Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : เคล็ดลับทานอาหาร ห่างไกลโรคร้ายภัยอ้วน

เคล็ดลับทานอาหาร ห่างไกลโรคร้ายภัยอ้วน

ปัจจุบันวิถีการใช้ชีวิตของผู้คนในสังคมเปลี่ยนไป เพราะความก้าวหน้าของเทคโนโลยี
ความเร่งรีบของการดำเนินชีวิต วัฒนธรรมของต่างชาติที่เข้ามาในประเทศไทย
ทำให้การเลือกรับประทาน อาหารเปลี่ยนไป

สังเกตได้ว่าอาหารส่วนใหญ่เต็มไปด้วยแป้ง มีน้ำตาล-ไขมันเป็นส่วนประกอบมากขึ้น
แต่ขาดอาหารที่ให้วิตามิน เกลือแร่ อาหารที่มีเส้นใย ทำให้ความสมดุลของการเผาผลาญอาหารผิดปกติไป
ส่งผลให้เกิดโรคอ้วน ซึ่งเป็นบ่อเกิดของโรคอื่นๆ ตามมา

เพชรดาว ทัศนศร นักโภชนาการประจำโรงพยาบาลเวชธานี แนะนำว่า
การป้องกันโรคอ้วนควรเลือกรับประทานอาหารที่ได้สัดส่วนในแต่ละมื้อ
และสำหรับผู้ที่อ้วนแล้วก็ต้องควบคุมอาหาร โดยมีหลักง่ายๆ คือ

**1. "อาหารกลุ่มข้าวและแป้ง" ต้องทานให้พอดี
ไม่ควรงดรับประทานเลย เพราะอาจทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง ส่งผลให้ร่างกายเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
สำหรับข้าวและแป้งที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ควรให้เลือกที่ ผ่านการขัดสีน้อย
เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีต ธัญพืช เพราะจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายช้าๆ

**2. "อาหารกลุ่มโปรตีนหรือเนื้อสัตว์" เลือกที่ไม่ติดหนัง-ติดมัน
หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น แฮม ไส้กรอก กุนเชียง เพราะให้พลังงานสูงและมีไขมันซ่อนอยู่มาก

**3. "นม" เลือกรสจืดไขมันต่ำ
หากเป็นโยเกิร์ต แนะนำรสธรรมชาติ หากต้องการมีรสชาติก็ให้เติมผลไม้สด

**4. "อาหารกลุ่มไขมัน" ไขมันยังมีความจำเป็นต่อร่างกายเพื่อใช้ในการละลายวิตามินบางตัว
แนะนำให้เลือกไขมันชนิดไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว ยกเว้นน้ำมันปาล์ม กะทิจากมะพร้าว
และการปรุงประกอบอาหารแนะนำให้ใช้วิธีอบ ต้ม นึ่ง ตุ๋น ย่าง ผัด แทนการทอดด้วยน้ำมันมากๆ

**5. "อาหารให้เส้นใยสูง" ได้จากผักและผลไม้ ถั่วเมล็ดแห้ง (ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ) เป็นส่วนใหญ่
เพราะเส้นใยโดยเฉพาะชนิดที่ละลายน้ำ เช่น เพกตินในแอปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี่ ข้าวโอ๊ต จะมีเมือกมาก
เมือกจะทำหน้าที่เกาะคอเลสเตอรอลแล้วขับออกจากร่างกาย
สำหรับเส้นใยชนิดไม่ละลายน้ำ เป็นยาระบายตามธรรมชาติป้องกันท้องผูก

**6. เลือกทานอาหารที่มีพลังงานต่ำ เช่น ผลไม้ โยเกิร์ต รสธรรมชาติ

**7. ฝึกวางแผนการรับประทานอาหาร หากต้องไปงานเลี้ยง
โดยในวันนั้นก่อนไปงานเลี้ยง ต้องเลือกทานอาหารไขมันต่ำเส้นใยสูง ไว้ก่อน

**8. มีการดัดแปลงอาหารให้เป็นอาหารพลังงานต่ำ
เช่น น้ำสลัด พบว่าน้ำสลัดมีน้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบ
หากมีการดัดแปลงจาก น้ำสลัดมาเป็นน้ำยำ ก็จะทำให้ได้อาหารที่มีไขมันต่ำ

**9. ถ้ายังงดดื่มชา-กาแฟไม่ได้ เวลาชงดื่มอย่าใส่น้ำตาลหรือครีมเทียม

**10. ออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพราะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง

ที่มา ://webboard.yenta4.com/topic/360923
ภาพจาก ://www.resnichka.ru/2007/08/24/odiet.html

สารบัญ ไดเอท ลดน้ำหนัก

คลิกดู ที่นี่ค่ะ

Create Date : 10 ธันวาคม 2552

Last Update : 10 ธันวาคม 2552 13:28:35 น.

0 comments

Counter : 658 Pageviews.