Bloggang.com : newyorknurse : ตะพาบประจำหลักกิโลเมตรที่ 164" สูตรลับ" สูตรลับแต่ไม่ลับ -น้ำซุบก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ตะพาบประจำหลักกิโลเมตรที่ 164" สูตรลับ" สูตรลับแต่ไม่ลับ -น้ำซุบก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ตะพาบประจำหลักกิโลเมตรที่ 164" สูตรลับ"
สูตรลับแต่ไม่ลับ -น้ำซุบก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

สูตรลับ ขอพูดถึงเรื่องสูตรทำอาหารค่ะ การทำอาหารให้อร่อย นอกจากจะมีสูตรแล้วก็ต้องมี
"เสน่ห์ปลายจวัก"เป็นคำพูดที่เป็นความจริงทีเดียวค่ะ ต่อให้รู้สูตรสารพัด แต่ไม่มีฝีมีทักษะในการทำ รสชาติ ออกมาก็ไม่เหมือนเจ้าของสูตรหรอกค่ะ
ชาวนิวยอร์ก มีคนทำอาหาร ทำขนม อร่อยๆกันมากมาย
บางคนก็ใจกว้างมาก บอกสูตรและขั้นตอนการทำทุกอย่าง บางคนจะไม่บอกและเวลาทำแอบทำก็จะทำหลบๆไม่ให้คนเห็น โดยเฉพาะร้านอาหารอาหารจะมีสูตรเฉพาะของร้าน ก็เป็นสูตรลับเช่นกัน

พี่คนหนี่งเคยทำเค็กกาแฟ แต่งหน้าเค้กสวยและอร่อยมาก เค็กนุ่มรสดีไม่หวานมาก มีคนขอจ่ายเงินให้พี่สอน พี่บอกไม่สอนหรอก จะสอนลูกสาวกับลูกสะใภ้เท่านั้น ผลทีสุดพี่ก็จากไป ไม่ได้สนใครเลย เสียดายมาก เค้กอร่อยๆ ไม่น่าจะหายไปก้บเจ้าของสูตรเลย

สำหรับจขบ.ไม่มีเสน่ห์การทำกับข้าวเลย ตอนเด็กๆก็มีพี่สาวกับพี่สะใภ้ ทำกับข้าว จขบ.จะนั่งในครัวตอนเช้าๆเย็นๆ คุยสารพัด (เรียกว่าช่างคุย อิ อิ ) ไม่เคยสนใจดูว่าเขาทำกับข้าวกันอย่างไร พอสิบขวบก็ไปเรียน เป็นนักเรียนประจำ ไม่ต้องทำกับข้าวเอง เรียนพยาบาล ทำงานพยาบาล ก็ทานอาหารโรงครัว หรือซี้ออาหารทาน ไม่เคยได้ลงมือทำอาหาร พอมาอยู่นิวยอร์กต้องทำอาหารเอง ก็ทำแบบเดาๆ ก็ทานเองได้ (เสียดายที่ตอนเด็กๆมีโอกาสเห็นพีๆเขาทำ ก็ไม่สนใจ) แต่ไม่สามารถเอาออกงานได้หรอกค่ะ เวลาที่บ้านจะมีเพื่อนมา ก็เครียดมากเรื่องทำกับข้าวนี่แหละ ระยะหลังๆ ก็บอกกันตรงๆเลยว่ามาพักได้แต่เรื่องอาหารทำไม่เป็นเลย ทำได้แต่ไม่อร่อย ...

สมัยที่อยู่ศิริราช ชอบทานก๋วยเตี๋ยวดงมูลเหล็กบ่อยๆ แต่ทานแต่เส้นไม่ชอบทานเนื้อ อีกร้านที่ชอบก็คือก๋วยเดี๋ยวลูกชิ้นท่าพระจันทร์ ไปกับเพื่อนหรือน้อง จขบ.ก็ทานแต่เส้นกับน้ำ ลูกชิ้นให้น้องหรือเพื่อนทาน
มานิวยอร์ก มีรุ่นพี่มาสอนทำน้ำซุบก๋วยเตี๋ยวเนื้อ อร่อยมาก พี่บอกสูตรน้ำก๋วยเตี๋ยวอย่างละเอียดละออขนาดจดไว้อย่างละเอียด จขบ.ทำตามสูตรก็ไม่เหมือน ไม่อร่อยด้วย เอาสูตรไปให้รุ่นน้องทำ น้องทำมาได้อร่อยเหมือนเจ้าของสูตรเลย แสดงให้เห็นว่าต่อให้รู้สูตรอย่างไร คนไม่มีฝีอมือก็ทำไม่เหมือนจะแวะทานตอนข้ามมาจากศิริราช สูตรที่น้องเขาบอกมาก็ใส่พวกซีอิ้วต่างๆ ซอสแมกกี่ ที่สำคัญ
ใส่น้ำผึ้ง ทำให้น้ำก๋วยเตี๋ยวหอมน่าทาน

นำสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๊ยวรสเด็ดมาให้ลองทำกันนะคะ สำหรับคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ด
“น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเข้มเค็มหวาน”

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีรสอร่อยนั้นต้องมีส่วนประกอบหลายอย่างไม่ว่าจะเป็น คุณภาพของเนื้อ เครื่องปรุงชั้นดีและสิ่งที่สำคัญไม่เป็นรองคือ “น้ำซุป” รสอร่อยกลมกล่อมกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเลิศ ซึ่งแต่ละเจ้าก็มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่แตกต่างกันออกไป

คุณมิต – ฮามิต ปิ่นทอง เป็นชาวมุสลิมเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อมากว่า 20 ปีแล้วแม้จะเป็นเพียงร้านเล็กแต่กลับมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันอย่างไม่ ขาดสาย เมื่อ ถามถึงที่มาของความอร่อย คุณมิตตอบกับเราว่า “สูตรนี้ คิดขึ้นเอง โดยใช้ประสบการณ์ที่เคยเป็นเชฟอาหารไทยในต่างประเทศ ทำให้รู้เทคนิคการทำอาหาร โดยเฉพาะวิธีทำให้น้ำซุปข้นของร้านเรานั้นจะใส่เนื้อสันในบดละเอียดแทนการ ใส่เลือด ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กันเพราะโปรตีนในเนื้อก็ช่วยให้น้ำซุปข้นและเพิ่มรสกลม กล่อมยิ่งขึ้น”

ใช้กระดูกขาวัวช่วยให้มีกล่นิ หอม เพราะในกระดูกขาจะมีไขกระดูกเยอะและมีเลือดน้อยกว่ากระดูกสันหลังวัว เมื่อนำไปต้มไขกระดูกจะละลายออกมา ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมชวนกิน ไม่เหม็นคาว
ดับกลิ่นคาวด้วยรากผัก 2 ชนิด คือรากผักชีและรากขึ้นฉ่าย นำมาล้างให้สะอาดจนหมดเศษดิน แล้วปั่นให้ละเอียดก่อนห่อผ้าขาวบางจึงใส่ลงในน้ำซุป วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอม ๆ ของรากผักกระจายตัวดีและช่วยดับกลิ่นคาวได้
เครื่องเทศต้องคั่วแล้วปั่นช่วยเพิ่มกลิ่นหอม โดยหักอบเชยเป็นท่อนเล็ก ๆ แล้วคั่วรวมกับโป๊ยกั้กด้วยไฟอ่อนคั่วนาน 3 – 5 นาที จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมยิ่งขึ้น จากนั้นนำไปปั่นพอแหลกก่อนห่อผ้าขาวบางแล้วใส่ลงในน้ำซุปทำให้น้ำมันหอม ระเหยจากเครื่องเทศกระจายตัวในน้ำได้ดี ทั้งนี้หากคั่วเครื่องเทศด้วยไฟแรงหรือนำไปเผาไฟจะทำให้เครื่องเทศมีกลิ่น ไหม้ เมื่อนำไปปั่นจะเป็นฝุ่นสีดำลอยในน้ำซุปทำให้ไม่น่ากิน
ใส่เนื้อสันในบดละเอียดทำให้น้ำซุปข้นอร่อยเพราะเนื้อสันในเป็นส่วนที่นุ่ม ไม่มีเอ็นมัน และพังผืด เมื่อนำไปบดจนละเอียดแล้วใส่ลงไปในน้ำ เนื้อส่วนนี้กระจายตัวดี เมื่อถูกความร้อนก็ไม่จับตัวเป็นก้อน ช่วยให้น้ำซุปข้นและมีรสอร่อยกลมกล่อมรสกลมกล่อมปรุงด้วยน้ำส้มสายชูหมักปกติแล้วน้ำซุปทั่วไปจะปรุงรสเค็มกับหวาน การใส่น้ำส้มสายชูจะช่วยให้รสกลมกล่อมมากขึ้น ทั้งนี้ที่เลือกน้ำส้มสายชูหมักเพราะมีรสไม่เปรี้ยวจัดและดีต่อสุขภาพ มากกว่าน้ำส้มสายชูกลั่นที่ทำจากกรดน้ำส้ม
ต้มน้ำซุปที่น้ำอุณภูมิห้อง เพราะอุฯหภูมิของน้ำที่เพิ่มขึ้นทีละน้อยจะค่อย ๆ ดึงรสชาติและกลิ่นหอมจากกระดูกวัวและเครื่องเทศได้ดีกว่า หากใส่กระดูกวัวลงในน้ำร้อนจัดจะทำให้โปรตีนแข็งตัว รสและกลิ่นจึงไม่กระจายออกมา
ใช้ไฟแรงต้มซุป พอเดือดต้องหรี่ไฟเพราะหากต้มซุปด้วยไฟอ่อนตั้งแต่แรกจะใช้เวลานาน จึงให้ใส่กระดูกวัวลงในน้ำอุณหภูมิห้องแล้วยกตั้งไฟแรงน้ำซุปจะค่อยๆ ร้อนจนเริ่มเดือด ให้หรี่ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวอีกประมาณ 2 ชั่วโมง จึงใช้น้ำซุปได้
หมั่นคนเพื่อไม่ให้เนื้อบดติดก้นหม้อหลังจากต้มน้ำซุปจนเดือดแล้ว ให้ใช้ทัพพีคนจนถึงก้นหม้อเพื่อไม่ให้เนื้อบดติดหม้อจนเกิดกลิ่นไหม้ได้
เทคนิคความอร่อยจากกรูชั้นเซียนน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อควรอุ่นด้วยไฟกลางตลอด เวลาจะส่งกลิ่นหอมชวนกิน จึงไม่ควรใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวใบเดียวที่แบ่งเป็นช่อง เพราะเวลาลวกเส้นต้องลวกในน้ำเดือดไฟแรง จะทำให้น้ำซุปเนื้องวดเร็วและมีรสจัดเกินไป หากทำขายควรแยกหม้อสำหรับลวกเส้นและต้มซุป

