ข้าวตังหน้าตั้ง (สูตรเร่งด่วน)










หม้อหุงข้าวที่บ้านมีปัญหา หุงทีไรข้าวจะติดก้นหม้อประจำ ข้าวแห้งๆ ที่ก้นหม้อนี่จะทิ้งก็เสียดายเลย เลยแซะเป็นแผ่นๆ ออกมาผึ่งไว้จนแห้งแล้วเก็บใส่ถุงไว้ พอมากเข้าก็เริ่มรก ทีนี้ก็เลยต้องคิดว่าจะทำอะไรกับข้าวตากแห้งนี่ได้บ้าง



ข้าวตังหน้าตั้งสูตรเร่งด่วนนี้ทำง่าย(ที่จริงน่าจะเรียกว่าสูตรคนขี้เกรียจมากกว่า) ไม่ต้องเตรียมเครื่องเคราจุกจิกและไม่ต้องปรุงรสชาติอะไรมากมายก็อร่อยเข้มข้น ควานๆ หาของในครัวที่จะมีติดตู้อยู่ประจำ ผัดๆ แป๊ปเดียวก็ได้ของว่างอร่อยๆ ไว้กินยามบ่าย




วิธีทอดข้าวตัง



ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ข้าวตังแห้งทีละน้อย ทอดจนเหลืองแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน รอเย็นแล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท






เครื่องปรุงน้ำจิ้ม



น้ำพริกเผาสำเร็จรูป
กะทิกระป๋อง
ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบ
(เราเอาอย่างง่ายใช้ถั่วลิสงอบเกลือสารพัดประโยชน์ของ Planters)
กุ้งสับหยาบๆ
ไก่สับ (พอดีวันที่ทำไม่มีเลยไม่ได้ใส่)
กระเทียม พริกไทย รากผักชี
***ไม่ได้บอกสัดส่วนของเครื่องปรุงชัดเจนนะคะ เพราะว่าทำไปชิมไปจนได้รสที่ต้องการ















วิธีปรุง




ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด
ผัดกับน้ำมันน้ำพริกเผาให้หอม แล้วเติมน้ำพริกเผาลงผัด
ปริมาณตามแต่ชอบเลยค่ะว่าจะให้เผ็ดมากเผ็ดน้อย หวานมากหวานน้อย
เติมกะทิลงผัด ปริมาณขึ้นอยู่กับชอบข้นมากข้นน้อย
เอาไก่สับลงไปรวนสักพัก แล้วตามด้วยกุ้งสับ
เคี่ยวจนทุกอย่างเข้าเนื้อ ใส่ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบลงไปคนให้เข้ากัน
ชิมรสให้ถูกใจ
ถ้ายังไม่ถูกใจก็เติมน้ำปลาเพิ่มความเค็ม น้ำตาลปี๊ปเพิ่มความหวานตามชอบ
ตักใส่ชามโรยผักชี


แค่นี้ก็ได้ข้าวตังหน้าตั้งไว้กินเล่นเป็นของว่างยามบ่ายได้อย่างง่ายๆ และรวดเร็ว


นอกจากจะกินกับข้าวตังแล้วยังกินกับข้าวเกรียบกุ้งได้อร่อยอีกด้วย



















Create Date : 12 กรกฎาคม 2550
Last Update : 19 ธันวาคม 2551 23:32:29 น.
Counter : 6029 Pageviews.

5 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)ข้าวผัดหมู ใส่คะน้า(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(20 พ.ย. 2564 16:51:21 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)เต้าหู้อ่อนนึ่งเต้าเจี่้ยว(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(16 พ.ย. 2564 23:54:33 น.)
Food For Fun #65 : เมนูกลับใจ-ไข่ตุ๋น ตะลีกีปัส
(15 พ.ย. 2564 09:37:02 น.)
จกโต๊ะเดียว @ ตรอกอิสรานุภาพ ถนนพลับพลาไชย (เยาวราช) กทม. Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(11 พ.ย. 2564 15:20:03 น.)
  
wow เป็นความรู้ใหม่ค่ะ ฝนเองน่าจะนึกได้ตั้งนานแล้วนะคะเนี่ย เพราะว่าหม้อหุงข้าวที่บ้านฝน เวลาหุงข้าวแล้วก็ติดก้นหม้อเหมือนกันค่ะ รู้ไม๊ว่าฝนจะทิ้งนะฝนเสียดายมาก แต่ก็ทิ้งแล้วก็ยกมือไหว้ทีนึง

อืมม์ ทีนี้รู้แล้วค่ะว่าฝนจะทำยังไง ฝนจะเก็บไว้เหมือนกัน แล้วตากแห้ง เสร็จก็จะเอามาทอดให้น้องกรานต์กินเล่น หรือพวกเรากินเล่นตอนดูทีวี

ขอบคุณสำหรับไอเดียดีๆ ค่ะ

ดีใจนะคะที่ไม่ลืมกัน พอว่างก็แวะไปหาฝนๆ จิไม่ได้มาหาเลย หรือก็มาไม่ถึงซักที ไม่ว่า ไม่งอนกันนะคะ

รักษาสุขภาพค่ะ
โดย: Malee30 วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:21:49 น.
  
หม้อข้าวที่บ้านไม่มีข้าวติดก้นหม้อเลยค่ะ

แต่ว่าอยากกินเหมือนกันนะเนี่ย...ไม่ได้กินมาตั้งนาน

น่าหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ สงสัยจะต้องลงมือบ้างซะแล้ว...
โดย: Amber n the Gang วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:57:11 น.
  
น่าทานจริงๆค่ะ เห็นแล้วอยากทานจัง
อาทิตย์ที่แล้วแอบมาจดสูตรไอศครีมกะทิไปทำ
ไม่มี่เครื่องทำนะคะ ใช้วิธีแช่ช่องฟรีซแล้วก็เอาออกมาขูดด้วยช้อนส้อมค่ะ
ครั้งที่ 3-5 ใช้ที่ตีไข่มือถือลงไปตีในหม้อเลยค่ะ
ครั้งสุดท้ายใส่น้อยหน่าลงไปด้วย กลายเป็นไอศครีมน้อยหน่าค่ะ
ความที่น้อยหน่าหวานมาก ไอศครีมที่ได้เลยหวานไปหน่อย
คราวหน้าต้องลดน้ำตาลลงบ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
โดย: Petit Patty วันที่: 20 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:45:39 น.
  
เจ๊หลีกินด้วยยยยยยยยยยยยย ชอบที่สุดเลยค่ะ รู้ป่าวคะเนี่ยะ เด๋วนี้หากินก็ไม่ค่อยมีด้วย แถว นฐ เนี่ยะ ถ้า กทม ยังพอได้
ดีค่ะ จะได้จำไว้ทำกิน อะๆๆๆๆ
โดย: เจ๊หลี กิน ๆ เที่ยว ๆ ไม่ได้ล๊อกอินจ้า IP: 125.26.53.133 วันที่: 21 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:58:17 น.
  
ของชอบเลยค่ะ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:54:06 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด