หนังสือรวมสูตรทำ cupcake เล่มนี้ซื้อมานานแล้วครับ แต่ไม่ค่อยได้เอาออกมาลองสูตรครับ เท่าที่อ่านๆดูแต่ละสูตรก็ง่ายๆ ไม่ซับซ้อนมากนักครับ วันนี้เป็นโอกาศดีที่สลัดตัวขี้เกียจออกไปได้ (เพราะตั้งแต่เปิดโรงงานนรกขายคุ๊กกี้ช่วงปีใหม่ พอหมดออร์เดอร์ก็ปิดโรงงานไม่ยอมเปิดเตาอบอีกเลยเพราะความเอียนเตาอบมากกกก ฮ่าๆๆๆ) เลยเอาสูตรในหนังสือเล่มนี้มาลองกันครับ cupcake สูตรนี้มีที่มาจาก Yougert Cupcake ตามหนังสือนี่นะครับ แต่แอบเพิ่มผลไม้รวมลงไปด้วยครับ

 

Mixed Fruits Yougert Cuopcake

ส่วนประกอบ

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ   125 กรัม

แป้งเค้ก   150 กรัม

ไข่ไก่   3 ฟอง

เนยเค็มอุณหภูมิห้อง  120 กรัม

น้ำตาลทราย   200 กรัม

วนิลลา (ผง)   1 ช้อนชา

ผงฟู   3 ช้อนชา

น้ำมะนาว   1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู วนิลลาผง 1 ครั้ง พักไว้

 

เอาเนย ไข่ไก่ โยเกิร์ต น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ใส่โถ

 

ตีต้วยความเร็วต่ำๆจนเข้ากันดี

 

 

แล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเอาไว้ ผสมจนเข้ากัน แต่อย่าผสมนานเกินไปนะครับ เดี๋ยวเนื้อขนมจะเหนียว ผสมแต่พอหมดผงแป้งเท่านั้นพอครับ เดี๋ยวเอามาคนต่ออีกนิดครับ

 

 

ใส่ผลไม้รวมลงไป แล้วจะผสมให้เข้ากันด้วยมือก็ได้ หรือจะใช้เครื่องก็ได้แต่ต้องไม่นานนะครับ

 

ตักใส่ถ้วยประมาณ 3/4 ของถ้วย

 

นำเข้าอบไฟ 200 C ประมาณ 12 - 15 นาทีครับ

 

สุกแร๊วคราบบบ

 

เชิญมาชิมกันนะคราบบ

 

คัพเค้กส่วนประกอบไม่เยอะ วิธีการทำง่ายๆ แต่หอมมม นุ่มมมม อร่อยยยย มากกๆ คราบบ

 

 

 

ร้านขนมทนายอ้วน ........ Sweety ... sweet.