทางซ้าย
เอาทัพพีตักข้าวเกลี่ยข้าวให้ซุยเพื่อให้ความร้อนระอุทั่วแบบรูปทางขวา
เอาผ้าปิดไว้เหมือนเดิมเพื่อให้ข้าวระอุทั่ว











ทำข้าวเหนียวมูน
ถ้าจะแบ่งข้าวเหนียวมาทำข้าวเหนียวมูน
ตักข้าวเหนียวที่เพิ่งสุกใหม่ๆ และยังร้อนมาซุยใส่กล่อง
เอากะทิผสมน้ำตาลกับเกลือและน้ำเปล่าเล็กน้อย
กะปริมาณให้คลุกทั่วข้าวเหนียว
คลุกกะทิที่ผสมกับข้าวที่ซุยไว้ให้ทั่ว แล้วก็ปิดฝากล่อง
อบให้ข้าวระอุเพื่อให้กะทิรัดตัวกับข้าว







แต่ถ้าหุงเพื่อทำข้าวเหนียวมูนหมดทั้งหม้อ
พอข้าวได้ที่ก็คลุกกระทิที่ผสมลงไปมูนกับข้าว
และอบเอาไว้ในหม้อ

cooking@USA