ปลาราดพริก








ซื้อปลาทอดกรอบๆ ตัวเขื่องมาจากตลาด








ทุกครั้งจะทานง่ายๆ แค่เอามาจิ้มน้ำจิ้มซีฟู๊ด...









คราวนี้ขอแปลงโฉมห่มสไบให้สวยๆ ก่อนกินซะหน่อย


ส่วนผสมพริกผัด


พริกแดงจินดาสำหรับเผ็ดปานกลาง 10 เม็ด
กระเทียม 20 กลีบ
หอมแดงเพื่อให้น้ำราดปลามีเนื้อไปคลุกข้าวด้วยสัก 3 หัวโตๆ








ตำน้ำพริกหรือถ้าเอาเข้าเครื่องปั่นก็เอาแค่พอหยาบ
อย่าตำจนแหลกไม่งั้นน้ำราดจะเละๆ แฉะๆ ไม่น่ากิน








วิธีทำ


ถ้าไม่ชอบน้ำราดมันๆ ให้ใส่น้ำมันสำหรับผัดพริกแค่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
พอน้ำมันเริ่มร้อนก็เอาน้ำพริกผัดลงไปผัดให้หอม
เปิดไฟปานกลางอย่าใช้ไฟแรงเพราะถ้าไม่งั้นเผลอแผลบเดียวน้ำพริกผัดจะไหม้ดำ







ถ้าผัดแล้วน้ำพริกผัดแห้งไปก็เติมน้ำสะอาดพอขลุกขลิก
พอได้ที่ก็เริ่มปรุงให้ได้ 3 รส ด้วยน้ำมะขาม น้ำตาลปี๊ป และน้ำปลา







ถ้าชอบให้น้ำราดเหนียวๆ ก็เติมแป้งมันละลายน้ำลงไปเล็กน้อย
ส่วนตัวเราชอบแบบแห้งๆ จะทำน้ำราดข้น
ถ้าใครต้องการให้มีน้ำราดขลุกขลิก ให้เติมน้ำตามต้องการ








จากนั้นก็จัดการตักราดตัวปลา เอาผักชีโรยหน้า แต่งพริกชี้ฟ้า








ขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ






















Create Date : 21 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2557 13:58:41 น.
Counter : 3907 Pageviews.

15 comments
ร้านข้าวต้มวินัย จังหวัดสิงห์บุรี นายแว่นขยันเที่ยว
(18 พ.ย. 2564 00:56:58 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #65 : "เมนูกลับใจ" - แกงส้มปลากระบอกใส่ดอกขจร ทนายอ้วน
(12 พ.ย. 2564 13:09:56 น.)
ข้าวหมูแดงสีมรกต & ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ๊ปากแดง เซนต์หลุยส์ซอย 3 แมวเซาผู้น่าสงสาร
(11 พ.ย. 2564 20:01:56 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #65 : เมนูกลับใจ "ยำมะเขือยาวกุ้งสดไข่ต้ม" ฟ้าใสวันใหม่
(9 พ.ย. 2564 08:17:21 น.)
  


แวะมาทักทายและเอาทริปทั้งกิน ทั้งเที่ยวมาฝากครับผม

Enjoy eating

Thailand International Balloon Festival 2007

คลิกที่รูปเพื่อตามมากินๆ เที่ยวๆ ด้วยกันครับ


โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:09:12 น.
  
น่าทานมากๆเลยค่ะ หิวข้าวยามดึก
โดย: annieake วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:22:42 น.
  
โห ชอบมากๆ เลยค่ะ แต่ยังไม่เคยทำเองซะทีเลย
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:23:36:35 น.
  
ปลาราดพริกน่าทานสุดๆเลยค่ะคุณแหม่มขา จานนี้น่าสนใจมากๆค่ะ
ไม่ได้ทานมานานแล้วด้วย โอยยย ตอนนี้หิวหนักกว่าเดิมอีกค่ะ
ขอข้าวด้วยค่ะ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:17:33 น.
  
อยากบอกว่าเห็นปลาราดพริกแล้ว ท้องร้องโกรกเลยเน่อเจ้าของมักของข้าเจ้าเลยเน่อ
โดย: แม่เฮือน วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:34:41 น.
  
Happy Thanksgiving ขอให้มีความสุขมากๆ นะค่ะ
โดย: jjbd วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:4:59:58 น.
  
อ้าวไม่น่าเข้ามาเลย เห็นอาหารโปรดแล้วน้ำลายไหลอะ
โดย: Candydolls วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:03:37 น.
  
Happy Thanksgiving ขอให้มีความสุขมากๆค่ะ
โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:22:28 น.
  
yumy yumy, I like to eat fish ka and would like to eat some like that
โดย: saralove&Dan วันที่: 27 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:03:15 น.
  
เห็นแล้วจี๊ดจ๊าดน่าดูค่ะ จะลองเอาไปทำนะคะขอบคุณค่ะ
โดย: คนชอบปลา IP: 125.24.175.148 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:29:53 น.
  
โอย น่ากินมาก
หิ๊วววววววว
โดย: renka IP: 124.157.179.220 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:47:07 น.
  
เห็นแล้หิ้ว..หิว
โดย: ลูกชิ้นปิ้ง IP: 124.120.140.53 วันที่: 29 สิงหาคม 2551 เวลา:15:35:16 น.
  
น่าทานมาก ไอเดียดีจริงๆที่เอาปลาทอดมาดัดแปลง
โดย: zam IP: 222.123.177.201 วันที่: 26 เมษายน 2552 เวลา:9:18:19 น.
  
ทำไม่ถึงทำรูปแบบได้น่ากินขนาดนี้
โดย: kaew 812 IP: 112.142.162.173 วันที่: 29 สิงหาคม 2553 เวลา:18:20:57 น.
  
ขอทานด้วยคนนะค่ะ
โดย: www.24hotcasino.com IP: 180.183.246.152 วันที่: 22 ธันวาคม 2553 เวลา:11:26:20 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด