ผัดผักกาดขาวกุ้งแห้ง & มะม่วงน้ำปลาหวาน
เมนูผัดผักครั้งนี้ได้ไอเดียจากบล็อกเพื่อนค่ะ พูดถึงผักกาดขาวเคยผัดมาแล้วหลายครั้งแต่ไม่มีครั้งไหนที่ผัดกับกุ้งแห้งเลย ทั้งที่กุ้งแห้งเป็นของติดตู้เย็นกลับมองข้าม หลังจากเห็นภาพผัดผักกาดขาวกุ้งแห้งจากบล็อกคุณสีเมจิก จึงได้ไอเดียนำมาทำที่บ้านบ้าง นอกจากกุ้งแห้งแล้วเพิ่มเห็ดหอมลงไปด้วยเล็กน้อยค่ะ ผัดผักกาดขาวกุ้งแห้ง ส่วนผสม ผักกาดขาว กุ้งแห้งตามชอบ เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก กระเทียม 4-5 กลีบ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา พริกไทย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ล้างแล้วหั่นผักกาดขาว แช่เห็ดหอมในน้ำจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นและสับกระเทียม เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่เห็ดหอมกับกุ้งแห้งตามลงไป 3. ผัดพอเห็ดหอมสุกใส่ผักกาดขาว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรส โรยพริกไทย ปิดไฟ ผัดผักกาดขาวกุ้งแห้ง เมนูที่มีส่วนผสมไม่กี่ชนิดและใช้เวลาในการปรุงสั้นๆ พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ ไหนๆหยิบกุ้งแห้งออกจากช่องแช่แข็งแล้ว นำกุ้งแห้งมาทำต่ออีกหนึ่งเมนู มะม่วงน้ำปลาหวาน ส่วนผสม น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม กุ้งแห้ง 80 กรัม หอมแดง 130 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูตามชอบ วิธีทำ 1. นำน้ำตาลมะพร้าวกับกะปิผสมพอเข้ากันในชาม ล้างกุ้งแห้งแล้วแบ่งมาโขลก 60 กรัม 2. นำส่วนผสมน้ำตาลมะพร้าวกับกะปิใส่กระทะ ใส่น้ำปลาและน้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนส่วนผสมละลายและข้นหนืดได้ที่แล้วใส่หอมแดงซอย 3. ใส่กุ้งแห้งที่โขลกไว้และกุ้งแห้งเป็นตัวที่เหลือลงไป เคี่ยวต่ออีกสักพัก ปิดไฟ น้ำปลาหวานทำเสร็จแล้ว สำหรับมะม่วงครั้งนี้เลือกมะม่วงพันธุ์เขียวใหญ่ลูกโต ล้าง ปอกเปลือกและฝานเป็นชิ้นๆ ต้องการเผ็ดมากหรือเผ็ดน้อยโรยพริกขี้หนูซอยตามชอบค่ะ มะม่วงน้ำปลาหวาน พร้อมรับประทานค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ โค๊ดแต่งบล็อกจากคุณป้าเก๋า (ชมพร) ไอเดียเมนูแรกจากบล็อกคุณสีเมจิก ขอบคุณค่ะ | |
Create Date : 21 พฤษภาคม 2562 |
Last Update : 21 พฤษภาคม 2562 12:07:20 น. |
|
46 comments
|
Counter : 2371 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณjernnrej, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณtuk-tuk@korat, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณอุ้มสี, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณmelody_bangkok, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณโอพีย์, คุณเนินน้ำ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณruennara, คุณJinnyTent, คุณlife for eat and travel, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณวลีลักษณา, คุณTurtle Came to See Me, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณเริงฤดีนะ |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 พฤษภาคม 2562 เวลา:9:50:00 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 21 พฤษภาคม 2562 เวลา:10:36:36 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 21 พฤษภาคม 2562 เวลา:13:05:12 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 21 พฤษภาคม 2562 เวลา:17:58:35 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:37:55 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 พฤษภาคม 2562 เวลา:21:33:36 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 21 พฤษภาคม 2562 เวลา:22:00:27 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:5:38:39 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:00:42 น. |
|
|
|
โดย: ruennara วันที่: 23 พฤษภาคม 2562 เวลา:1:36:20 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:19:10 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 23 พฤษภาคม 2562 เวลา:8:08:07 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 23 พฤษภาคม 2562 เวลา:16:34:58 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 พฤษภาคม 2562 เวลา:19:43:10 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 พฤษภาคม 2562 เวลา:5:52:28 น. |
|
|
|
โดย: วลีลักษณา วันที่: 24 พฤษภาคม 2562 เวลา:21:16:41 น. |
|
|
|
โดย: โอพีย์ วันที่: 25 พฤษภาคม 2562 เวลา:4:14:22 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:15:12 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 26 พฤษภาคม 2562 เวลา:5:56:27 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 พฤษภาคม 2562 เวลา:20:49:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 พฤษภาคม 2562 เวลา:23:38:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 พฤษภาคม 2562 เวลา:6:51:31 น. |
|
|
|
|
|