ปลาทอดน้ำปลา



ทำง่ายกินอร่อยไม่ต้องง้อร้านอาหาร เวลามีเพื่อนมากินข้าวที่บ้านทอดออกมาทีไรไม่มีเหลือสักที










ส่วนผสม



ใช้ Tilapia Fillet แบบแช่แข็ง สารพัดประโยชน์เช่นเคย หรือจะใช้ปลาเป็นตัวก็ได้ ในซุปเปอร์เดี๋ยวนี้มีปลาที่ควักไส้ล้างสะอาดแพคไว้เรียบร้อย แต่ที่บ้านจะชอบแบบแล่เนื้อเพราะกินง่ายดีไม่ต้องมานั่งแกะก้าง









แป้งสาลีเล็กน้อย

น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

น้ำเปล่า






วิธีทำ




ซับปลาให้แห้งเวลาทอดจะได้ไม่กระเด็น








คลุกแป้งนวลให้ติดปลาเล็กน้อยถ้าชอบแบบทอดแล้วมีแป้งกรอบๆ นิดหน่อย แต่ถ้าใครไม่ชอบปลาชุบแป้งก็ไม่ต้องก็ได้








จากนั้นเอาน้ำมันตั้งเตาจนน้ำมันร้อน



เอาปลาลงทอด หรี่ไฟลงเล็กน้อยรอจนปลาเหลืองและกรอบ เร่งไฟแรงสักพักและตักขึ้นพักไว้








ระหว่างที่รอปลากรอบ ให้เอาน้ำปลาดีผสมน้ำเปล่าเล็กน้อยและน้ำตาลผสมกัน ชิมรสให้เค็มหวานตามชอบ


เอาปลาขึ้นมาพักไว้บนตระแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน


เทน้ำมันที่ทอดปลาออกให้เหลือติดกะทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าน้ำมันทอดปลาเป็นน้ำมันเก่าก็ให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันใหม่จะดีกว่า


พอน้ำมันร้อนก็เอาน้ำปลาดีที่ผสมไว้เทลงไปคนให้ทั่ว (เตรียมเปิดประตูหน้าต่างไว้ให้ดี เพราะตอนนี้กลิ่นน้ำปลาจะตลบอบอวลเต็มบ้านไปหมดเลยแหละ เวลาทำปลาทอดน้ำปลาทีไรโดนบ่นทุกทีแต่คนบ่นก็กินปลาหมดทุกที...อิ..อิ..)


เอาปลาที่พักไว้ใส่จานและเอาน้ำปลาในกะทะราดบนตัวปลาให้ทั่วทั้งชิ้นหน้าชิ้นหลังในทันทีเพื่อที่น้ำปลาจะได้ซึมเข้าไปในเนื้อปลา จะได้ปลาที่กรอบนอกนุ่มใน



หมายเหตุ: อย่าเอาปลาลงไปคลุกในกระทะ เพราะจะทำให้ปลานิ่ม





Create Date : 16 กันยายน 2550
Last Update : 14 สิงหาคม 2553 12:54:52 น.
Counter : 4691 Pageviews.

16 comments
»Food For Fun 65« "เมนูกลับใจ" (b ᵜ b )ดักแด้ทอดกรอบ nonnoiGiwGiw
(17 พ.ย. 2564 11:04:37 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return # 65 :: เมนูกลับใจ " มะเขือเทศผัดไข่ " ✿ ✿ narellan
(18 พ.ย. 2564 15:58:47 น.)
Food For Fun #65 : เมนูกลับใจ-ไข่ตุ๋น ตะลีกีปัส
(15 พ.ย. 2564 09:37:02 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - บ้านข้าวหนม อยุธยา ทนายอ้วน
(10 พ.ย. 2564 11:11:27 น.)
  
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ทำไม่ยากด้วย
แล้วจะลองทำดูมั่งนะคะ
โดย: Complicatedgirl วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:23:11:44 น.
  
แวะมาชิม ปลาทอดน้ำปลาค๊า น่าทานมาก แถมทำไม่ยากซะด้วย
โดย: แม่เฮือน วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:23:33:01 น.
  
ปลาทอดน้ำปลาเมนูโปรด แต่ไม่เคยทำเองเลยค่ะ เพิ่งรู้วิธีทำจากคุณเจ้าของบล็อกนี่ล่ะค่ะ น่าหม่ำจัง
โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:23:36:12 น.
  
มีแซลมอนในตู้เย็น ลองเอามาทำเมนูนี้ดีกว่า
โดย: fairy_tells วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:23:44:36 น.
  


ชอบทานค่ะ
ปลากะพงทอดราดน้ำปลา

เดี๋ยวต้องลองทำสูตรนี้ดูบ้าง

โดย: addsiripun วันที่: 16 กันยายน 2550 เวลา:23:47:37 น.
  
ตามกลิ่นปลาทอดมาค่ะเนี่ยย
สูตรนี้ง่ายกว่าที่คิดนะคะ ขอยำมะม่วงแกล้มอีกสักถ้วย
คงอร่อยเหาะไปเลยค่ะ
โดย: Happy heart วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:0:28:42 น.
  
อ๋อ มีเคล็ดลับแบบนี้นี่เอง ง่ายดีจัง เด๋วจะทำมั่งค่ะ มชล ก็ชอบกินปลาเหมือนกัน แต่พ่อเค้าไม่ค่อยชอบ เค้ากลัวก้างอ่ะ ขนาดซื้อแบบแล่มาแล้วนะ เวลากินก็ยังทำท่ากล้าๆกลัวๆอยู่นั่นแหละค่ะ

อ้อ ตอนนี้ต่อมขยันเริ่มทำงานแล้วนะคะ มีเที่ยวฟินแลนด์ตอนใหม่แล้วค่ะ เชิญชมได้ แต่ไม่รับประกันตอนต่อไป ฮ่าๆ
โดย: jeab&michelle วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:3:49:14 น.
  
แล้วจะลองทำดูนะคะ ถ้าใช้แปลแซลมอนจะได้ไหมคะเนี่ย
โดย: LoveKittY วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:6:35:58 น.
  
อยากทำเมนูนี้มานานแล้วคะ ถูกใจมากๆ ขอบคุณนะคะ
โดย: mintny_n วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:7:42:31 น.
  
น่ากินคร้าบ................บ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:8:21:32 น.
  
มาแอบจดสูตรนะจ้ะ
โดย: Somouinaka วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:12:59:25 น.
  
เห็นเมนูปลาแล้วต้องรีบวิ่งเข้ามา

ยิ่งได้ยินบอกปลาทอดน้ำปลายื่งอยากกินค่ะ
คิดถึงอาหารไทยมากที่สุดค่ะ

ไม่ได้คุยกันนานคุณ.....Narellan...สบายดีนะคะ
โดย: Willkommen วันที่: 17 กันยายน 2550 เวลา:13:05:03 น.
  
ได้การแล้ว ช๊าน เย็นนี้
โดย: ภูเก็ต-ป่าตอง IP: 203.172.196.146 วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:14:02:20 น.
  
ลองดูๆ
โดย: ลุงงะ IP: 58.8.196.50 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:59:23 น.
  
แหะพึ่งมาค่ะ ช้าไปทุกเรื่องเลยวุ๊ย
โดย: วิวรรณ IP: 210.4.143.66 วันที่: 21 ธันวาคม 2550 เวลา:14:36:00 น.
  
ขอบคุณสำหรับเมนูครับ
โดย: ท๊อป IP: 10.20.64.82, 182.255.13.57 วันที่: 26 มิถุนายน 2555 เวลา:10:50:00 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด