วันก่อนไปค้นเจอบูลเบอรี่กระป๋องอยู่ในตู้เย็นอยู่ครึ่งนึงก็เลยคิดว่าจะเอามาทำมัฟฟิ่นซะดีกว่า จู่ๆก้อมาเจอ blog คุณ meaw 1158 ทำเค้กบลูเบอรี่ น่ากินมากกกก ก็เลยจะเปลี่ยนเอามาทำเค้กดีกว่า......

บล็อกคุณ meaw 1158

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=meaw1158&month=05-2010&date=07&group=3&gblog=19

อ่านๆไปเจอสูตร Butter Cake เนื้อนุ่ม ตาลุกวาวเลย เหมือน Butter Cake ที่ชอบกินที่ starbuck มากๆๆๆ เยเปลี่ยนใจไม่ทำเค้กบลูเบอรี่ละ มาทำ Butter Cake ดีกว่า

ก่อนจะลงมือทำก็คิดใคร่ครวญอยู่หลายตลบ เคยทำเค้กครั้งสุดท้ายตอนที่เปิดร้านเบเกอรี่กะพี่สาวเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว ..... ฝีมือตรูยังมีป่าววะ.....

ตัดสินใจ... ไม่ลองไม่รู้เว้ยยยยยย..... ฮ่าๆๆ ผลออกมาเป็นที่น่าพอใจยิ่ง Butter Cake เนื้อนุ่ม แน่น แต่ไม่หนัก หอมกลิ่นเนย อย่างที่ชอบเลยยยยยย

ขอคุณคุณ meaw 1158 มากๆๆๆๆๆๆ ครับ ที่เอาสูตรเจ๋งๆมาลงไว้ให้ครับ ถือว่าเป็น Butter Cake ครั้งแรกในรอบ 10 ปี ที่เวิร์คมอร์จริงๆ

เลยอดรนทอรอให้ถึงตอนเย็นไม่ได้ครับ ทำเสร็จปุ๊บ... โพสปั๊บ เลย

นี่เป็นบล็อกของคุณ meaw 1158 ครับ



บอกรายละเอียด วิธีทำ เคล็บลับ เอาไว้เสร็จสรรพ

ส่วนผสมก็มี

แป้งเค้ก 270 กรัม

ผงฟู 10 กรัม



นมผง 20 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 200 กรัม



น้ำเปล่า 100 กรัม

นมข้นจืด 100 กรัม

กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ (ผมแอบใส่กลิ่นเนยเข้าไปอีก 1/2 ช้อนชา)

S.P. 15 กรัม



เนยสดชนิดเค็มละลาย 150 กรัม

ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู + นมผง ให้เข้ากันพักไว้



ผสมไข่ไก่ + นมข้นจืด + น้ำเปล่า + น้ำตาลทราย



กลิ่นวนิลา กลิ่นเนย ปาด SP ที่ตะกร้อ ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

แล้วเติมแป้งที่พักไว้ ตีด้วยความเร็วสูงสุด อีก 5 นาที



ส่วนผสมจะเป็นครีมข้น ฟู ขาว อย่างนี้ครับ พอครบ 5 นาทีก็ตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุดอีก 2 นาที แล้วยกอ่างผสมออกมา



ค่อยๆเติมเนยละลายลงไป ค่อยๆแบ่งใส่ 3-4 ครั้งนะครับ ใส่ทีละน้อยคนให้เข้ากันก่อนค่อยใส่ลงไปอีก

ขี้เกียจตัดกระดาษไขครับ ก็เลยใช้พิมพ์มัฟฟิ่นนี่แหละใส่ลงไป 3/4 ของพิมพ์ครับ



เอาเข้าอบไฟ 180 C ถ้าเป็นพิมพ์แบบนี้ก็ 30 นาทีเป๊ะ เลยครับ ฟูมากกกกกกกก



หอมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม หอมเนยมากๆครับ



จริงๆ มันหอมตั้งแต่ 15 นาทีได้ครับ หอมจนต้องลุกจากคอมมาดูว่าไหม้หรือเปล่าหว่า อย่างนี้เลยครับ ที่อยากได้



เนื้อนุ่ม ชุ่มเนย



ฟูมากๆเลย อ้ะ แหวะให้ดูด้วย



เดี๋ยวจะหาว่าโม้ ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆ ครับ คุณ meaw 1158 ถูกใจยิ่งนักครับ

Chubby Lawyer Bakery ................... Sweety ...... sweet.