หม้อหุงข้าวที่บ้านมีปัญหา หุงทีไรข้าวจะติดก้นหม้อประจำ ข้าวแห้งๆ ที่ก้นหม้อนี่จะทิ้งก็เสียดายเลย เลยแซะเป็นแผ่นๆ ออกมาผึ่งไว้จนแห้งแล้วเก็บใส่ถุงไว้ พอมากเข้าก็เริ่มรก ทีนี้ก็เลยต้องคิดว่าจะทำอะไรกับข้าวตากแห้งนี่ได้บ้าง



ข้าวตังหน้าตั้งสูตรเร่งด่วนนี้ทำง่าย(ที่จริงน่าจะเรียกว่าสูตรคนขี้เกรียจมากกว่า) ไม่ต้องเตรียมเครื่องเคราจุกจิกและไม่ต้องปรุงรสชาติอะไรมากมายก็อร่อยเข้มข้น ควานๆ หาของในครัวที่จะมีติดตู้อยู่ประจำ ผัดๆ แป๊ปเดียวก็ได้ของว่างอร่อยๆ ไว้กินยามบ่าย




วิธีทอดข้าวตัง



ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ข้าวตังแห้งทีละน้อย ทอดจนเหลืองแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน รอเย็นแล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท





เครื่องปรุงน้ำจิ้ม


น้ำพริกเผาสำเร็จรูป
กะทิกระป๋อง
ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบ
(เราเอาอย่างง่ายใช้ถั่วลิสงอบเกลือสารพัดประโยชน์ของ Planters)
กุ้งสับหยาบๆ
ไก่สับ (พอดีวันที่ทำไม่มีเลยไม่ได้ใส่)
กระเทียม พริกไทย รากผักชี
***ไม่ได้บอกสัดส่วนของเครื่องปรุงชัดเจนนะคะ เพราะว่าทำไปชิมไปจนได้รสที่ต้องการ















วิธีปรุง



ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด
ผัดกับน้ำมันน้ำพริกเผาให้หอม แล้วเติมน้ำพริกเผาลงผัด
ปริมาณตามแต่ชอบเลยค่ะว่าจะให้เผ็ดมากเผ็ดน้อย หวานมากหวานน้อย
เติมกะทิลงผัด ปริมาณขึ้นอยู่กับชอบข้นมากข้นน้อย
เอาไก่สับลงไปรวนสักพัก แล้วตามด้วยกุ้งสับ
เคี่ยวจนทุกอย่างเข้าเนื้อ ใส่ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบลงไปคนให้เข้ากัน
ชิมรสให้ถูกใจ
ถ้ายังไม่ถูกใจก็เติมน้ำปลาเพิ่มความเค็ม น้ำตาลปี๊ปเพิ่มความหวานตามชอบ
ตักใส่ชามโรยผักชี


แค่นี้ก็ได้ข้าวตังหน้าตั้งไว้กินเล่นเป็นของว่างยามบ่ายได้อย่างง่ายๆ และรวดเร็ว


นอกจากจะกินกับข้าวตังแล้วยังกินกับข้าวเกรียบกุ้งได้อร่อยอีกด้วย