bloggang.com mainmenu search
ร้านเบเกอรี่ทนายอ้วน - Single mom .... ลูกหลับต้องรีบมาโพส อิอิอิ - Almond & Golden raisins cupcake
วันนี้เลี้ยงเจ้าปิงคนเดียวอีกแล้วครับ เพิ่งนอนตอนเช้าไปเมื่อกี๊เอง กว่าจะตื่นก็อีก 2 ชั่วโมง รีบมาโพสซะก่อนเจ้าปิงตื่นคราบ


Almond & Golden raisins cupcake


เอาสูตร คัพเค้กลูกเกด ในหนyงสือ "สุดยอดคัพเค้ก" ของ อ.จริยา เดชกุญชร มาแปลง โดยใส่ almond flake ลงไปเพื่อเพิ่มความหอมมันครับ


Photobucket

Photobucket



ส่วนประกอบ



แป้งเค้ก 225 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
วนิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
เนยสด 180 กรัม
น้ำตาลทราย 170 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด 120 กรัม
ลูกเกดสับหยาบๆ 120 กรัม
Almond flake 120 กรัม



วิธีทำ



เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เตรียมพิมพ์ให้เรียบร้อย


Photobucket


ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู วนิลลาผง ด้วยกัน ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ใส่เนยลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาล ตีไล่ความเร็วจากต่ำไปแรงปานกลาง กะเวลาดูว่าประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะขึ้นฟู เอานิ้วแตะๆดูจะรู้สึกว่าแทบจะไม่มีน้ำตาลหลงเหลืออยู่


Photobucket

Photobucket

Photobucket


เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำๆ ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ปล่อยให้เครื่องตีจนไข่เข้าส่วนผสมดีจึงค่อยใส่ไข่ฟองต่อไป


Photobucket


ถ้าเห็นว่าส่วนผสมเป็นลิ่มๆ ให้เร่งความเร็วขึ้นหน่อย พอให้ส่วนผสมเข้ากันดีค่อยใส่ฟองต่อไปครับ

ใส่ไข่จนหมด ตีต่ออีกแป๊บนึงให้ไข่เข้ากับส่วนผสมดี


Photobucket


เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ค่อยๆใส่แป้งลงในอ่างผสมทีละส่วน ตามด้วยนมครึ่งนึงก่อน ค่อยๆใส่แป้งสลับกับนมจนหมด จำไว้ว่าให้เริ่มที่แป้ง จบที่แป้ง


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ใส่ลูกเกดและ Almond flake ตีแค่พอเข้ากันก็ปิดเครื่องได้ ใช้พายคนส่วนผสมอีกครั้งให้เข้ากันดี


Photobucket


ตักใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์


Photobucket


นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าจะเหลืองสวย ทดสอบโดยการใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มลงไปตรงกลางถ้าไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมาก็สุกดีแล้วครับ



Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


เอาออกมาตั้งพักไว้ให้เย็น


Photobucket


พร้อมเสิร์ฟ


Photobucket

Photobucket


เป็น coffee break ตอนเช้าๆ


Photobucket



หรือจะเอาไว้ทานเป็นของหวานมื้อกลางวัน


Photobucket

Photobucket


แอบเก็บไว้กินกับกาแฟตอนบ่ายๆอีก 2 อัน


Photobucket


อีก 3 อันใส่ถุงกลับไปกินบ้าน อิอิอิ


Photobucket




ร้านเบเกอรี่ทนายอ้วน ................ Internationally Sweety ..... sweet.




Create Date :24 ตุลาคม 2555 Last Update :24 ตุลาคม 2555 7:08:08 น. Counter : 4114 Pageviews. Comments :11