พักนี้ไม่ค่อยได้ทำขนมครับเพราะว่าเอ็นและกล้ามเนื้อรอบๆเข่า ลามไปถึงข้อพับขาอักเสบครับหมอให้พักการยืนนานๆ ทำขนมจะยืนนานกว่าทำกับข้าวครับ ทั้งยืนทำ ยืนถ่ายรูป และ.... ยืนล้าง !!!!!

ตอนนี้ก็เลยเพลาๆลงบ้างครับขนาดทำกับข้าวยังไม่ค่อยทำเลยครับ 2-3 วันทำทีนึงแล้วก็จะเลือกทำแบบที่ไม่ต้องยืนมากด้วยครับ

วันนี้ขุดกรุเก่ามานำเสนอครับคัพเค้กอันนี้เป็นสูตรของคุณป้ามาร์ธา กับคุณดลยา ธนารักษ์โชค กับคุณเด่นฤทัยมณีเฟื่องฟุ้ง รวมกันนะครับ แล้วใส่ชาเขียวลงไปตามสไตล์ของคนที่ชอบคิดล้างครูคราบอิอิอิ

Green TeaVanilla Cupcake

แป้งพัดโบก 2 ถ้วย

 

เบคกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา

ตามสูตรเค้าใช้เนยจืด 140 กรัม แต่ผมใช้เนยเค็ม 140 กรัม ก็เลยไม่ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา ครับ

น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ไข่แดง 1 ฟอง

วนิลลาผง 1 ช้อนชา

ตามสูตรใช้บัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วย แต่ผมใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติเอามาคนๆให้เหลวๆหน่อย 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

สำหรับขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเลยครับ

ผสมผงฟูลงในแป้งพัด ตามด้วยเบคกิ้งโซดา และวนิลลาผง(ถ้าใช้นยจืดแล้วก็ต้องใส่เกลือ ก็ใส่ลงไปในตอนนี้เลยครับ) แล้วร่อน 1 ครั้ง พักไว้

 

ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางให้อ่อนตัวค่อยๆโรยน้ำตาลลงไปจนหมด แล้วเร่งความเร็วเครื่องเป็นสูงสุด ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูขาวและน้ำตาลละลายเกือบหมดครับ

ลดความเร็วลงใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้ส่วนผสมเข้ากับไข่ก่อน ค่อยใส่ฟองต่อไปพอใส่หมดให้เร่งความเร็วประมาณ 30 วินาที ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ไม่แยกตัวกันถ้าใครผสมมาถึงตรงนี้แล้วส่วนผสมแยกตัวกัน มีลักษณะเป็นลิ่มๆ ก็แค่ตีด้วยความเร็วสูงซัก1 นาทีนะครับ ส่วนผสมก็จะเข้ากันดีครับ

ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้ง สลับกับโยเกิร์ต ซัก 3-4 รอบ โดยใช้ความเร็วต่ำๆนะครับ ปาดขอบๆอ่างซะทีนึงแล้วก็ปิดเครื่องได้ครับ

เอาถ้วยจีบมาเรียงใส่พิมพ์ตักใส่ถ้วยจีบประมาณ 3/4 เข้าเตาอบ180 องศา ประมาณ 15-18 นาที หรือกระทั่งสุก เหลืองเอาออกจากเตาอบ เอาออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท

สีเขียวสวยเชียวครับเสียอย่างเดียวเป็นโพรงอากาศมากไปหน่อย อิอิอิ

หอมกลิ่นชาเขียวมากๆครับทานกับชาตอนบ่ายๆท่าจะดี

เชิญหยิบได้เลยคราบบ