วันนี้เหมือนจะว่าง ....... แต่เอาเข้าจริงๆก็ไม่ได้ว่างมากนะครับ ไปส่งน้ำปิงกลับมาถึงบ้านก็รีบจัดการเคลียร์ตู้เย็น เพราะพรุ่งนี้ถึงวันอาทิตย์จะไปหัวหิน ไม่มีคนอยู่บ้านเลย รื้อตู้เย็นออกมาจัดการเมนูได้ 3 อย่าง - ผัดเปรี้ยวหวานเอ็นข้อไก่กรอบ เมนูนี้เป็นเมนูโละขอเหลือ เอ็นข้อไก่ทอดกรอบ เมื่อวานนี้ด้วย - น้ำพริกอ่อง - และ แกงจืดแตงร้านยัดไส้ใส่เห็ดหอมกับเก๋ากี้

กว่าจะเตรียมของ กว่าจะทำ กว่าจะเก็บล้างก็ปาเข้าไปบ่ายโมงแล้วครับ ทำเสร็จก็มานั่งหายใจยาวๆ ก่อนที่จะโพสบล็อกครับ

จู่ๆก็เกิดไอเดียที่จะเอาชานม 3 in 1 มาใส่ลงไปในวนิลลาคัพเค้กครับ อยากรู้ว่ามันจะเป็นยังไง ต้องขอบคุณ Victoria Jossel และ Romy Lewis แห่ง LOLA ที่ให้ยืมสูตร Vanilla Cupcake ในหนังสือ Making Cupcakes with LOLA มาปู้ยี่ปู้ยำครับ

ส่วนประกอบ

แป้งเค้ก 175กรัม

ผงฟู 1ช้อนชา

เกลือ ¼ ช้อนชา

เนยสด 175กรัม

น้ำตาลทราย 150กรัม

วนิลลาผง ½ ช้อนชา

ไข่เบอร์ 1 3ฟอง

ชานมสำเร็จรูปตราเนสที 2 ซอง

เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์ 

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และวานิลลา เข้าด้วยกัน 

จากนั้นใส่เกลือและผงชานมสำเร็จรูปลงไป คนให้เข้ากันพักไว้ 

ใส่เนยสดและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมตีผสมด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 10 – 12 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น2 เท่า 

ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง จนหมด 

ตีด้วยความเร็วต่ำสุดแบ่งส่วนผสมแป้งลง ผสมพอเข้ากัน 

ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ อบประมาณ 20 – 25 นาทีหรือจนเค้กสุก นำออกมาจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

สุกแล้วคราบบบ

รับประทานคู่กับชาร้อน เป็นของว่างตอนบ่ายๆ อย่างนี้

เจ้าของบล็อกไม่ได้ลดน้ำตาลจากสูตรเดิมเลยนะครับ ก็ยังคิดว่าไม่หวานมากครับ หรืออาจจะเป็นเพราะใส่ชานมสำเร็จรูป 2 ซอง ก็เลยได้รสของชานมแบบค่อนข้างเข้มข้นครับ แอบหงุดหงิดเล็กๆที่หน้าเค้กไม่ค่อยสวย อาจจะเป็นเพราะในชานมสำเร็จรูปเค้าจะใส่น้ำตาลมาด้วย คราวหลังจะลองใส่ชาลงไปตีกับเนยครับ เผื่อจะเข้ากันได้ดีกว่านี้

ร้านขนมทนายอ้วน ......................... sweety .......... sweet.