bloggang.com mainmenu search
ร้านเบเกอรี่ทนายอ้วน - ตกบ่ายเข้าครัวฝรั่ง อบขนมไว้ใส่บาตรวันพระ - แสร้งว่าส้มคัพเค้ก
วันนี้เป็นวันพระครับ ปกติก็จะไปใส่บาตรทุกๆวันพระที่วัดใกล้ๆบ้าน คราวนี้ทำขนมเค้กไปใส่บาตร .... ลูกศิษย์พระคงเบื่อ บอกว่าอีนี่ทำเป็นแต่เค้กหรือไงวะ อิอิอิ


--------------------------------------

แสร้งว่าส้มคัพเค้ก



สูตรนี้เอามาจากหนังสือ "สุดยอด Cupcake " ของอาจารย์จริยา เดชกุญชร ครับ เอามาปรับซะหน่อยด้วยการโรยอัลมอนด์สไลด์ข้างหน้า

ผมเห็นว่าสูตรนี้ไม่ใช้ส้ม หรือ น้ำส้มใส่ลงไปเลย ใช้แต่กลิ่นส้มกับสีส้มเท่านั้นก็เลยเรียกว่า แสร้งว่าส้มคัพเค้ก


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket



ส่วนประกอบ



แป้งเค้ก 190 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วนิลลาผง 1 ช้อนชา
เนยสด 165 กรัม
น้ำตาลทราย 175 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสด 110 กรัม
สีผสมอาหารสีส้ม
กลิ่นส้ม
อัลมอนด์สไลด์บางๆอบสำหรับโรยหน้า


Photobucket


วิธีทำ


เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เตรียมพิมพ์มัฟฟิ่นเอาไว้

ผสมแป้งเค้กกับผงฟูและวนิลลาผง แล้วร่อน 1 ครั้ง ใส่เกลือ


Photobucket


ใส่น้ำตาลลงในโถผสม ตามด้วยเนย ค่อยๆตีไล่ความเร็วจากต่ำสุดจนถึงปานกลาง ประมาณ 10-12 นาที ระหว่างนี้ก็คอยปาดขอบอ่าง จนส่วนผสมขึ้นฟู


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


ค่อยๆใส่ไข่ลงไปทีละฟอง พอใส่ไข่ฟองแรกรอให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อนครับค่อยใส่ฟองที่สองและสาม พอใส่ไข่ครบแล้วเร่งความเร็วตีไปแป๊บนึงครับ เดี๋ยวจะแยกตัวเป็นลิ่มๆ


Photobucket

Photobucket


ตามด้วยกลิ่มส้ม และสีส้ม

เวลาใส่สีกับกลิ่นต้องปิดเครื่องก่อนนะครับ มิฉะนั้นจะเละเหมือนในรูปครับ อิอิอิ


Photobucket


ใส่แป้งสลับกับนม โดยแบ่งแป้งเป็นสามส่วน เริ่มต้นด้วยแป้ง และจบด้วยแป้ง ผสมให้พอเข้ากัน ปิดเครื่อง และใช้พายยางคนให้เข้ากันอีกทีครับ


Photobucket

Photobucket


ตักใส่พิมพ์ 3/4 ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์


Photobucket


นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที


Photobucket


สุกแล้วคราบ


Photobucket

Photobucket


เอาออกมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็น


Photobucket

Photobucket


จัดการถ่ายรูปเก็บไว้เป็นหลักฐาน


Photobucket

Photobucket

Photobucket


หอมส้มมากๆครับ


Photobucket

Photobucket


แอบแกะดูเนื้อในแล้วผ่าครึ่งดู เนื้อเนียนมากๆคราบ


Photobucket

Photobucket




ร้านเบเกอรี่ทนายอ้วน ........... Sweety ..... sweet.




Create Date :21 พฤศจิกายน 2555 Last Update :21 พฤศจิกายน 2555 6:57:40 น. Counter : 5051 Pageviews. Comments :13