ข้าวผัดปู




เพื่อให้เข้ากับสถานะการณ์น้ำท่วมตอนนี้ก็เลยอยากเอามานำเสนอค่ะ (เกี่ยวกันไงเนี่ย หุ..หุ..)
ข้าวผัดปู....สูตรและวิีธีทำแล้วแต่ตามสไตล์หรือวัตถุดิบที่มีแบบบ้านใครบ้านใคร เคยสังเกตุมั๊ย
เวลาไปทานข้าวผัดปูตามร้านอาหาร ถ้าสั่งข้าวผัดปูร้านไหนหอมอร่อยแสดงว่าร้านนั้น
ใส่แต่เนื้อปูขาวๆ มาเพียบแบบเห็นๆ แต่ถ้าร้านไหนมาแบบจืดชืด จนลืมไปว่าฉันสั่งข้าวผัดปูนะยะ...
ลองเขี่ยๆ คุ้ยๆ ดูได้เลยว่าข้าวผัดจานนั้นผัดด้วยวิญญาณปูชัวร์










ชอบกินปูค่ะ...โดยเฉพาะปูนึ่ง ที่จริงก็บอกมาหลายรอบแล้ว
แต่อยากบอกอีก ^^ ของถ้าชอบจะซื้อมากินแบบจัดหนักให้หายอยากไปนาน
เรียกว่าไปซื้อปูีทีไรคนขายยิ้มทุกที เลือกเสร็จจะให้ที่ร้านนึ่งมาให้เสร็จสรรพ์
และเอากลับมานั่งแทะนั่งเล็มที่บ้าน อร่อยกว่าไปนั่งกระมิดกระเมี้ยนตามร้านอาหาร
อารมณ์ได้้กินของโปรดอยู่กับบ้าน เวลาอินจัดๆ ยกขาขึ้นมานั่งขัดสมาธิบนเก้าอี้
บางทีก็เพลินขนาดนั่งชันเข่ากันเลย นึกภาพตามด้วยนะคะว่าอร่อยสะใจประมาณไหน
แต่บางทีก็งกซื้อมาแยะไปหน่อย ถ้ามีเหลือก็จะแกะเนื้อแกะไข่มาทำน้ำพริกไข่ปู




น้ำพริกไข่ปู คลิ๊กที่นี่





อย่างคราวนี้ก็อีกนั่งแทะซะเปลือกกองเต็ม มีปูเหลืออยู่แค่ตัวเดียวก็เกี่ยงกันอยู่นั่นแหละ
เลยต้องแกะเนื้อกับไข่ไว้ คราวนี้มีข้าวเย็นเหลือเลยเปลี่ยนจากน้ำพริกเป็นข้าวผัดปูบ้าง
จัดหนักเนื้อปูไข่ปูไปเลยค่ะ ปูถ้วยนี้ผัดข้าวผัดได้ 2 จาน










คุ้ยๆ ในตู้เย็นว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง
เตรียมเครื่องทุกอย่างให้เรียบร้อย เพราะผัดข้าวต้องใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ










เจียวไข่สับเป็นชิ้นๆ พักไว้ก่อน เรากับอาหารจานผัดไม่ว่าข้าวหรือพวกเส้นทั้งหลาย
ถ้าให้ตอกไข่ลงไปผัดด้วยทีไร ฝีมือดีมาก.....เพราะจะแฉะและเละตุ้มเปะทุกที








ตักไข่ขึ้นพักเสร็จ ทีนี้ก็แล้วแต่ว่าใครชอบกระเทียมหรือหอมใหญ่
เอาไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อยพอหอม แล้วจัดการเอาเครื่องทุกอย่างโบ๊ะลงไปผัดให้เข้ากัน
เนื้อปูแกะออกมาไม่ค่อยจะเป็นลิ่มเป็นก้อน แต่ไข่ปูเป็นก้อนใหญ่สะใจมาก









ใช้ข้าวเย็นค้างคืนเย็นลงผัดดีกว่าใช้ข้าวหุงใหม่
ข้าวผัดจะได้ร่วนสวยน่ากิน










ข้าวผัดปูเป็นเมนูที่ไม่ต้องปรุงอะไรมาก แค่หนักพริกไทยหน่อย
กับใส่เกลือพอปะแล่ม ปล่อยให้ข้าวผัดหอมหวานอร่อยจากเนื้อปูล้วนๆ
ใส่ไข่เจียวที่พักไว้ โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันแล้วปิดเตา







ข้าวผัดแค่มีพริกน้ำปลากับมะนาว







มีผักแนมอีกสักหน่อย อร่อยเริ่ดดดดค่า....









....บล๊อกหน้ากะว่าจะเอาเมดเลย์เมนูปูมาเสนออีกสักบล๊อก
อย่าเพิ่งเบื่อปูกันนะคร๊า.....









Create Date : 02 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2554 11:34:47 น.
Counter : 5506 Pageviews.

16 comments
ทนายอ้วนซอกแซกหาของกิน - อร่อยออนไลน์ - ขนมเกลียว PaiChan ทนายอ้วน
(18 พ.ย. 2564 11:57:37 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #65 : เมนูกลับใจ" - ผัดกระเพราหมูสับใส่สะตอ สมาชิกหมายเลข 5658761
(17 พ.ย. 2564 20:08:15 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)เต้าหู้อ่อนนึ่งเต้าเจี่้ยว(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(16 พ.ย. 2564 23:54:33 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 65 "เมนูกลับใจ"...ต้มจืดมะระซี่โครงหมู Sweet_pills
(11 พ.ย. 2564 00:02:29 น.)
  
สวัสดีค่ะ..พี่แหม่ม

เป็นอีกเมนูจานโปรดของหนึ่งเหมือนกันค่ะ
แต่หนึ่งไม่ชอบกินข้าวผัดใส่พริกไทอ่ะ
อาจเป็นเพราะเคยไปกินตามร้านอาหาร
บางที่เค้าใส่เยอะเกินไปจนฉุน
ก็เลยทำให้ไม่ค่อยชอบซะเท่าไหร่

เวลาหนึ่งผัดข้าวผัดทีไร
ชอบใส่ซีอิ๊วดำให้มันดำๆ ด้วยล่ะ
ดูแล้วสีมันเข้มข้นดี
แต่ถ้าเป็นข้าวผัดปูต้องสีขาวๆ แบบนี้ล่ะเนอะ
ถึงจะดูน่ากิน

เป็นคนชอบกินปูเหมือนกันเลยจ้า
โดย: chenyuye วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:03:20 น.
  
มาชมข้าวผัดปูอร่อย ๆ ค่ะ

กินปูไม่ได้ เพราะแพ้ แต่คนที่บ้านชอบกินทุกคนเลยค่ะ
เมนูนี้เลยยังไม่เคยผัดที่บ้าน เพราะเวลามีปูนึ่ง ทุกคนจะดีใจกันม้ากกก กินหมดเกลี้ยงไม่เหลือไว้ทำอะไรต่อ
(แม่บ้านเผด็จการ ตัวกินไม่ได้ก็ไม่ค่อยซื้อมา..อิอิ)

คุณแหม่มไอเดียดีนะคะ ใช้วิธีเจียวไข่ต่างหากก่อน แบบนี้ก็ทำให้ข้าวน่ากินขึ้นไปอีก
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:47:30 น.
  
หม่ำๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ด้วยคนค่าพี่แหม่ม
ข้าวผัดเป็นเม็ดๆ น่ากินที่สุดเลยค่ะ
ของบุ๊งขอเป็นข้าวผัดใส่ผักอย่างเดียว ไม่ใส่ปูก็ได้ค่ะ แหะๆ กินปูไม่ค่อยเป็นอ่ะค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:36:05 น.
  
ยอมรับว่า หน้าตาน่ากินมากๆๆ
โดย: ืnuk IP: 110.169.206.22 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:39:18 น.
  
ข้าวผัดปูสมชื่อจริง ๆ ด้วยค่ะ
ขอรองท้องสักครึ่งจานก็พอค่ะคุณแหม่ม
ปูเยอะดีจัง ชอบ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:04:22 น.
  
มาแล้วคะ มาแล้ว มาล่าแบบนี้กินน้ำปลาพริกไปละกัน
ตกลงจานนี้ "ปูผัดข้าว" หรือ "ข้าวผัดปู" 555 เป็นโรคเดียวกันเลย
ไปกินที่ร้านมันเจ็บใจแสน มีแต่วิญญาณปู ทำกินเองให้สะใจไปเลย
ใส่เนื้อปูตู้ม ๆ โดนมาก ๆ เห็นแล้วพาให้หิวข้าวเย็นขึ้นมาทันทีคะ

บี๊จะเป็นโรคจิตเล็ก ๆ เมื่อใดที่เฉียดกายเข้าไปแถบเมืองชายทะเล
จะอยากกินข้าวผัดปูทุกขึ้นมาทันที อยู่บ้านก็เฉย ๆ นะคะ ไม่เท่าไร
แต่พอไปเที่ยวทะเล ข้าวผัดปูและต้มยำกุ้งเนี่ยจะขาดไม่ได้ อิอิ

คุณแหม่มเพิ่มมะเขือเทศเต๋าไปด้วย โดนสุด ๆ แต่สมาชิกไม่ปลื้มคะ
เขาชอบใส่แต่ก้านคะน้า สามเกลอ ถั่วลันเตา ข้าวโพด แครอทก็ไม่เอา

สองสามวันมาเนี่ยทำข้าวผัดเนื้อใส่ซอสมะเขือเทศให้พ่อหลานชายกินคะ
แล้วก็ของตัวเองด้วย เพราะชอบกินข้าวผัดเนื้อใส่ซอสมะเขือมาก ๆ

แว๊บได้บ่อยแบบนี้แสดงว่ายังไม่เดินสายไปไหนใช่หรือไม่คะคุณแหม่ม
มาบ่อย ๆ นะคะ บ้านนี้มีแต่ของอร่อย ถูกใจทั้งนั้นเลยคะ ภาพก็สวยด้วย
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:12:18 น.
  
หมดยังเอ่ยคุณแหม่ม ปูตู้มๆแบบนี้ถูกใจที่ซู๊ดดดดดดด แหะๆ

แถมไม่ต้องแกะเองอีกต่างหาก

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:47:08 น.
  
หอมปู หอมข้าวผัดปูมาถึงนี่เลยค่ะ ได้ของดีมาแกะผัดสดๆแบบนี้ต้องหอมอร่อยสมใจพี่แหม่มแน่ๆ
ซื้อเขาหรือจะไปได้ดั่งใจอะไร ทำทานเองแบบนี้ดีกว่าเนาะ

แอ๋นก็ชอบปูค่ะ คิดถึงสมัยไปหาดชะอำ ซื้อปูม้าสดๆจากเรือมาเผาจิ้มน้ำจิ้มทะเล
หูยยย มันหวาน อร่อย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ
โดย: anigia วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:51:27 น.
  
โอ้วววว... อยากกินนนนน

พี่แหม่มทำร้ายจิตใจกันมากๆ ทั้งปูทั้งไข่ปู
แอบขำวิญญาณปู 55+ เห็นด้วยเลยตามร้านอาหารหลายร้านเป็นแบบนั้นจริงๆ
อินดี้ไม่ได้ทานปูมานานโขแล้ว เห็นแล้วอยากตะหงิดๆ
ที่นี่ปูตัวหนาๆ เนื้อไม่เหมือนบ้านเรา เค้าทานกันง่ายๆกับซอสแบบคอกเทล ไม่เเซ่บไม่จี๊ดไม่โดน

ยังไงรอชมเมดเล่ย์ปูนะคะ ถูกใจ ไม่เบื่อจ้า จัดมาเลยยยย
โดย: IndyLand วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:26:18 น.
  
น่าทานมากๆ เลยคุณแหม่ม ไก่คนหนึ่งล่ะเวลาทานข้าวต้องมีพริกน้ำปลาและมะนาวถ้าเป็นข้าวผัด แตงกวาด้วยยิ่งด้วย แถมด้วยมะเขือเทศหน่อย คุณแหม่มผัดได้น่าทานมากๆ เลย

เห็นคุณแหม่ม่เล่าเรื่องทานปูที่บ้านแล้วดูมีความสุขมากๆ เลยเนอะ

ถ้าคุณแหม่มมาอเมริกา มีเมนูหลายเมนูที่อยากให้คุณแหม่มทาน รวมถึงเมนูนี้ด้วย แต่คงต้องไปหาเนื้อปูก่อน

ไข่เจียวที่ใส่ไส้ของคุณแหม่มไก่ไปดูแล้วน่าทานมากๆ เลย คุณแหม่มทำอาหารเก่งมากๆ และอร่อยด้วย

ตอนนี้ทับทิมเริ่มเก็บได้แล้วค่ะ ไก่ก็ดูสูตรต่างๆ ที่ใช้ทับทิมและการแกะเม็ดออก เพราะแต่ล่ะสูตรการแกะเม็ดออกก็ต่างกัน

ที่ห้างฯไก่ช่วงนี้ก็ลดราคามากมาย แต่อีกไม่นานคงไม่ลดแล้วเพราะเป็นช่วงการช๊อปปิ้ง

ตอนนี้น้ำท่วมมากทีเดียว ไม่ทราบว่าแถวบ้านคุณแหม่มท่วมไหมค่ะ สาเหตุการท่วมมาจากอะไรค่ะคุณแหม่ม น้ำทะเลหนุนหรืออะไร แล้วทำไมใช้เวลานานมากๆ และกินไปหลายเนื้อที่

ที่อเมริกาก็เริ่มหนาวแล้วค่ะ คุณแหม่มสบายดี่น่ะค่ะ
โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:33:58 น.
  
พี่แหม่มใช้โปรแกรมตัวไหนอยู่เหรอคะ
บุ๊งใช้ ACDSee Pro ค่ะ ใช้ง่ายดี
Photoscape บุ๊งโหลดมาใช้หลายรอบแล้ว
แต่คิดว่ามี bugs แน่ๆ เลยค่ะ
มันชอบปิดเองตลอด
โดย: Close To Heaven วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:45:49 น.
  
ตามมาชิมข้าวผัดปูบ้านพี่แหม่มค่ะ
เคยไปทานร้านอาหารในเมืองไทยครั้งนึง เจอแบบที่พี่แหม่มว่าคือ วิญญาณปู จนต้องเรียกเด็กเสิร์ฟมา จดรายการผิดรึป่าว หาปูไม่เจอ 555+

ปูนึ่งเอิงชอบมาก ได้กินเนื้อนิ่ม ไม่ต้องปรุงมากมาย
(แต่มีน้ำจิ้มแซ่บๆ ก็ดี...อิอิ)

ข้าวผัดปูจานนี้เครื่องครบ เหยาะพริกน้ำปลาก็อร่อยแล้ว

ไว้จะรอชมเมนูปูอีกแน่นอนค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:52:15 น.
  
ปูตู้ม ๆ น่ากินมากเลยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:40:29 น.
  
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะหิวจังเลยค่ะ จานใหญ่ๆแบบนี้อิ่มแน่ๆเลยค่ะ
โดย: Mitsubachi วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:51:53 น.
  
ลองมาทานแถวชลบุรีสิคะ ร้ายข้าวผัดปูดอนหัวฬ่อ แล้วจะบอกว่ามันไม่ใช่เลยสำหรับวิญญาณปู
โดย: nan IP: 118.175.60.16 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:39:23 น.
  
น่าหม่ำแบบนี้ขอ 2 จานเลยได้มั้ยค่ะพี่แหม่ม
หม่อนก้อชอบทานปูมากค่ะ จะปูม้า ปูดำได้หมด

นี่ได้เคล็ดลับใหม่ ทีหลังหม่อนจะผัดไข่เจียวแยกไว้ต่างหากก่อน
เพราะเจอปัญหาเดียวกันค่ะคือตอกไข่ผัดพร้อมข้าว ข้าวหม่อนแฉะทุกทีเลย
โดย: ซามอ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:37:56 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด