เพื่อให้เข้ากับสถานะการณ์น้ำท่วมตอนนี้ก็เลยอยากเอามานำเสนอค่ะ (เกี่ยวกันไงเนี่ย หุ..หุ..)ข้าวผัดปู....สูตรและวิีธีทำแล้วแต่ตามสไตล์หรือวัตถุดิบที่มีแบบบ้านใครบ้านใคร เคยสังเกตุมั๊ยเวลาไปทานข้าวผัดปูตามร้านอาหาร ถ้าสั่งข้าวผัดปูร้านไหนหอมอร่อยแสดงว่าร้านนั้นใส่แต่เนื้อปูขาวๆ มาเพียบแบบเห็นๆ แต่ถ้าร้านไหนมาแบบจืดชืด จนลืมไปว่าฉันสั่งข้าวผัดปูนะยะ...ลองเขี่ยๆ คุ้ยๆ ดูได้เลยว่าข้าวผัดจานนั้นผัดด้วยวิญญาณปูชัวร์ ชอบกินปูค่ะ...โดยเฉพาะปูนึ่ง ที่จริงก็บอกมาหลายรอบแล้ว แต่อยากบอกอีก ^^ ของถ้าชอบจะซื้อมากินแบบจัดหนักให้หายอยากไปนาน เรียกว่าไปซื้อปูีทีไรคนขายยิ้มทุกที เลือกเสร็จจะให้ที่ร้านนึ่งมาให้เสร็จสรรพ์ และเอากลับมานั่งแทะนั่งเล็มที่บ้าน อร่อยกว่าไปนั่งกระมิดกระเมี้ยนตามร้านอาหารอารมณ์ได้้กินของโปรดอยู่กับบ้าน เวลาอินจัดๆ ยกขาขึ้นมานั่งขัดสมาธิบนเก้าอี้บางทีก็เพลินขนาดนั่งชันเข่ากันเลย นึกภาพตามด้วยนะคะว่าอร่อยสะใจประมาณไหน แต่บางทีก็งกซื้อมาแยะไปหน่อย ถ้ามีเหลือก็จะแกะเนื้อแกะไข่มาทำน้ำพริกไข่ปูน้ำพริกไข่ปู คลิ๊กที่นี่อย่างคราวนี้ก็อีกนั่งแทะซะเปลือกกองเต็ม มีปูเหลืออยู่แค่ตัวเดียวก็เกี่ยงกันอยู่นั่นแหละ เลยต้องแกะเนื้อกับไข่ไว้ คราวนี้มีข้าวเย็นเหลือเลยเปลี่ยนจากน้ำพริกเป็นข้าวผัดปูบ้างจัดหนักเนื้อปูไข่ปูไปเลยค่ะ ปูถ้วยนี้ผัดข้าวผัดได้ 2 จาน คุ้ยๆ ในตู้เย็นว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง เตรียมเครื่องทุกอย่างให้เรียบร้อย เพราะผัดข้าวต้องใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ เจียวไข่สับเป็นชิ้นๆ พักไว้ก่อน เรากับอาหารจานผัดไม่ว่าข้าวหรือพวกเส้นทั้งหลายถ้าให้ตอกไข่ลงไปผัดด้วยทีไร ฝีมือดีมาก.....เพราะจะแฉะและเละตุ้มเปะทุกที ตักไข่ขึ้นพักเสร็จ ทีนี้ก็แล้วแต่ว่าใครชอบกระเทียมหรือหอมใหญ่เอาไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อยพอหอม แล้วจัดการเอาเครื่องทุกอย่างโบ๊ะลงไปผัดให้เข้ากันเนื้อปูแกะออกมาไม่ค่อยจะเป็นลิ่มเป็นก้อน แต่ไข่ปูเป็นก้อนใหญ่สะใจมาก ใช้ข้าวเย็นค้างคืนเย็นลงผัดดีกว่าใช้ข้าวหุงใหม่ข้าวผัดจะได้ร่วนสวยน่ากิน ข้าวผัดปูเป็นเมนูที่ไม่ต้องปรุงอะไรมาก แค่หนักพริกไทยหน่อยกับใส่เกลือพอปะแล่ม ปล่อยให้ข้าวผัดหอมหวานอร่อยจากเนื้อปูล้วนๆ ใส่ไข่เจียวที่พักไว้ โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันแล้วปิดเตา ข้าวผัดแค่มีพริกน้ำปลากับมะนาว มีผักแนมอีกสักหน่อย อร่อยเริ่ดดดดค่า........บล๊อกหน้ากะว่าจะเอาเมดเลย์เมนูปูมาเสนออีกสักบล๊อกอย่าเพิ่งเบื่อปูกันนะคร๊า..... Create Date : 02 พฤศจิกายน 2554Last Update : 2 พฤศจิกายน 2554 11:34:47 น.Counter : 6066 Pageviews. 16 comments ShareTweet สวัสดีค่ะ..พี่แหม่มเป็นอีกเมนูจานโปรดของหนึ่งเหมือนกันค่ะแต่หนึ่งไม่ชอบกินข้าวผัดใส่พริกไทอ่ะอาจเป็นเพราะเคยไปกินตามร้านอาหารบางที่เค้าใส่เยอะเกินไปจนฉุนก็เลยทำให้ไม่ค่อยชอบซะเท่าไหร่เวลาหนึ่งผัดข้าวผัดทีไรชอบใส่ซีอิ๊วดำให้มันดำๆ ด้วยล่ะดูแล้วสีมันเข้มข้นดีแต่ถ้าเป็นข้าวผัดปูต้องสีขาวๆ แบบนี้ล่ะเนอะถึงจะดูน่ากินเป็นคนชอบกินปูเหมือนกันเลยจ้า โดย: chenyuye วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:03:20 น. มาชมข้าวผัดปูอร่อย ๆ ค่ะกินปูไม่ได้ เพราะแพ้ แต่คนที่บ้านชอบกินทุกคนเลยค่ะเมนูนี้เลยยังไม่เคยผัดที่บ้าน เพราะเวลามีปูนึ่ง ทุกคนจะดีใจกันม้ากกก กินหมดเกลี้ยงไม่เหลือไว้ทำอะไรต่อ(แม่บ้านเผด็จการ ตัวกินไม่ได้ก็ไม่ค่อยซื้อมา..อิอิ)คุณแหม่มไอเดียดีนะคะ ใช้วิธีเจียวไข่ต่างหากก่อน แบบนี้ก็ทำให้ข้าวน่ากินขึ้นไปอีก โดย: secreate (secreate ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:47:30 น. หม่ำๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ด้วยคนค่าพี่แหม่มข้าวผัดเป็นเม็ดๆ น่ากินที่สุดเลยค่ะของบุ๊งขอเป็นข้าวผัดใส่ผักอย่างเดียว ไม่ใส่ปูก็ได้ค่ะ แหะๆ กินปูไม่ค่อยเป็นอ่ะค่ะ โดย: Close To Heaven วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:36:05 น. ยอมรับว่า หน้าตาน่ากินมากๆๆ โดย: ืnuk IP: 110.169.206.22 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:39:18 น. ข้าวผัดปูสมชื่อจริง ๆ ด้วยค่ะขอรองท้องสักครึ่งจานก็พอค่ะคุณแหม่มปูเยอะดีจัง ชอบ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:04:22 น. มาแล้วคะ มาแล้ว มาล่าแบบนี้กินน้ำปลาพริกไปละกันตกลงจานนี้ "ปูผัดข้าว" หรือ "ข้าวผัดปู" 555 เป็นโรคเดียวกันเลยไปกินที่ร้านมันเจ็บใจแสน มีแต่วิญญาณปู ทำกินเองให้สะใจไปเลยใส่เนื้อปูตู้ม ๆ โดนมาก ๆ เห็นแล้วพาให้หิวข้าวเย็นขึ้นมาทันทีคะบี๊จะเป็นโรคจิตเล็ก ๆ เมื่อใดที่เฉียดกายเข้าไปแถบเมืองชายทะเลจะอยากกินข้าวผัดปูทุกขึ้นมาทันที อยู่บ้านก็เฉย ๆ นะคะ ไม่เท่าไรแต่พอไปเที่ยวทะเล ข้าวผัดปูและต้มยำกุ้งเนี่ยจะขาดไม่ได้ อิอิคุณแหม่มเพิ่มมะเขือเทศเต๋าไปด้วย โดนสุด ๆ แต่สมาชิกไม่ปลื้มคะเขาชอบใส่แต่ก้านคะน้า สามเกลอ ถั่วลันเตา ข้าวโพด แครอทก็ไม่เอาสองสามวันมาเนี่ยทำข้าวผัดเนื้อใส่ซอสมะเขือเทศให้พ่อหลานชายกินคะแล้วก็ของตัวเองด้วย เพราะชอบกินข้าวผัดเนื้อใส่ซอสมะเขือมาก ๆแว๊บได้บ่อยแบบนี้แสดงว่ายังไม่เดินสายไปไหนใช่หรือไม่คะคุณแหม่มมาบ่อย ๆ นะคะ บ้านนี้มีแต่ของอร่อย ถูกใจทั้งนั้นเลยคะ ภาพก็สวยด้วย โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:12:18 น. หมดยังเอ่ยคุณแหม่ม ปูตู้มๆแบบนี้ถูกใจที่ซู๊ดดดดดดด แหะๆแถมไม่ต้องแกะเองอีกต่างหาก โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:47:08 น. หอมปู หอมข้าวผัดปูมาถึงนี่เลยค่ะ ได้ของดีมาแกะผัดสดๆแบบนี้ต้องหอมอร่อยสมใจพี่แหม่มแน่ๆซื้อเขาหรือจะไปได้ดั่งใจอะไร ทำทานเองแบบนี้ดีกว่าเนาะแอ๋นก็ชอบปูค่ะ คิดถึงสมัยไปหาดชะอำ ซื้อปูม้าสดๆจากเรือมาเผาจิ้มน้ำจิ้มทะเล หูยยย มันหวาน อร่อย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ โดย: anigia วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:51:27 น. โอ้วววว... อยากกินนนนนพี่แหม่มทำร้ายจิตใจกันมากๆ ทั้งปูทั้งไข่ปูแอบขำวิญญาณปู 55+ เห็นด้วยเลยตามร้านอาหารหลายร้านเป็นแบบนั้นจริงๆอินดี้ไม่ได้ทานปูมานานโขแล้ว เห็นแล้วอยากตะหงิดๆที่นี่ปูตัวหนาๆ เนื้อไม่เหมือนบ้านเรา เค้าทานกันง่ายๆกับซอสแบบคอกเทล ไม่เเซ่บไม่จี๊ดไม่โดน ยังไงรอชมเมดเล่ย์ปูนะคะ ถูกใจ ไม่เบื่อจ้า จัดมาเลยยยย โดย: IndyLand วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:26:18 น. น่าทานมากๆ เลยคุณแหม่ม ไก่คนหนึ่งล่ะเวลาทานข้าวต้องมีพริกน้ำปลาและมะนาวถ้าเป็นข้าวผัด แตงกวาด้วยยิ่งด้วย แถมด้วยมะเขือเทศหน่อย คุณแหม่มผัดได้น่าทานมากๆ เลย เห็นคุณแหม่ม่เล่าเรื่องทานปูที่บ้านแล้วดูมีความสุขมากๆ เลยเนอะ ถ้าคุณแหม่มมาอเมริกา มีเมนูหลายเมนูที่อยากให้คุณแหม่มทาน รวมถึงเมนูนี้ด้วย แต่คงต้องไปหาเนื้อปูก่อนไข่เจียวที่ใส่ไส้ของคุณแหม่มไก่ไปดูแล้วน่าทานมากๆ เลย คุณแหม่มทำอาหารเก่งมากๆ และอร่อยด้วยตอนนี้ทับทิมเริ่มเก็บได้แล้วค่ะ ไก่ก็ดูสูตรต่างๆ ที่ใช้ทับทิมและการแกะเม็ดออก เพราะแต่ล่ะสูตรการแกะเม็ดออกก็ต่างกันที่ห้างฯไก่ช่วงนี้ก็ลดราคามากมาย แต่อีกไม่นานคงไม่ลดแล้วเพราะเป็นช่วงการช๊อปปิ้ง