https://goo.gl/RntRq3



ยังคงติดพันอยู่กับมะระ เพราะยังมีมะระเหลือจากเมนูที่แล้ว มะระยัดไส้หมูสับวุ้นเส้น เกือบครึ่งลูก
เป็นภารกิจต้องหาวิธีกำจัดให้สิ้นซาก อิอิ ตามคอนเซ็ปต์ของบ้านนี้คือ ยาก ๆ ไม่ ... ง่าย ๆ ทำ แล้วก็คิดว่า
เมนูไข่ ๆ นี่แหละง่ายสุดแล้ว และข้างล่างนี้คือผลงานจากมะระลูกเดียวกันนะคะ ...


 

มะระผัดไข่ กับ ไข่ผัดมะระ ... พูดให้งงไปอย่างนั้นเอง จริง ๆ ก็คือ มะระผัดไข่ กับ ไข่เจียวมะระ
ก็มีแค่มะระกับไข่ หรือ ไข่กับมะระ มันไม่หนีไปไหนได้อยู่แล้ว เหมือน"เช้าฟาดผัดฟัก เย็นฟาดฟักผัด" 

หลายคนไม่ทานมะระ ติว่ามะระขม จริง ๆ แล้วถ้าทำถูกวิธีมันก็ไม่ได้ขมมากมายอะไร ขมนิด ๆ
มีฤทธิ์เป็นยา อย่างที่เค้าว่า "หวานเป็นลม ขมเป็นยา" ส่วนตัวคิดว่ารสชาติและใยอาหารจากมะระ
ดีกว่าทานฟักจืดชืดเละ ๆ ตระกูลเดียวกัน (มะระเป็นพืชตระกูลเดียวกับฟัก)





https://goo.gl/534IsO



ก็เลยอยากจะนำเสนอการเลือกมะระที่จะเอามาทำอาหาร เพื่อให้ขมน้อยลง
เริ่มต้นก็ต้องเลือก มะระที่ผิวสีอ่อน ๆ และปุ่มหรือตา มะระ ห่าง ๆ ตามภาพข้างบน
สนใจ คลิกอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมนะคะ https://goo.gl/KrwjQb

วิธีทำก็เอามะระมาซอยเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกับไข่ ... กระบวนการก่อนหน้านี้ก็ทำแบบเดียวกัน
คือ เคล้ากับเกลือและแช่น้ำเกลือด้วย ใครที่ไม่ชอบมะระ ลองดูใหม่นะคะ ทำแบบนี้ขมไม่มาก
รสชาติดีกว่าอกหักรักขมเป็นไหน ๆ อิอิ


 

ทำแกงจืดมะระยัดไส้ก็แล้ว ผัดกับไข่ก็แล้ว ยังเหลือมาทำไข่เจียวมะระได้อีก
ชีวิตนี้วุ่นวายกับมะระเหลือเกิน 555

สองเมนูนี้ไม่ต้องบอกวิธีทำหรอกเนอะ ที่จริง บล็อกนี้ก็ไม่ได้เน้นเรื่องวิธีทำอยู่แล้ว
เราแค่อยากบันทึกเก็บไว้เหมือนชื่อกรุ๊ปบล็อก "บันทึกจากก้นครัว" เก็บไว้เป็นความทรงจำ
แล้วก็หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคนอื่นบ้าง ก็แค่นั้นเอง


 

ไข่เจียวธรรมดาคงไม่น่าสนใจเท่าไหร่ แถมมีรอยแหว่งวิ่น เพราะใครแอบมาชิมไปก่อน 555
ไม่ยากหรอกค่ะ ดอกไม้ใบไม้ มีอะไรใกล้มือก็เอามาโปะ ๆ แปะ ๆ ปิดรอยแหว่ง เพิ่มสีสันแล้ว
ก็กินได้ด้วย พร็อพเยอะไปหน่อย แย่งซีนไข่เจียวไปเลย แต่บอกได้อย่างหนึ่งว่า ทั้งหมดที่
ทำมาทั้ง 3 เมนูนี้สอบผ่านหมด (เกลี้ยง) ไม่ลองไม่รู้นะเออ


 

------------------------------------

Lenka - Trouble is a friend

Create Date : 21 กันยายน 2558
Last Update : 24 มกราคม 2564 20:50:20 น.		23 comments
Counter : 4004 Pageviews.
Share Tweet