ผัดเต้าหู้กรอบ





จานนี้ทีแรกตั้งใจว่าจะผัดเต้าหู้กับ Broccori แต่พอดีมีถั่วงอกเหลือจากที่ทำหอยทอด
เลยเอามาโบ๊ะรวมด้วย แล้วก็ใส่กุ้งสับเป็นชิ้นๆ ลงไปผัดให้มีเนื้อหนังหน่อย (เราไม่ชอบทานกุ้งเป็นตัว)
เรียกว่าเมนูนี้มีเต้าหู้กรอบเป็นพระเอก ส่วนนางเอกก็ไปหาในตู้เย็น ชอบอะไรก็ใส่ลงไป








เต้าหู้กรอบใช้เต้าหู้ขาวแบบธรรมดา ที่เราใช้เป็นเต้าหู้นุ่มขนาดกลาง(ยี่ห้อนี้จะมีแบบนิ่ม กลางและแข็ง)
หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว ใช้เต้าหู้ทอดเองจะแน่นอร่อยกว่าเต้าหู้ที่ทอดสำเร็จ
ทอดในน้ำมันไฟกลางๆ ให้กรอบ และตักขึ้นมาพักไว้







ส่วนผสมซอสสำหรับผัด
เต้าเจี้ยว เอาผ่านน้ำล้างความเค็มออกก่อนสัก 1 น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
Chilli Garlic Salted - พริกตำใส่กระเทียมแบบจีน ถ้าไม่มีก็พริกขี้หนูกับกระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
Oylster Sauce - น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา









เอาทั้งหมดผสมให้เข้ากันเตรียมไว้ (ปรับสัดส่วนชิมรสตามชอบ)








ผัดซอสที่เตรียมไว้กับน้ำมันนิดหน่อยเอากุ้งที่ตบๆ สับๆ ใส่ลงไป
....ใครชอบเนื้อสัตว์ประเภทไหนก็ใส่ตามสะดวกเลยค่ะ
เอาผักลงไปผัดตามลำดับ
เติมน้ำสะอาดนิดหน่อย พอให้มีน้ำขลุกขลิก
ใส่เต้าหู้ทอดกรอบลงไปผัดเร็วๆ
ตักใส่จานยกเสริฟทานตอนร้อนๆ












.....ย้ายจาก Multiply
cooking@USA









Create Date : 21 มีนาคม 2556
Last Update : 21 มีนาคม 2556 8:09:54 น.
Counter : 5342 Pageviews.

12 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)หมูตุ๋นเต้าหู้ยี้(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(21 พ.ย. 2564 17:09:32 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)ข้าวผัดหมู ใส่คะน้า(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(20 พ.ย. 2564 16:51:21 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #65 : "เมนูกลับใจ" - แกงส้มปลากระบอกใส่ดอกขจร ทนายอ้วน
(12 พ.ย. 2564 13:09:56 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 65 "เมนูกลับใจ"...ต้มจืดมะระซี่โครงหมู Sweet_pills
(11 พ.ย. 2564 00:02:29 น.)
  
เจิม
โดย: schnuggy วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:1:15:47 น.
  
กำลังปลอดผู้ปลอดคน ผัดจานเดียวด้วย
ยกจานไปดีกว่า
.
.
.
.
.
.
.
.
จานก็ไม่คืนละน๊า ....
โดย: schnuggy วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:1:17:43 น.
  
เห็นเต้าเจี้ยวที่ผสมถ้วยนั้น ถ้าเอาไปผัดผักบุ้งคงอร่อยค่ะ

เห็นยี่ห้อไก่ จากพริกกระเทียมขวดนั้น นึกถึงซอสพริกที่นี่เลยค่ะ ยี่ห้อนี้ ดังค่ะ มีในร้านเอเชียและร้านอาหารจีนค่ะ ราคาก็ไม่น้อยค่ะ

ผัดเต้าหู้แบบนี้ ยังไม่เคยทำทานเลยค่ะ คงสไตล์จีนแน่ๆ

เห็นป้าโอบอกว่า ลั่นล้าปาร์ตี้ล่าสุด ไปเยี่ยมคุณโส่ยกันใช่มะคะ อิอิ คงกินกันท้องปริกลับมากันแน่ๆ เลย
โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:1:53:52 น.
  
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารค่ะ
โดย: rambujan วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:2:08:21 น.
  
น่าทานมากค่ะคุณแหม่ม ซื้อถั่วมาว่าจะผัดพริกจนป่านนี้ยังไม่ได้ลงมือ ถั่วเหี่ยวไปเรียบร้อยค่ะ
โดย: Maeboon วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:2:08:38 น.
  
แวะมาขอชิมก่อนไปนอน
น่ากินจังค่ะ
ชอบกินเต้าหู้ผัดแบบนิ่มๆมากกว่าค่ะ
แต่เต้าหู้ผัดจานนี้ก็ต้องอร่อยอยู่แล้ว
โดย: willkommen IP: 46.126.96.224 วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:2:47:47 น.
  
เมนูแปลกใหม่อีกแล้วค่ะพี่แหม่ม แต่น่าอร่อยจัง
โดย: pumorg วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:3:40:21 น.
  
ได้จานนี้ไม่ต้องกินข้าวก็ได้ค่ะ
เต้าหู้กรอบ ๆ อร่อยค่ะชอบเหมือนกัน
โดย: ALDI วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:4:24:46 น.
  
ผัดเต้าหู้กินเปล่า ๆ ก็น่าจะดีนะคะ
ถ้าผัดแล้วได้หน้าตาแบบนี้

ว้าวมาก ๆ ค่ะ

ปอลอ เม้ันท์ตอนนี้คุณแหม่มรู้ชิมิคะ ว่าอิชั้นอู้งานอีกแร้ววว
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:14:44:35 น.
  
ชอบกินถั่วงอกผัดกรอบ ๆ ค่ะ
ได้เต้าหู้กรอบ ๆ ด้วยยิ่งดีเข้าไปใหญ่
เห็นเต้าหู้กรอบ ๆ แล้ว อดคิดไปถึงน้ำจิ้มถั่วไม่ได้
ช่วงกินเจกินทุกวัน พูดแล้วชักอยากกิน
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:17:59:08 น.
  
แวะมาชวนไปทานข้าวหน้าไก่ค่ะ คุณแหม่ม
โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:20:17:51 น.
  
พี่แหม่มขา ดูจากขวดเครื่องปรุง
บุ๊งแอบรู้สึกเหมือนพี่แหม่มทำจานนี้ตอนอยู่อเมริกาเลยค่ะ แหะๆ
เพราะว่าขวดกลางเคยเห็นแต่ที่นู่น ไม่เคยเห็นที่เมืองไทยอ่ะค่ะ
แล้วเต้าหู้ บุ๊งเพิ่งรู้แว่ามีแบบนี้แพคขายด้วยค่ะ
(จะเชยไปไหนเนี่ยบุ๊งศรี) แหะๆๆๆๆๆ
โดย: Close To Heaven วันที่: 22 มีนาคม 2556 เวลา:5:29:40 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด