สตูว์ซี่โครงหมูกับพาสต้า(Pork Rib Stew with pasta)   Create Date : 16 กันยายน 2548 20 comments Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 4:48:54 น. Counter : 13574 Pageviews. Share to Facebook Tweet

มาแล้วคะมาจองนั่งแถวหน้าเสียด้วย แอบจดๆ พริ้นท์ๆ ล่ะนะคะ ขอบคุณพี่ปูมากๆ คะ อร่อยอีกแล้ว ปล.เมื่อวานมาบ่นคิดถึงวันนี้ก็เจอเลย คิดถึงคะ   โดย: marinesnow 16 กันยายน 2548 12:42:15 น.

พี่ปู ขยันมากๆเลย มีเมนูน่าทานทั้งนั้นเลย เมนูนี้น่าลองค่า เดี๋ยวรอหายปวดฟัน และขยันเมื่อไรจะลองทำนะคะ รูปอาหารสวยและน่าทานมากๆเลยพี่ปู   โดย: Peter en Jeab IP: 82.170.165.152 16 กันยายน 2548 13:34:18 น.

เป็นตาแซ่บแท้หนอ ....เดี๋ยวจะลองทำแล้วจะมารายงาน ฮ่าๆๆ   โดย: พิพพ์ IP: 203.114.124.202 16 กันยายน 2548 16:35:02 น.

เป็นตาแซ่บแท้หนอ ....เดี๋ยวจะลองทำแล้วจะมารายงาน ฮ่าๆๆ   โดย: พิพพ์ IP: 203.114.124.202 16 กันยายน 2548 16:35:42 น.

ของมีไม่ครบอ่ะ เดี๋ยวขอไปซื้อก่อนล่ะกัน บล็อกแม่ปู มีเสียงอะไรแง็วๆด้วย ตอนแรกพี่นึกว่าหูแว่ว ฟังไปฟังมาเสียงคุ้นๆ แหะ แหะ ป้าฟังไม่รู้เรื่องเลยลูก หนูพูดอะไรอ่ะน้องนิค ป้ายิ่งหูตึงๆอยู่ด้วย   โดย: Huiling IP: 202.5.82.52 16 กันยายน 2548 18:22:15 น.

ตั้งใจฟังอยู่ตั้งนาน อ๋อ ! น้องนิคร้องเพลงให้ฟังนี่เอง เสียงจุ๋งจิ๋งดีจัง   โดย: Huiling IP: 202.5.82.52 16 กันยายน 2548 18:29:32 น.

ได้กลิ่นอาหารสูตรรักสูตรอร่อยของแม่ปู เกาลัดทำจมูกฟุดฟิด ตามมาถึงนี่แย้วค่า ไมมันน่ากินอย่างงี้อ่ะ ท่าทางจะเปื่อยนุ่มดีแต๊ๆ น่ะเจ้า ฮักแม่ปูนัก ๆ จ้า   โดย: เกาลัด IP: 202.142.200.253 16 กันยายน 2548 18:37:26 น.

อ๊ะ ๆ ลืมอ่ะค่ะ แม่ปูแวะไปดู Layer Meat Pie สูตรพื้นบ้านของเกาลัดมั่งจิ มีไรจะแนะนำสอนสั่งก็ยินดีนะคะ มีแอบอ้างแม่ปูเล็กน้อย แหะ ๆ //www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J3741713/J3741713.html   โดย: เกาลัด IP: 202.142.200.253 16 กันยายน 2548 18:40:41 น.

น้องตุ๊ก..เ้อ้าๆจดๆแล้วก็รีบไปตลาดนะคะ จะได้ทำให้ซะมีทาน รับรองได้รับคำชมให้หน้าบานแน่นอนจ๊ะ.. เห็นบ่นๆเมื่อวานนี่แหละ พี่เลยรีบมา เห็นไหม เอาใจแค่ไหน...อิอิ.. น้องเจี๊ยบ พี่ก็ขยันเป็นช่วงๆ ฮ่วย..ปวดฟันนี่ทรมานเน้อ ไปหาหมอจัดการให้หายปวดไวๆนะคะ พี่พิพพ์ แซ่บอีหลีเด้อค่ะเด้อ ไม่ลองไม่รู้ ทำนะพี่นะ...(เบิ้ลสองสงสัยแซ่บจริงๆ) ว๊าก..ป้ากุล เจนนี่ร้องเพลงค่า ตอนเค้าอายุ๓ขวบง่ะ..พี่เจนนี่นะคะ ไม่ใช่น้องนิคครับ ส่วนน้องนิคกำลังซ้อมอยู่ ไอเลิฟยู ยูเลิฟมี เกือบจะได้เอามาลงผ่นเสียงทองคำเหมือนกันแล้วค่ะ.. เกาตรง..เอ๊ย!เกาลัด..รู้น้าว่าเกาลัดต้องชอบแน่ๆ ไม่รู้อุปทานหรือเปล่า เอาหมูเคี่ยวในเตาอบหมูนุ่มกว่าเคี่ยวบนเตาด้วยแหละ เกาลัดลองดูนะคะ แม่ปูตามลิงค์ไปดูชูชก เอ๊ย..ตามไปดูพายของเกาลัดแล้วเน้อ..ฮี่ๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 16 กันยายน 2548 23:48:30 น.

Can you make it for me !!!!!!   โดย: Justin's mom IP: 68.184.209.77 18 กันยายน 2548 0:39:47 น.

เข้ามาบล๊อคคุณปูทีไรน้ำลายย้อยทุกทีเลยค่ะ น่าหม่ำที่ซู๊ดดดดด   โดย: แม่ยูริค่ะ 18 กันยายน 2548 20:22:20 น.

อ้าวเสียงน้องเจนนี่เหรอแม่ปู พี่นึกว่าเสียงน้องนิค ไม่เป็นไรกำลังฝึกร้อง love me love you อยู่เหรอ เดี๋ยวร้องชัดๆแล้วค่อยมาร้องให้ป้าฟังก็ได้ อิ อิ   โดย: Huiling IP: 202.57.173.138 19 กันยายน 2548 13:30:02 น.

อ่า อันนี้ถูกใจจังค่ะพี่ปู เพราะบ้านนี้ชอบกินพาสต้ามากๆ น่าทานแล้วทำไม่ยากด้วย   โดย: DropAtearInMyWineGlass 19 กันยายน 2548 18:02:56 น.

สูตรน่าสนใจมากๆค่ะ ไว้วีเอนนี้จะลองทำดู ขอบคุณมากๆนะคะแม่ปู   โดย: sasinee IP: 82.171.225.23 20 กันยายน 2548 2:33:24 น.

แวะมาจดสูตรค่ะ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเรื่องมะเขือเทศน่ะค่ะ บล็อคนี้สูตรอาหารเยอะแยะไปหมด น่าสนใจดีค่ะ   โดย: พ ริ ก ขี้ ห นู @ UK 22 กันยายน 2548 6:42:58 น.

แม่จัสติน แม่ยูริ น้องอาย คุณsasinee คุณพริกขี้หนู ขอให้อร่อยๆนะคะ ถ้าถ่ายรูปไว้ จะส่งการบ้านที่บล็อกนี้เลยก็ได้นะคะ คุณพริกขี้หนูคะ มะเขือเทศถ้าเยอะ ก็เอาเม็ดออกตากแห้งไว้ทำขนม หรือทำสตูว์สูตรนี้ก็ได้นะคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 22 กันยายน 2548 9:36:58 น.

