อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยลดน้ำหนัก

พูดถึงการลดน้ำหนักเพื่อควบคุมความอ้วนมาแล้ว อาหารเป็นปัจจัยสำคัญปัจจัยหนึ่งที่เกี่ยวข้อง
ดังนั้นในปัจจุบันผู้ประกอบการจึงมีแผนการตลาด
ผลิตสินค้าเพื่อตอบสนองผู้บริโภคที่ห่วงใยสุขภาพมากขึ้น เป็นต้นว่า
มีการคิดค้นอาหารที่ปลอดสารที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มไขมัน จึงเกิดอาหารไขมันต่ำ
รวมไปถึงอาหารที่มีสารทดแทนน้ำตาล และอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำในท้องตลาดเพิ่มมาก

ล่าสุดผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ลงวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ พบว่า
อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ช่วยลดน้ำหนักได้ดีกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ
และอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่จะเน้นโปรตีนและผักสดเป็นพิเศษ

นักวิจัยได้ศึกษาเรื่องนี้อยู่นาน 2 ปี จากการเฝ้าสังเกตน้ำหนักของกลุ่มตัวอย่าง 322 คน
โดยให้แต่ละคนเลือกรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารไขมันต่ำ
หรืออาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ให้กลุ่มตัวอย่างเลือกรับประทาน
ประกอบไปด้วย เนื้อวัว ไก่ ปลา ไข่ และมีผักอยู่เพียงเล็กน้อย
ส่วนอาหารไขมันต่ำ ประกอบไปด้วยธัญพืช พาสต้าและขนมปัง รวมถึงผักผลไม้
อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ประกอบด้วยอาหารที่เน้นโปรตีนเป็นหลัก
รวมถึงผัก แต่จะมีน้ำมันมะกอกและถั่วผสมอยู่ด้วยในปริมาณมาก

กลุ่มตัวอย่างจะต้องเลือกรับประทานอาหารประเภทใดก็ได้ในนี้ นานถึง 2 ปี
ซึ่งนักวิจัยจะคอยตรวจสอบน้ำหนักอยู่เป็นระยะ ผลปรากฏว่า
ในช่วงระยะเวลา 2 ปี ผู้ที่กินอาหารไขมันต่ำจะมีน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 3.3 กิโลกรัม
กลุ่มที่กินอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน มีน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 4.6 กิโลกรัม
และกลุ่มที่กินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีน้ำหนักลดลงเฉลี่ย 5.5 กิโลกรัม

นอกจากจะช่วยลดน้ำหนักได้มากที่สุดแล้ว
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ยังช่วยคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ดีกว่าอาหารไขมันต่ำด้วย

ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยดุ๊ก บอกว่า การกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอยู่เป็นประจำ
จะช่วยให้ระดับอินซูลินในร่างกายมีน้อยลง
เมื่ออินซูลินมีน้อยลง ร่างกายก็จะผลิตคอเลสเตอรอลในแบบที่ไม่ดีน้อยลงด้วย


ที่มา : //www.naewna.com
ภาพจาก : //www.fotosearch.com


สารบัญ ลดอ้วน ลดน้ำหนัก

Create Date : 13 เมษายน 2554		3 comments
Last Update : 13 เมษายน 2554 13:42:59 น.
Counter : 1962 Pageviews.
Share Tweet