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
ส่วนผสม (สำหรับ 20 – 25 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 2 ชั่วโมง

กระดูกขาวัว 1.5 กิโลกรัม
เนื้อสันในบด 100 กรัม
รากผักชี 100 กรัม
รากขึ้นฉ่าย 100 กรัม
โป๊ยกั้กคั่ว 10 กรัม
อบเชยคั่ว 10 กรัม
เม็ดพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดพริกไทยขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 400 กรัม
ซอสปรุงรส 500 กรัม
น้ำส้มสายชูหมัก 200 กรัม
น้ำเปล่า 12 ลิตร
น้ำสำหรับปั่นรากผัก 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างกระดูกวัวให้สะอาด พักไว้
2. ใส่รากผักชี รากขึ้นฉ่าย และน้ำลงในโถปั่นจนละเอียด เทใส่ผ้าขาวบางที่มีชามรองพักไว้
3. ปั่นโป๊ยกั้ก อบเชย พริกไทยทั้งสองชนิดพอแหลก เทลงในผ้าชามผ้าขาวบางแล้วมัดให้แน่น
4. ใส่กระดูกวัว ถุงผ้าขาวบาง รวมถึงน้ำที่ได้จากการปั่นรากผัก และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือดตามวิธีแบบ Pro Knowledge เคี่ยวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จึงนำซุปไปใช้ได้

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 129.80 กิโลแคลอรี
โปรตีน 6.44 กรัม ไขมัน 4.44 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 16.30 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม

สูตรโดย : คุณมิต – ฮามิต ปิ่นทอง ร้าน My Noodle ตั้งอยู่ในซอยพิบูลสงคราม 1 ใกล้กับวัดพลับพลา จังหวัดนนทบุรี
เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น. – 17.00 น. โทร. 09-4691-7674

เรื่อง : กัญญา เทพทวีพิทักษ์, นลินี อุดมเพทายกุล ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ : ธนพร บุญปักษ์
ภาพ : จิรวัฒน์ มหาทรัพย์ถาวร สไตล์ : พิมฝัน ใจสงเคราะห์ ผู้ช่วยสไตลิสท์ : แสงดาว สุข

ขอขอบคุณ ข้อมูลจาก
//www.healthandcuisine.com/16118/lifestyle-blog/tipstrick/cooking30112015-1/

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัดดงมูลเหล็ก เปิบพิสดาร
maechoicechannel

ขอขอบคุณข้อมูล และ ยูทูปจากอินเตอร์เนต

GIOVANNI MARRADI - Memories(Relaxing music)
Andreea Petcu

newyorknurse

Create Date : 01 ตุลาคม 2559

Last Update : 1 ตุลาคม 2559 7:43:30 น.

36 comments

Counter : 2382 Pageviews.

ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:8:41:31 น.

สูตรลับที่ไม่ลับจริงๆค่ะ ทำอาหารไม่เป็นเหมือนกันค่ะที่บ้านตอนเด็กๆก็เป็นร้านอาหารพ่อเองก็เป็นเถ่าชิ่ว แต่ตัวเองนี่ไม่มีเข้าหัวเลยล่ะค่ะ 555

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

โดย: zungzaa

วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:10:23:44 น.

แฮ่ หนูไม่กินเนื้อค่ะพี่น้อย

เสียดายสูตรเค้กกาแฟนะคะ ถ้ามีคนถามหนู หนูบอกหมดแหละ แต่หนูไม่มีสูตรลับหรอกค่ะ ส่วนมากเอาสูตรจากพันทิป หรือเพื่อนบล็อกเราทั้งนั้นค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สาวไกด์ใจซื่อ Food Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Book Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:15:28:05 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ

มาแวะอ่านสูตรลับน้ำก๋วยเตี๋ยวครับ อ่านแล้วผมก็ไม่แน่ใจว่าจะทำตามได้ไหม?

เคยได้ยินมาเหมือนกันว่านางพยาบาลทำอาหารไม่เป็น ทำกับข้าวไม่เก่ง สาเหตุน่าจะมาจากการที่ต้องทำงานเป็นกะ ซึ่งบางครั้งจะต้องอยู่กะเช้า กะบ่าย กะดึก สลับกันไป จึงทำให้ไม่มีเวลาที่แน่นอนสำหรับการทำอาหารกินเอง ดังนั้นดีที่สุดคือไปซื้อกินเองครับ ไม่งั้นนางพยาบาลก็ไปรอกินอาหารจากญาติผู้ป่วยที่ทำมาให้เผื่อนางพยาบาลโดยเฉพาะเลยครับ (ผมทำบ่อย ชอบซื้อขนมปังไปฝากพยาบาลคนที่สวย ๆ ครับ)

โหวตชีวิตต่างแดนให้ครับ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
นัทธ์ Book Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog
เตยจ๋า Home & Garden Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

อิอิ

โดย: อาคุงกล่อง

วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:15:46:39 น.

มาชมสูตรลับน้ำซุปอร่อย
ปกติเค้าจะปกปิด ไม่ค่อยเผยสูตรครับ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Maeboon Klaibann Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog
VELEZ Photo Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: moresaw

วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:19:01:47 น.

ป้าไม่ถนัดเรื่องทำอาหารเลย ทำได้แบบแค่กินเองเท่านั้น

เมื่อไม่ถนัดทำก็เลยกลายเป็นคนกินง่าย มีอะไรก็โซ้ยได้ทุกอย่าง ยกเว้นก๋วยเตี๋ยวไม่ค่อยอยากเจอเท่าไหร่

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ร่มไม้เย็น

วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:19:04:11 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
ชมพร Cartoon Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

โดย: ก้นกะลา

วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:20:45:27 น.

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนี่ของโปรดเลยครับ ถ้าเจ้าไหนอร่อยมากๆ น้ำซุปก็อย่าหวังว่าจะเหลือเลย

ส่วนถ้าทำที่กินเองที่บ้าน จะได้ซุปก้อนช่วยครับ แหะๆ

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:21:12:26 น.

ตามอ่านตะพาบ สูตรลับแต่ไม่ลับ -น้ำซุบก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ครับ พี่น้อย
ขอบคุณสำหรับโหวตครับ

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

โดย: เศษเสี้ยว

วันที่: 1 ตุลาคม 2559 เวลา:23:06:03 น.

เข้าใจการทำอาหารเลยครับ คนที่มีความสามารถทางด้านนี้ อยู่ที่ไหนคนก็จะหาทางไปชิมจนได้ครับ
สมัยก่อนที่เข้ากรุงเทพใหม่ๆ ผมอยู่ใกล้ๆร้านก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็กครับ

โหวต Klaibann Blog

โดย: Insignia_Museum

วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:9:08:28 น.

ไม่ทานเนื้อแต่โหวตค่ะ

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: พรไม้หอม

วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:13:28:01 น.

สมัยก่อน ชอบทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อมากค่ะ จะต้องกินทุกอาทิตย์ แต่ตอนนี้เลิกทานไปนานแล้ว

โดย: ชลบุรีมามี่คลับ

วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:14:43:58 น.

สวัสดีคะคุณพี่น้อย..

แวะมาอ่านสูตรลับด้วยคนคะ

กลิ่นหอมของน้ำซุปออกมาเลยนะคะ..อิอิ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
newyorknurse Food Blog ดู Blog

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ

) วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:15:54:30 น.

ว้าวว ใครพลาดบล๊อกนี้จะเสียใจมากค่ะ เพราะบอกสูตรลับได้ละเอียดมากกกก อยากให้โจทย์แบบนี้ของตะพาบมีมาเรื่อยๆ ค่ะ จะเข้ามาจดสูตรอย่างเร็วเลย

ขอบคุณนะคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Funniest Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
ซองขาวเบอร์ 9 Literature Blog ดู Blog
Maeboon Diarist ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:16:30:09 น.

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog
ขุนเพชรขุนราม Cartoon Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

มาส่งกำลังใจให้คุณน้อยค่ะ

โดย: ดอยสะเก็ด

วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:19:43:11 น.

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

เจ้าของสูตรน่ารักมากค่ะ
ไม่หวงสูตรเลย

จริงๆสูตรลับถึงจะเผยแพร่หรือสอนกัน ฝีมือก็คงผิดกัน
อันนี้น่าจะเรียกว่า รสมือนะคะ

ตรงนี้สำคัญกว่าสูตรลับแน่นอน ลูกศิษย์สามคนจากอาจารย์คนเดียวกัน รสชาติอาหารจะต่างกันค่ะ
เพราะเทคนิคและรสมือของแต่ละคนไม่เหมือนกัน

สูตรขนมเทียนและวิธีการห่อแบบโบราณของแม่ซองฯ ไม่หวงเช่นกัน
อยากถ่ายทอดด้วยค่ะ
คิดว่าเราไม่อยากตายไปพร้อมความรู้ดีๆ
ควรถ่ายทอดให้เป็นสมบัติของโลกค่ะ

ตอนนี้ได้ลูกศิษย์ คนแรก คือคุณโอ เนินน้ำค่ะ เก่งมากสอนทีเดียวทำได้เลย

โดย: ซองขาวเบอร์ 9

วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:20:04:54 น.

น่าจะเด็ดจริงๆนะคะ สูตรนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชลบุรีมามี่คลับ Literature Blog ดู Blog
Opey Funniest Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Literature Blog ดู Blog
Sai Eeuu Food Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า

) วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:20:27:34 น.

สวัสดีค่ะ พี่น้อย ^^

สมัยเด็ก ๆ นู๋ก็ชอบดูคุณแม่ทำกับข้าว
ไม่ค่อยได้ทำหรอกค่ะ
จะได้ทำทีก็วิชาทำกับข้าวที่โรงเรียน
หรือต้มมาม่าตอนหิว ฮาาา

เพิ่งมาเริ่มอยากทำกับข้าวตอนรู้จักเพื่อน ๆ
ในพันทิปในบล็อกนะค

===================

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
อุ้มสี Diarist ดู Blog
AppleWi Craft Blog ดู Blog
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
newyorknurse Food Blog ดู Blog

===================

Best friendly 2 newyorknurse

โดย: ปรัซซี่

วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:21:11:22 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ชีริว Travel Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Book Blog ดู Blog
พรไม้หอม Health Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog
haiku Fanclub Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ร้านนี้ดังมากกกกค่ะ ได้ยินมานานแล้ว แต่ไม่เคยลองค่ะ อิอิ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 2 ตุลาคม 2559 เวลา:23:44:54 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ขุนเพชรขุนราม Science Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ถึงตัวอยู่ไกล แต่สูตรเด็ดเป็นของไทย ๆ เสมอ ^^

โดย: mariabamboo

วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:6:10:59 น.

เสียดายคุณแม่ไม่ทานเนื้อ ไม่งั้นคงเอาสูตรนี้ให้ทำค่ะ

เพราะเป็นสิ่งที่คุณแม่ยังทำไม่อร่อย น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเนี่ย ทั้งที่ท่านก็พยายามหาสูตรนะคะ แหะๆ

โหวตค่าา

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
haiku Fanclub Blog ดู Blog
newyorknurse Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:9:04:24 น.

น่าอร่อยมากครับ

+Klaibann Blog

โดย: The Kop Civil

วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:10:50:20 น.

สวัสดีค่ะ

แวะมาอ่านสูตรเด็ดเคล็ดลับน้ำซุบก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

บ้านรุ้งไม่กินเนื้อ ถ้าเปลี่ยนเป็นหมูแทนมันจะอร่อยเหมือนกันไหมคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:14:52:57 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

-----------------------------

สูตรทำอาหารความอร่อย บางร้านถือเป็นความลับประจำตระกูลเลยค่ะ
ขายได้ด้วย แบบแฟรนไชส์ไงคะ

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:15:02:45 น.

อ่านแล้วหิวเลยค่ะพี่น้อย
แต่ช่วงนี้หนูกินเจค่ะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
secreate Food Blog ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Book Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
moresaw Funniest Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
ก้นกะลา Music Blog ดู Blog
newyorknurse Food Blog ดู Blog

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:20:31:38 น.

น้ำซุบอร่อยต้องสูตรลับจริงๆ
ขั้นตอนซับซ้อนยุ่งยากสมกับความอร่อยจริงๆค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
ควายเฒ่า Literature Blog ดู Blog
The Kop Civil Sports Blog ดู Blog
อาจารย์สุวิมล Diarist ดู Blog
กิ่งฟ้า Literature Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ตุ๊กจ้ะ

วันที่: 3 ตุลาคม 2559 เวลา:21:53:45 น.

รู้สึกหิวยามดึกขึ้นมาเลยค่ะพี่น้อย
เคล็ดลับความอร่อยมีหลายข้อเลยนะคะ
ขอบคุณพี่น้อยสำหรับสูตรลับแต่ไม่ลับนี้ค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

.......................................

โดย: Sweet_pills

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:0:53:36 น.

สูตรลับแต่ไม่ลับน้ำซุบก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
แค่ชื่อก็อยากกินก๋วยเตี๋ยวแล้วค่ะ

ช่วงนี้กาญยุ่งๆค่ะพี่น้อย ยุ่งทั้งที่บริษัทยุ่งทั้งที่บ้าน
สวนก็ยังเก็บของไม่เรียบร้อย
อากาศก็เย็นๆลง น่าเบื่อมากๆ

newyorknurse Klaibann Blog

โดย: ข้ามขอบฟ้า

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:1:18:06 น.

แวะมาทักทายรอบดึกครับ

โดย: สมาชิกหมายเลข 3449339

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:3:40:47 น.

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
พูดถึงสูตรลับน่าจะนึกถึงอาหารนี่แหละค่ะ

โดย: หอมกร

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:13:28:56 น.

ขอบคุณสำหรับโหวตค่ะ

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:16:30:35 น.

ว๊าววววววว
สุดยอดเลยค่ะสูตรลับนี้

โดย: อุ้มสี

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:19:02:48 น.

สวัสดีอีกรอบค่าาา

มาขอบคุณที่ไปโหวตให้นะคะ

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:19:29:50 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
กิ่งฟ้า Literature Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
ฟ้าใสวันใหม่ Book Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
..
เพิ่งเคยได้ยิน ต้องลองทำมั่ง

โดย: พันคม

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:21:52:58 น.

เพิ่งกลับจากเขาใหญ่เมื่อวาน นี่เองมีร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้อยู่ด้วยค่า
เจ้าของบอกว่า ซื้อสูตรเค้ามา ในราคา 1 แสนบาทค่า อิอิ

เคล็ดลับอยู่ที่พริกครื่องปรุงด้วยค่า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ALDI Book Blog ดู Blog
ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog
เรียวรุ้ง Funniest Blog ดู Blog
newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:21:59:14 น.

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog

มาส่งกำลังใจให้ค่ะ

โดย: เวียงแว่นฟ้า

วันที่: 4 ตุลาคม 2559 เวลา:23:13:51 น.