ส่วนผสม ซี่โครงหมู ๒ ปอนด์ หอมหัวใหญ่ ๑ หัว(เล็ก) หั่นลูกเต๋า แครอท ๑ หัว หั่นลูกเต๋า เซราลี่ ๑ ก้าน หั่นลูกเต๋า (ใส่พริกแดงพริกเขียวอะไรแทนก็ได้ค่ะ) ใบกระวาน ๑-๒ ใบ กระเทียมสับ ๒ กลีบใหญ่ แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑/๔ ถ. เกลือ พริกไทยป่น ถ้าต้องการเผ็ดเล็กน้อยใส่ red pepper flakes ๑/๒ ชช น้ำซุปกระดูกหมู ๑ ๑/๓ ถ. ซ้อสมะเขือเทศเข้มข้น ๑ ชต. sherry cooking wine ๑/๒ ถ. marsala ๑/๒ ถ. (ไวน์) ซ้อสเปรี้ยว ๑ ชต. มะเขือเทศแห้ง ๑/๒ ถ.(แม่ปูมีอย่างที่แช่ในน้ำมันก็ใช้อันนี้แหละ ใครจะใช้อย่างไม่แช่น้ำมันก็ได้ค่ะ) เห็ดเห็ดกระดุม หรือเห็ดแชมปิญอง ๘ ออนซ์ ( จะใช้อย่างกระป๋องหรืออย่างสดก็ได้ค่ะ ขั้นตอนการทำ เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕0 องศา ๑.สับกระดูกหมู เป็นท่อนยาวประมาณ ๔ นิ้ว พักไว้ก่อน ๒.เอา แป้ง เกลือ พริกไทยป่น และพริกแห้งป่น ใส่อ่างผสมแบบมีฝาปิดรวมกัน ๓.เอากระดูกหมูลงคลุกในอ่างแป้ง (ปิดฝาแล้วเขย่าๆง่ายดีค่ะ) ใส่กระดูกหมูลงไปทีละสามสี่ท่อนก็ได้ค่ะ ทำไปจนหมด ๔. เอาหม้อหนาๆตั้งไป (หม้อสามารถเอาใส่เตาอบได้ด้วยนะคะ) ใส่น้ำมันมะกอดนิดหน่อย เอากระดูกหมูลงทอด ให้เหลืองสวย (ไม่ต้องถึงสุก) ทอดไปจนหมด ตักออกจากหม้อ พักไว้ก่อน ถ้ามีน้ำมันละลายออกมาเยอะก็เทน้ำมันนั้นทิ้งไป เหลือไว้สัก ๑ ชต. เอาไว้ผัดผัก ๕.เอาผักที่หั่นไว้มาผัดให้หอม ใส่ซ้อสมะเขือเทศแบบเข้มข้นลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานด้วยเลยนะคะ ถ้ามีแป้งเหลือจากคลุกกระดูกหมู ให้ใส่ลงไปผัดด้วยตอนนี้เลยค่ะ ๖.พอผักหอมได้ที่ ก็เทน้ำซุปใส่หม้อผัก เทไวน์ทั้ง๒ ชนิดลงไป คนให้เข้ากัน ๗.ใส่กระดูกหมูที่เราทอดไว้แล้วลงไปด้วย พร้อมซ้อสเปรี้ยว มะเขือเทศแห้ง และก็เห็ด ตอนนี้น้ำซุปจะยังไม่ค่อยข้นเท่าไหร่นะคะ ๘.ปิดฝาหม้อให้สนิท ย้ายเข้าเตาอบ เคี่ยวสตูว์ในเตาอบนาน ๑ ชม.หรือจนหมูเปื่อยนุ่ม ตอนนี้น้ำซุปจะข้นหอมอร่อย พอกระดูกหมูเปื่อยได้ที่ก็ยกลง เสร็จแล้วเสริฟกับพาสต้า หรือมันฝรั่งบดก็ได้ค่ะ ถ้าใครไม่มีเตาอบจะเคี่ยวบนเตาก็ได้ค่ะ เปิดไฟอ่อนๆแล้วก็เคี่ยวจนหมูนุ่มนะคะ.. คลุกแป้ง ทอดซี่โครงหมู ผัดผัก เติมน้ำซุป และไวน์ เคี่ยวไปจนหมูนุ่ม เสร็จแล้วค่ะ สำหรับพาสต้า เส้นแบนๆอย่าง fettuccine หรือ linguine pasta อย่างแห้งใช้ประมาณ ๑/๒ ปอนด์ เอามาต้มให้สุก กระทียมสับ ๑ ชต. ปาร์เมซาน ชีส ๑/๔ ถ. พาสเลย์สด สับเล็กๆ ๑/๔ ถ. น้ำมันมะกอก ๒ ชต. ผิวมะนาวขูด ๑ ลูก เกลือ พริกไทย วิธีทำ ผสมเครื่องทุกอย่างรวมกัน เอาไปคลุกเคล้ากับเส้นพาสต้าที่ต้มเสร็จร้อนๆ เสริฟทันทีจะได้รสชาติอร่อยมากค่ะ ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นกระเทียมสดๆ ก็เอากระเทียมไปผัดกับน้ำมันมะกอก ก่อนจะคลุกเคล้ากับพาสต้าก็ได้ค่ะ ไม่มีปัญหา   โดย: ปูขาเก เซมารู 18 มกราคม 2549 4:42:33 น.

ขอจกสูตรพาสต้าไปก่อนนะคะ ส่วนซี่โครงน่ากินมากๆเลย แต่ส่วนผสมเยอะมากๆ หาซื้อไม่ถูกเลยค่ะ แม่ปูคะ ถามเรื่องซอสเปรี้ยวหน่อยค่ะ เป็นแบบไหนคะ มีรูปให้ดูไม๊คะ ยี่ห้อแนะนำก็ได้ค่ะ ซื้อไม่ถูกจริงๆค่ะ   โดย: Lek IP: 203.144.146.238 23 พฤษภาคม 2549 17:05:48 น.

ซอสเปรี้ยวหน่อยค่ะ เป็นแบบไหนคะ มีรูปให้ดูไม๊คะ ยี่ห้อแนะนำก็ได้ค่ะ   โดย: nan IP: 68.226.240.71 1 มิถุนายน 2555 10:48:36 น.

I have been checking out many of your posts and i can state nice stuff. I will definitely bookmark your site. Cheap Oakley Pro //www.creekbottomfarm.com/   โดย: Cheap Oakley Pro IP: 94.23.252.21 2 สิงหาคม 2557 9:55:26 น.