bloggang.com mainmenu search
ข้าวเหนียวเปียกไพลิน
วันนี้นั่งดูบล็อกตัวเองในพันทิบก็เห็นได้ว่ามีโครงการที่คิดจะทำแต่ยังทำไม่สำเร็จมากมายเลยครับ จะเอารีวิวท่องเที่ยวต่างประเทศที่เลยเขียนไว้ในห้องบลูแพลเน็ตมาใส่ในบล็อก ตอนนี้ที่ทำไปบ้างแล้วก็มี ฮ่องกง สิงคโปร์ ยังเหลือ เมลเบิร์น ซิดนีย์ โรม ฟลอเรนช์ เวนิส ยังมีรูปประกอบเป็นพันๆรูป ที่จะต้องทำ ไหนยังจะมีวัดที่ได้ไปเที่ยวมาในทริปเชียงใหม่อีกเกือบ 20 วันยังไม่ได้โพสในห้องบลูฯ เลยครับ ฮ่าๆๆ วันนี้ก็เลยจัดการไปซะหนึ่งกระทู้เป็นการประเดิมครับ

เพลงประกอบวันนี้เป็นเพลงโปรดเพลงนึงเลยครับ "ลาวคำหอม" เป็น ost.ละครสี่แผ่นดิน เวอร์ชั่นหม่อมน้อนฉายทางช่อง 9 ขับร้องโดยคุณดวงพร ผาสุก บรรเลงโดยวงแสนแสบ ฟิลฮาร์โมนิค ออเครสตร้า ครับ


จริงๆก็ชอบเพลงนี้มานานแล้วนะครับ ตั้งแต่เป็นเพลงไทยเดิมผมว่าเนื้อเพลงหวานโรแมนติกมากๆ ยิ่งคุณปุ้ยนำมาร้องแบบร่วมสมัยแต่การเอื้อนยังเป็นแบบไทยเดิมอยู่ก็ยิ่งเพราะครับ



ข้าวเหนียวเปียกไพลิน






ส่วนประกอบ



ข้าวสารเหนียวแช่น้ำซัก 1-2 ชั่วโง จะทำให้บานง่ายมากครับ
ดอกอัญชันตากแห้ง
ลูกตาลในน้ำเชื่อมกระป๋อง
กะทิอบควันเทียน
แป้งมัน ผสม แป้งท้าวยายม่อม ละลายน้ำข้นๆ
น้ำตาล
เกลือ


วิธีทำ


เอาดอกอัญชันแห้งไปแช่น้ำเพื่อเอามาต้มข้าวเหนียวครับ แช่ไปเรื่อยๆนะครับ ประมาณชั่วโมงนึงน้ำก็จะออกสีเป็นสีฟ้าเข้ม กรองเอาดอกอัญชันออกให้หมด


Photobucket

Photobucket

Photobucket



ใส่ข้าวเหนียวลงไป แล้วนำไปต้ม ตอนแรกให้ใช้ไฟแรงๆนะครับ พอเดือดแล้วก็หรี่ไฟลงหน่อยนะครับ ต้มไปจนสุก


Photobucket

Photobucket



ใส่ลูกตาลในน้ำเชื่อมกระป๋องลงไป ใส่ลงไปทั้งน้ำทั้งเนื้อเลยแล้วชิมดูนะครับ ถ้าไม่หวานก็เติมน้ำตาลลงไปหน่อยนึงครับ



Photobucket



ใส่แป้งมันผสมแป้งท้าวยายม่อมลงไปในหม้อข้าวเหนียวเปียก คนเร็วๆ กะดูว่าให้เหนียวข้นอย่างที่ต้องการ ก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket



มาเสิร์ฟแล้วคราบบบบ ข้าวเหนียวเปียกไพลิน สีสวยดีทีเดียวครับ รสชาติก็ดีไม่หวานจนเกินไปนัก เป็นความหวานที่ได้จากน้ำเชื่อมในกระป๋องของลูกตาล มันจะมีกลิ่นหอมๆของลูกตาลด้วยครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ราดกะทิหวานๆ เค็มๆ รสเข้ากันมากๆครับ

แต่ต้องขอเตือนว่าอย่ารีบกินนะครับ เพราะมันจะร้อนมากกกกกกกกกกก



Photobucket

Photobucket

Photobucket



ร้านขนมทนายอ้วน .................. Sweety ...... sweet




Create Date :02 ธันวาคม 2554 Last Update :2 ธันวาคม 2554 5:55:19 น. Counter : Pageviews. Comments :26