เป๋าฮื้อเส้นเจี๋ยนพริกไทย

ร้านลีเหล่าหงี มีสูตรในการเจี๋ยนเป๋าฮื้อเส้นกับพริกไทย ให้เนื้อเป๋าฮื้อเส้นหอมอร่อย มีสูตรดังนี้

เครื่องปรุง
1. เป๋าฮื้อเส้นจากประเทศชิลี 1 กระป๋อง
2. เห็ดหอมแห้ง 12 ดอก
3. คะน้าฮ่องกง 10 ต้น
4. น้ำมันหอยฮ่องกง 1 ทัพพี
5. พริกไทยป่นตรามือ ½ ช้อนชา
6. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1. แช่เห็ดหอมกับน้ำสะอาดให้นุ่ม แล้วผัดเห็ดหอมกับน้ำมันให้เนื้อเห็ดหอมนุ่ม
2. ผัดยอดคะน้าฮ่องกงกับน้ำมันพอให้ยอดคะน้าสุก

3. นำเป๋าฮื้อเส้นลงผัดกับน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย ซอสหอยนางรม น้ำมันงา น้ำตาล
ผัดคั่วด้วยไฟอ่อนๆ (เจี๋ยน) ไปจนกลิ่นและรสเครื่องปรุงต่างๆ ซึมเข้าไปในเนื้อเป๋าฮื้อเส้น
จึงเหยาะซีอิ๊วดำหวานลงไปแต่งสีให้เป๋าฮื้อเส้นขาวๆ มีสีน้ำตาลแดงเรื่อๆ

4. ใส่เห็ดหอมและยอดคะน้าฮ่องกงลงไปผัดเจี๋ยนกับเป๋าฮื้อเส้นจนได้ที่ จึงจัดใส่จานเรียงให้สวยงาม


เป๋าฮื้อเส้นเจี๋ยนพริกไทยจานนี้อยู่ในชุดเมนูโต๊ะจีน
สั่งกินได้ที่ โทร.0-2291-4204-6, 08-1433-3605


ที่มา : //www.komchadluek.net

Create Date : 05 มกราคม 2555		1 comments
Last Update : 5 มกราคม 2555 15:36:53 น.
Counter : 3869 Pageviews.
Share Tweet