Cooking for hope4: มะระ(ขี้นก)ผัดเต้าเจี้ยว





เพื่อนคนไหนสนใจอยากเข้าร่วมโครงการณ์ที่จะมีถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมนี้
อ่านรายละเอียดได้ที่บล๊อกคุณพิมนะคะ

บล๊อกคุณพิม... pim1081009 คลิ๊กที่นี่--->


Cooking For Hope: ขอเชิญเพื่อนๆ ช่วยกันทำอาหาร ช่วยน้องๆ บ้าน Home Hug








หลายคนคงจะเคยเห็นเมนูหน้าตานี้ แต่มักจะเป็นมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว
แต่เราชอบผัดแบบใส่มะระและถั่วฝักยาวลงไปด้วย











เราใส่ทั้งมะเขือยาวและมะเขือเปาะ
ที่ขาดไม่ได้ก็ใบโหระพา ใส่แยะๆ อร่อยดีค่ะ



มะระ 4 ลูก
ถั่วผักยาว 2-3 ฝัก
มะเขือยาว 1/2 ลูก
มะเขือเปาะ 3 ลูก
ใบโหระพา













มะระทำให้เจริญอาหาร จะใช้มะระจีนก็ได้แต่เราจะชอบมะระขี้นก เพราะผัดแล้วยังกรอบอยู่
จานนี้ก็เลยขอให้มะระ(ขี้นก)เป็นพระเอกแล้วกัน












พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะพูน
ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมหยาบๆ ปรับสัดส่วนพริกขี้หนูตามความเผ็ดนะคะ












เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวส่วนใหญ่จะเค็ม เราจะเอาใส่กระชอนล้างเอาเค็มออกก่อน












ผัดพริกกระเทียมตำในน้ำมันจนหอม
ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด ถ้าแห้งใส่น้ำลงไปนิดหน่อยไม่ให้กะทะแห้ง
ใส่มะระ มะเขือ ถั่วฝักยาว
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวถึงล้างน้ำแล้วบางทีก็ยังออกเค็มอยู่ ถ้าต้องการเพิ่มเค็มอีกนิดก็เหยาะซีอิ๊วขาวปรุงรส
ผัดจนผักสลด ใส่ใบโหระพาแล้วปิดไฟเลยค่ะ











ผัดกับน้ำมันน้อยๆ เป็นอาหารสุขภาพได้เลยนะคะ
บางมื้อเรากินจานนี้แทนข้าวไป 1 มื้อ









Create Date : 10 กรกฎาคม 2553
Last Update : 10 กรกฎาคม 2553 10:26:48 น.
Counter : 5362 Pageviews.

8 comments
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #65 : เมนูกลับใจ""ฉู่ฉี่ปลานิล" ซองขาวเบอร์ 9
(29 พ.ย. 2564 19:04:30 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #65 : เมนูกลับใจ  kae+aoe
(29 พ.ย. 2564 21:17:13 น.)
No. 1041 เข้าสู่งาน เทา ๆ (มั้ง) ไวน์กับสายน้ำ
(22 พ.ย. 2564 05:41:06 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #65: "เมนูกลับใจ" (*_*)หมูตุ๋นเต้าหู้ยี้(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(21 พ.ย. 2564 17:09:32 น.)
  
สวัสดีตอนเที่ยงค่ะ คุณแหม่ม

เมื่อเช้ายุ้ยได้ออกไปไหว้พระแถวๆปทุมฯมาค่ะ
ตอนแรกแฟนว่าจะพาไปเที่ยวสุพรรณซะหน่อย
ขับๆไปเกิดเปลี่ยนใจซะงั้น

เมนูวันนี้เต็มคุณค่าด้วยประโยชน์จากผักเขียวทั้งนั้นเลยนะคะ

แต่ขอสารภาพตามตรงว่าุยุ้ยไม่ค่อยชอบทานผักเท่าไหร่เลย
ยิ่งผักขมๆอย่างมะระนี่ เคยลองหลายครั้งแล้ว แต่ไม่ไหวจริงๆค่ะ
แต่ตระกูลมะเขือนี่พอทานได้นะคะ ชอบทานแกล้มกับน้ำพริก
ไว้คุณแม่มาเที่ยวบ้าน แล้วยุ้ยจะลองทำเมนูนี้ให้ท่านดีกว่า เพราะเป็นเมนูเปี่ยมประโยชน์ดีจริงๆ

Have a nice weekend na ka !!
โดย: nLatte วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:23:24 น.
  
บ้านนี้ทำอาหารได้น่าสนใจดีจัง นอกจากจะเป็นเซียนอาหารอินเดียแล้วนะเนี่ย ดีจังเลยค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:35:07 น.
  
มาบล็อกนี้มีอาหารแปลก ๆ ผสมผสาน ดีจังค่ะ


เจ๊หลีชักอยากย้ายบ้านไปปลูกใกล้ ๆ บ้านคุณแหม่มซะแล้ว


พอตกเย็น ก็ตักข้าวเปล่าไปยืนกดกริ่งหน้าบ้านซะงั้น


(ห้ามเจ้าของบ้านเอาน้ำออกมาสาดไล่น๊า ) เหอ เหอ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:52:06 น.
  
มะระ มะเขือเปราะ ของชอบอยู่แล้ว แต่ถั่วฝักยาวนี่จะใช้ถั่วแขกแทนได้ไหมคะ ไว้จะลองผัดดู
โดย: Aisha วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:43:52 น.
  
สวัสดียามเช้าครับ

เป็นเมนูที่น่าทานมากๆเลยครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:7:51:46 น.
  
น่าทานมาก ๆ ค่ะ กลิ่นโหระพากับมะเขือเนี่ยมันไปด้วยกันได้ดีมาก ๆ ค่ะ


ขนมเบื้องญวนมีทานที่บ้านโคราชค่ะ แต่เดี๋ยวว่าง ๆ ไปเชียงใหม่ว่าจะลองทำทานกันดูค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:51:03 น.
  
น่ากิน มากครับ

มาเชียงใหม่ วันแรก @ ร้านสวนผัก

วันที่สอง แกงร้อน

วันที่สาม บานาน่า ทรี


โดย: OxyMan วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:08:30 น.
  
น่าทานมากค่ะ จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะ
โดย: เลิศลักษณา IP: 81.23.55.68 วันที่: 9 พฤษภาคม 2556 เวลา:2:04:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Narellan.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



narellan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]

บทความทั้งหมด