ตอนนี้น้ำท่วมมากทีเดียว ไม่ทราบว่าแถวบ้านคุณแหม่มท่วมไหมค่ะ สาเหตุการท่วมมาจากอะไรค่ะคุณแหม่ม น้ำทะเลหนุนหรืออะไร แล้วทำไมใช้เวลานานมากๆ และกินไปหลายเนื้อที่ที่อเมริกาก็เริ่มหนาวแล้วค่ะ คุณแหม่มสบายดี่น่ะค่ะ โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:33:58 น. พี่แหม่มใช้โปรแกรมตัวไหนอยู่เหรอคะบุ๊งใช้ ACDSee Pro ค่ะ ใช้ง่ายดีPhotoscape บุ๊งโหลดมาใช้หลายรอบแล้วแต่คิดว่ามี bugs แน่ๆ เลยค่ะมันชอบปิดเองตลอด โดย: Close To Heaven วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:45:49 น. ตามมาชิมข้าวผัดปูบ้านพี่แหม่มค่ะเคยไปทานร้านอาหารในเมืองไทยครั้งนึง เจอแบบที่พี่แหม่มว่าคือ วิญญาณปู จนต้องเรียกเด็กเสิร์ฟมา จดรายการผิดรึป่าว หาปูไม่เจอ 555+ปูนึ่งเอิงชอบมาก ได้กินเนื้อนิ่ม ไม่ต้องปรุงมากมาย(แต่มีน้ำจิ้มแซ่บๆ ก็ดี...อิอิ)ข้าวผัดปูจานนี้เครื่องครบ เหยาะพริกน้ำปลาก็อร่อยแล้วไว้จะรอชมเมนูปูอีกแน่นอนค่ะ โดย: diamondsky วันที่: 3 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:52:15 น. ปูตู้ม ๆ น่ากินมากเลยค่ะ โดย: ALDI วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:40:29 น. น่าอร่อยมากๆเลยค่ะหิวจังเลยค่ะ จานใหญ่ๆแบบนี้อิ่มแน่ๆเลยค่ะ โดย: Mitsubachi วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:51:53 น. ลองมาทานแถวชลบุรีสิคะ ร้ายข้าวผัดปูดอนหัวฬ่อ แล้วจะบอกว่ามันไม่ใช่เลยสำหรับวิญญาณปู โดย: nan IP: 118.175.60.16 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:39:23 น. น่าหม่ำแบบนี้ขอ 2 จานเลยได้มั้ยค่ะพี่แหม่มหม่อนก้อชอบทานปูมากค่ะ จะปูม้า ปูดำได้หมดนี่ได้เคล็ดลับใหม่ ทีหลังหม่อนจะผัดไข่เจียวแยกไว้ต่างหากก่อนเพราะเจอปัญหาเดียวกันค่ะคือตอกไข่ผัดพร้อมข้าว ข้าวหม่อนแฉะทุกทีเลย โดย: ซามอ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:37:56 น. ชื่อ : Comment : *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
เป็นอีกเมนูจานโปรดของหนึ่งเหมือนกันค่ะ
แต่หนึ่งไม่ชอบกินข้าวผัดใส่พริกไทอ่ะ
อาจเป็นเพราะเคยไปกินตามร้านอาหาร
บางที่เค้าใส่เยอะเกินไปจนฉุน
ก็เลยทำให้ไม่ค่อยชอบซะเท่าไหร่
เวลาหนึ่งผัดข้าวผัดทีไร
ชอบใส่ซีอิ๊วดำให้มันดำๆ ด้วยล่ะ
ดูแล้วสีมันเข้มข้นดี
แต่ถ้าเป็นข้าวผัดปูต้องสีขาวๆ แบบนี้ล่ะเนอะ
ถึงจะดูน่ากิน
เป็นคนชอบกินปูเหมือนกันเลยจ้า