ตามที่สัญญากะคุณทิพย์ "สาววิเศษ" เอาไว้ ว่าจะเอากระทงมัฟฟิ่นที่ซื้อมาเหมือนกันมาให้ดู จะเอามาให้ดูเปล่าๆก็กะไรอยู่ช่ายมะ ก็ต้องมีอะไรใส่มาบ้างดิ อิอิอิ

ตอนนี้กะลังบ้าทำมัฟฟิ่น ก็เลยซื้ออุปกรณ์ ส่วนผสมมายกใหญ่ เยอะแยะไปหมดกินพื้นที่ครัวของแม่ไปเยอะ โดนบ่นกระปอกกระแปดว่าจะซื้ออะไรกันนักหนา ร้านก็อยู่แค่นี้เองเดินไปซื้อยังได้เลย .... แหมมม ตอนซื้อมันหน้ามืดครับ หยิบใหญ่เลย อิอิอิ ไหนจะเครื่องปรุงของคาว ไหนจะเครื่องปรุงของหวาน เต็มครัวไปหมด อิอิอิ


วันนี้เสนอมัฟฟิ่นสีเขี๊ยว ...... เขียววววววว

Green Tea & Golden Raisin and Cashew Nut Muffins

หลักๆแล้วส่วนผสมเหมือนเดิมครับ แต่มีลดบ้าง เพิ่มบ้าง เพื่อนให้ได้รสที่ถูกใจที่สุด

แป้งเค้ก 300 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชาพูน



เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาล 250 กรัม (ถ้าชอบกินมัฟฟิ่นอุ่นๆ นะครับ แต่ถ้าชอบกินมัฟฟิ่นเย็นๆ ให้ลดลงนิดนึงครับเหลือ 230 ครับ)

ผงชาเขียว 1/2 ถ้วยครับ ใส่มากกว่านี้ได้ครับสีมันจะเข้มขึ้น กลิ่นหอมมากขึ้นครับ

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย



นมข้นจืด 180 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ลูกเกดสีทอง 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบใส้ตูมๆ)

เม็มะม่วงหิมพานต์อบ แล้วบดหยาบๆ 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบใส้ตูมๆ)



ขั้นแรกก็ผสมแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และผงชาเขียวเข้าด้วยกันแล้วร่อน 1 ครั้ง ผสมนมข้นจืด ไข่ น้ำมันมะกอก กลิ่นเนยบัตเตอร์ ซัก 2 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ตีๆ ให้ไข่พอแตก



ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปในส่วนผสมที่เป็นของแห้ง คนไปทางเดียวกันให้พอเข้ากัน



ลูกเกดให้นำไปคลุกแป้งก่อน ค่อยใส่ลงไปในส่วนผสมพร้อมๆกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คนให้เข้ากันอีกที ตักใส่พิมพ์จนเกือบเต็มพิมพ์



โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เยอะๆเลยก่อนนำไปอบไฟ 180 C 25 นาทีครับ

สุกแร๊วววววววววววววววววววว



เย้ๆๆๆๆ "หน้ามัฟฟิ่นแตกแล้วววววววววววววว " ภูมิใจเป็นหนักหนา .... ปรับสูตรตั้งนานแน่ะกว่าจะได้



อย่างนี้ละครับ ที่อยากได้ แต่เนื้อมันยังหนักไปนิดนึง .....



แต่อาจจะเป็นเพราะเป็นสูตรที่ไม่ได้ใช้เคริ่องตีครับ มันเลยหนักๆ เดี๋ยวจะลองสูตรที่ใช้เครื่องตีดูบ้าง ถูกใจจริงๆ สูตรนี้



ฟูกะลังดีเลย



เสียอย่างเดียวววววววว หน้ามันเข้มไปหน่อยครับ คราวหลังจะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ยังไม่อบมาโรยหน้า



แต่หอมชาเขียวมากๆเลยครับ กินเยอะๆเลยนะครับ

Chubby Lawyer Bakery................ Sweety ... sweet.