สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
 
กันยายน 2548
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
16 กันยายน 2548
 
All Blogs
 

สตูว์ซี่โครงหมูกับพาสต้า(Pork Rib Stew with pasta)






 

Create Date : 16 กันยายน 2548
20 comments
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 4:48:54 น.
Counter : 12170 Pageviews.

 

มาแล้วคะมาจองนั่งแถวหน้าเสียด้วย แอบจดๆ พริ้นท์ๆ ล่ะนะคะ

ขอบคุณพี่ปูมากๆ คะ อร่อยอีกแล้ว

ปล.เมื่อวานมาบ่นคิดถึงวันนี้ก็เจอเลย คิดถึงคะ

 

โดย: marinesnow 16 กันยายน 2548 12:42:15 น.  

 

พี่ปู ขยันมากๆเลย มีเมนูน่าทานทั้งนั้นเลย เมนูนี้น่าลองค่า เดี๋ยวรอหายปวดฟัน และขยันเมื่อไรจะลองทำนะคะ

รูปอาหารสวยและน่าทานมากๆเลยพี่ปู

 

โดย: Peter en Jeab IP: 82.170.165.152 16 กันยายน 2548 13:34:18 น.  

 

เป็นตาแซ่บแท้หนอ ....เดี๋ยวจะลองทำแล้วจะมารายงาน ฮ่าๆๆ

 

โดย: พิพพ์ IP: 203.114.124.202 16 กันยายน 2548 16:35:02 น.  

 

เป็นตาแซ่บแท้หนอ ....เดี๋ยวจะลองทำแล้วจะมารายงาน ฮ่าๆๆ

 

โดย: พิพพ์ IP: 203.114.124.202 16 กันยายน 2548 16:35:42 น.  

 

ของมีไม่ครบอ่ะ เดี๋ยวขอไปซื้อก่อนล่ะกัน
บล็อกแม่ปู มีเสียงอะไรแง็วๆด้วย ตอนแรกพี่นึกว่าหูแว่ว ฟังไปฟังมาเสียงคุ้นๆ
แหะ แหะ ป้าฟังไม่รู้เรื่องเลยลูก หนูพูดอะไรอ่ะน้องนิค ป้ายิ่งหูตึงๆอยู่ด้วย

 

โดย: Huiling IP: 202.5.82.52 16 กันยายน 2548 18:22:15 น.  

 

ตั้งใจฟังอยู่ตั้งนาน อ๋อ ! น้องนิคร้องเพลงให้ฟังนี่เอง เสียงจุ๋งจิ๋งดีจัง

 

โดย: Huiling IP: 202.5.82.52 16 กันยายน 2548 18:29:32 น.  

 

ได้กลิ่นอาหารสูตรรักสูตรอร่อยของแม่ปู เกาลัดทำจมูกฟุดฟิด ตามมาถึงนี่แย้วค่า
ไมมันน่ากินอย่างงี้อ่ะ
ท่าทางจะเปื่อยนุ่มดีแต๊ๆ น่ะเจ้า

ฮักแม่ปูนัก ๆ จ้า


 

โดย: เกาลัด IP: 202.142.200.253 16 กันยายน 2548 18:37:26 น.  

 

อ๊ะ ๆ ลืมอ่ะค่ะ
แม่ปูแวะไปดู Layer Meat Pie สูตรพื้นบ้านของเกาลัดมั่งจิ
มีไรจะแนะนำสอนสั่งก็ยินดีนะคะ
มีแอบอ้างแม่ปูเล็กน้อย แหะ ๆ
//www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J3741713/J3741713.html

 

โดย: เกาลัด IP: 202.142.200.253 16 กันยายน 2548 18:40:41 น.  

 

น้องตุ๊ก..เ้อ้าๆจดๆแล้วก็รีบไปตลาดนะคะ จะได้ทำให้ซะมีทาน
รับรองได้รับคำชมให้หน้าบานแน่นอนจ๊ะ..
เห็นบ่นๆเมื่อวานนี่แหละ พี่เลยรีบมา เห็นไหม เอาใจแค่ไหน...อิอิ..

น้องเจี๊ยบ พี่ก็ขยันเป็นช่วงๆ ฮ่วย..ปวดฟันนี่ทรมานเน้อ ไปหาหมอจัดการให้หายปวดไวๆนะคะ

พี่พิพพ์ แซ่บอีหลีเด้อค่ะเด้อ ไม่ลองไม่รู้ ทำนะพี่นะ...(เบิ้ลสองสงสัยแซ่บจริงๆ)

ว๊าก..ป้ากุล เจนนี่ร้องเพลงค่า ตอนเค้าอายุ๓ขวบง่ะ..พี่เจนนี่นะคะ ไม่ใช่น้องนิคครับ
ส่วนน้องนิคกำลังซ้อมอยู่ ไอเลิฟยู ยูเลิฟมี เกือบจะได้เอามาลงผ่นเสียงทองคำเหมือนกันแล้วค่ะ..

เกาตรง..เอ๊ย!เกาลัด..รู้น้าว่าเกาลัดต้องชอบแน่ๆ
ไม่รู้อุปทานหรือเปล่า เอาหมูเคี่ยวในเตาอบหมูนุ่มกว่าเคี่ยวบนเตาด้วยแหละ เกาลัดลองดูนะคะ
แม่ปูตามลิงค์ไปดูชูชก เอ๊ย..ตามไปดูพายของเกาลัดแล้วเน้อ..ฮี่ๆ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 16 กันยายน 2548 23:48:30 น.  

 

Can you make it for me !!!!!!

 

โดย: Justin's mom IP: 68.184.209.77 18 กันยายน 2548 0:39:47 น.  

 

เข้ามาบล๊อคคุณปูทีไรน้ำลายย้อยทุกทีเลยค่ะ
น่าหม่ำที่ซู๊ดดดดด

 

โดย: แม่ยูริค่ะ 18 กันยายน 2548 20:22:20 น.  

 

อ้าวเสียงน้องเจนนี่เหรอแม่ปู พี่นึกว่าเสียงน้องนิค ไม่เป็นไรกำลังฝึกร้อง love me love you อยู่เหรอ เดี๋ยวร้องชัดๆแล้วค่อยมาร้องให้ป้าฟังก็ได้ อิ อิ

 

โดย: Huiling IP: 202.57.173.138 19 กันยายน 2548 13:30:02 น.  

 

อ่า อันนี้ถูกใจจังค่ะพี่ปู
เพราะบ้านนี้ชอบกินพาสต้ามากๆ
น่าทานแล้วทำไม่ยากด้วย

 

โดย: DropAtearInMyWineGlass 19 กันยายน 2548 18:02:56 น.  

 

สูตรน่าสนใจมากๆค่ะ ไว้วีเอนนี้จะลองทำดู ขอบคุณมากๆนะคะแม่ปู

 

โดย: sasinee IP: 82.171.225.23 20 กันยายน 2548 2:33:24 น.  

 

แวะมาจดสูตรค่ะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเรื่องมะเขือเทศน่ะค่ะ

บล็อคนี้สูตรอาหารเยอะแยะไปหมด น่าสนใจดีค่ะ

 

โดย: พ ริ ก ขี้ ห นู @ UK 22 กันยายน 2548 6:42:58 น.  

 

แม่จัสติน แม่ยูริ น้องอาย คุณsasinee คุณพริกขี้หนู ขอให้อร่อยๆนะคะ ถ้าถ่ายรูปไว้ จะส่งการบ้านที่บล็อกนี้เลยก็ได้นะคะ

คุณพริกขี้หนูคะ มะเขือเทศถ้าเยอะ ก็เอาเม็ดออกตากแห้งไว้ทำขนม หรือทำสตูว์สูตรนี้ก็ได้นะคะ

 

โดย: ปูขาเก เซมารู 22 กันยายน 2548 9:36:58 น.  

 

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู ๒ ปอนด์
หอมหัวใหญ่ ๑ หัว(เล็ก) หั่นลูกเต๋า
แครอท ๑ หัว หั่นลูกเต๋า
เซราลี่ ๑ ก้าน หั่นลูกเต๋า
(ใส่พริกแดงพริกเขียวอะไรแทนก็ได้ค่ะ)
ใบกระวาน ๑-๒ ใบ
กระเทียมสับ ๒ กลีบใหญ่
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑/๔ ถ.
เกลือ
พริกไทยป่น
ถ้าต้องการเผ็ดเล็กน้อยใส่ red pepper flakes ๑/๒ ชช
น้ำซุปกระดูกหมู ๑ ๑/๓ ถ.
ซ้อสมะเขือเทศเข้มข้น ๑ ชต.
sherry cooking wine ๑/๒ ถ.
marsala ๑/๒ ถ. (ไวน์)
ซ้อสเปรี้ยว ๑ ชต.
มะเขือเทศแห้ง ๑/๒ ถ.(แม่ปูมีอย่างที่แช่ในน้ำมันก็ใช้อันนี้แหละ ใครจะใช้อย่างไม่แช่น้ำมันก็ได้ค่ะ)
เห็ดเห็ดกระดุม หรือเห็ดแชมปิญอง ๘ ออนซ์ ( จะใช้อย่างกระป๋องหรืออย่างสดก็ได้ค่ะ




ขั้นตอนการทำ
เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕0 องศา
๑.สับกระดูกหมู เป็นท่อนยาวประมาณ ๔ นิ้ว พักไว้ก่อน
๒.เอา แป้ง เกลือ พริกไทยป่น และพริกแห้งป่น ใส่อ่างผสมแบบมีฝาปิดรวมกัน
๓.เอากระดูกหมูลงคลุกในอ่างแป้ง (ปิดฝาแล้วเขย่าๆง่ายดีค่ะ) ใส่กระดูกหมูลงไปทีละสามสี่ท่อนก็ได้ค่ะ ทำไปจนหมด
๔. เอาหม้อหนาๆตั้งไป (หม้อสามารถเอาใส่เตาอบได้ด้วยนะคะ) ใส่น้ำมันมะกอดนิดหน่อย
เอากระดูกหมูลงทอด ให้เหลืองสวย (ไม่ต้องถึงสุก) ทอดไปจนหมด ตักออกจากหม้อ พักไว้ก่อน
ถ้ามีน้ำมันละลายออกมาเยอะก็เทน้ำมันนั้นทิ้งไป เหลือไว้สัก ๑ ชต. เอาไว้ผัดผัก
๕.เอาผักที่หั่นไว้มาผัดให้หอม ใส่ซ้อสมะเขือเทศแบบเข้มข้นลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานด้วยเลยนะคะ
ถ้ามีแป้งเหลือจากคลุกกระดูกหมู ให้ใส่ลงไปผัดด้วยตอนนี้เลยค่ะ
๖.พอผักหอมได้ที่ ก็เทน้ำซุปใส่หม้อผัก เทไวน์ทั้ง๒ ชนิดลงไป คนให้เข้ากัน
๗.ใส่กระดูกหมูที่เราทอดไว้แล้วลงไปด้วย พร้อมซ้อสเปรี้ยว มะเขือเทศแห้ง และก็เห็ด
ตอนนี้น้ำซุปจะยังไม่ค่อยข้นเท่าไหร่นะคะ
๘.ปิดฝาหม้อให้สนิท ย้ายเข้าเตาอบ เคี่ยวสตูว์ในเตาอบนาน ๑ ชม.หรือจนหมูเปื่อยนุ่ม ตอนนี้น้ำซุปจะข้นหอมอร่อย
พอกระดูกหมูเปื่อยได้ที่ก็ยกลง เสร็จแล้วเสริฟกับพาสต้า หรือมันฝรั่งบดก็ได้ค่ะ
ถ้าใครไม่มีเตาอบจะเคี่ยวบนเตาก็ได้ค่ะ เปิดไฟอ่อนๆแล้วก็เคี่ยวจนหมูนุ่มนะคะ..


คลุกแป้ง



ทอดซี่โครงหมู




ผัดผัก



เติมน้ำซุป และไวน์



เคี่ยวไปจนหมูนุ่ม



เสร็จแล้วค่ะ



สำหรับพาสต้า

เส้นแบนๆอย่าง fettuccine หรือ linguine pasta
อย่างแห้งใช้ประมาณ ๑/๒ ปอนด์ เอามาต้มให้สุก
กระทียมสับ ๑ ชต.
ปาร์เมซาน ชีส ๑/๔ ถ.
พาสเลย์สด สับเล็กๆ ๑/๔ ถ.
น้ำมันมะกอก ๒ ชต.
ผิวมะนาวขูด ๑ ลูก
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ
ผสมเครื่องทุกอย่างรวมกัน เอาไปคลุกเคล้ากับเส้นพาสต้าที่ต้มเสร็จร้อนๆ
เสริฟทันทีจะได้รสชาติอร่อยมากค่ะ

ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นกระเทียมสดๆ
ก็เอากระเทียมไปผัดกับน้ำมันมะกอก
ก่อนจะคลุกเคล้ากับพาสต้าก็ได้ค่ะ ไม่มีปัญหา


 

โดย: ปูขาเก เซมารู 18 มกราคม 2549 4:42:33 น.  

 

ขอจกสูตรพาสต้าไปก่อนนะคะ ส่วนซี่โครงน่ากินมากๆเลย แต่ส่วนผสมเยอะมากๆ หาซื้อไม่ถูกเลยค่ะ
แม่ปูคะ ถามเรื่องซอสเปรี้ยวหน่อยค่ะ เป็นแบบไหนคะ มีรูปให้ดูไม๊คะ ยี่ห้อแนะนำก็ได้ค่ะ ซื้อไม่ถูกจริงๆค่ะ

 

โดย: Lek IP: 203.144.146.238 23 พฤษภาคม 2549 17:05:48 น.  

 

ซอสเปรี้ยวหน่อยค่ะ เป็นแบบไหนคะ มีรูปให้ดูไม๊คะ ยี่ห้อแนะนำก็ได้ค่ะ

 

โดย: nan IP: 68.226.240.71 1 มิถุนายน 2555 10:48:36 น.  

 

I have been checking out many of your posts and i can state nice stuff. I will definitely bookmark your site.
Cheap Oakley Pro //www.creekbottomfarm.com/

 

โดย: Cheap Oakley Pro IP: 94.23.252.21 2 สิงหาคม 2557 9:55:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3016 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.