สปาเก็ตตี้ผัดปลากรอบ
เมนูวันนี้เป็นเมนูอาหารจานเดียวค่ะ ภาพและวิธีทำจากคอลัมน์ "เร็วง่ายอร่อย (Simple & Savory)" จากนิตยสารครัวปีที่ 21 ฉบับที่ 241
ในชื่อ "ปลากรอบ กรุบกรอบ รสดี อุดมด้วยแคลเซียม" ทำให้เห็นการนำปลากรอบมาเป็นส่วนประกอบของอาหารเมนูอื่นบ้างนอกจาก
รับประทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวยตามปกติและน่าจะทำได้เร็วง่ายอร่อยตามชื่อคอลัมน์ จึงเป็นที่มาของเมนูนี้ค่ะ
สปาเก็ตตี้ผัดปลากรอบ
ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก 200 กรัม
ปลาซิวทะเลทอดกรอบ 50 กรัม
ถั่วหวานหั่นท่อนลวกสุก 100 กรัม
กระเทียมจีนสับหยาบ 3 กลีบ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี
พริกชี้ฟ้าแดง
น้ำมันมะกอก
น้ำมันพืช
เกลือป่น
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. เมนูนี้เลือกใช้สปาเก็ตตี้ที่มีขอบด้านข้างเป็นคลื่น ( Wavy Spaghetti)
ใส่น้ำในหม้อ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย ตั้งไฟจนเดือดแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มราว 10 นาที
จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก
2. ล้างถั่วหวาน ตัดขั้วและดึงเส้นออก
หั่นถั่วหวานเป็นท่อนแฉลบ แล้วนำไปลวกในน้ำที่ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยจนสุก
เมื่อสุกแล้วนำขึ้นผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่ชามเตรียมไว้
3. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมันหอยและน้ำเปล่าให้เข้ากัน
ปลากรอบในเมนูนี้เลือกใช้ปลาซิวทะเลทอดกรอบ ซื้อสำเร็จรูปค่ะ
4. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ส่วนผสมน้ำพริกเผาที่เตรียมไว้
ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ ผัดให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว
ใส่ถั่วหวานลวก ปลากรอบและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
ตักสปาเก็ตตี้ผัดปลากรอบใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและผักชี
เป็นสปาเก็ตตี้ที่มีรสน้ำพริกเผาแบบไทยๆ ได้ความหวานของถั่วหวานและความกรุบกรอบของปลากรอบ
สปาเก็ตตี้ผัดปลากรอบ ชิมแล้วเป็นเมนูที่สมกับชื่อคอลัมน์ข้างต้น
เหมาะที่จะรับประทานร้อนๆเพื่อได้ความกรุบกรอบของปลาอย่างเต็มที่ค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณเนยสีฟ้าสำหรับของแต่งบล็อกค่ะ
| |
| Create Date : 16 มกราคม 2561 |
| Last Update : 16 มกราคม 2561 5:53:56 น. |
|
70 comments
|
| Counter : 2740 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณทนายอ้วน, คุณoranuch_sri, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณSai Eeuu, คุณกิ่งฟ้า, คุณอาคุงกล่อง, คุณmoresaw, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณAppleWi, คุณเนินน้ำ, คุณวลีลักษณา, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณRinsa Yoyolive, คุณmambymam, คุณClose To Heaven, คุณThe Kop Civil, คุณmcayenne94, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmariabamboo, คุณจารุพิชญ์, คุณ**mp5**, คุณMaeboon, คุณหอมกร, คุณhaiku, คุณruennara, คุณQuel, คุณหงต้าหยา, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณพันคม, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณkae+aoe, คุณกาปอมซ่า, คุณnewyorknurse, คุณTui Laksi |
โดย: กะว่าก๋า   วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:6:52:31 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:7:57:24 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:9:43:47 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:9:49:27 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:9:57:05 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:14:46:06 น. |
|
|
|
| โดย: อาคุงกล่อง วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:17:33:45 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:18:48:46 น. |
|
|
|
| โดย: AppleWi วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:21:42:25 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:21:52:21 น. |
|
|
|
| โดย: วลีลักษณา วันที่: 16 มกราคม 2561 เวลา:22:15:56 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:6:43:58 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:7:02:07 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:8:44:22 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:11:00:47 น. |
|
|
|
| โดย: mcayenne94 วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:12:56:41 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:16:00:47 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 17 มกราคม 2561 เวลา:19:56:37 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:2:29:05 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:6:39:19 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:8:53:01 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:9:03:45 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:9:40:12 น. |
|
|
|
| โดย: จารุพิชญ์ วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:12:06:38 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:16:45:41 น. |
|
|
|
| โดย: Maeboon วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:17:26:34 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:21:11:41 น. |
|
|
|
โดย: haiku  วันที่: 18 มกราคม 2561 เวลา:23:25:37 น. |
|
|
|
| โดย: ruennara วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:1:37:26 น. |
|
|
|
โดย: Quel  วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:2:00:50 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:6:31:46 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:8:39:26 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:11:55:34 น. |
|
|
|
| โดย: NENE77 วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:11:56:21 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:17:46:47 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:19:02:12 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 19 มกราคม 2561 เวลา:20:44:18 น. |
|
|
|
| โดย: ruennara วันที่: 20 มกราคม 2561 เวลา:3:57:44 น. |
|
|
|
| โดย: ruennara วันที่: 20 มกราคม 2561 เวลา:4:18:35 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มกราคม 2561 เวลา:6:16:46 น. |
|
|
|
| โดย: oranuch_sri วันที่: 20 มกราคม 2561 เวลา:8:58:04 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 มกราคม 2561 เวลา:11:02:30 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มกราคม 2561 เวลา:12:31:49 น. |
|
|
|
โดย: กาปอมซ่า  วันที่: 20 มกราคม 2561 เวลา:20:37:40 น. |
|
|
|
| โดย: ruennara วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:1:58:58 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi  วันที่: 21 มกราคม 2561 เวลา:5:17:11 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
ประเดิมมื้อเช้าด้วยเมนูนี้เป็นคนแรกเลย เย้ ๆ
แซ่บหลายรับวันใหม่นะคะ