Marbled Lemon-Blueberry Butter Cake (a fondant birthday cake) หลบไปทำเค้กให้เพื่อนอยู่ สองสามวัน เป็นเหตุผลที่ว่าหาย ๆ ไป ช่วงนี้ค่ะ แหะ ... พี่ที่รู้จักต้องการทำเค้กวันเกิดให้ลูกสะใภ้ บอกล่วงหน้าไว้หลายอาทิตย์เหมือนกัน แต่มาทำเร่งทำเอาช่วงใกล้วันได้อีกเหมือนเดิม สองจิตสองใจว่าจะทำเค้กธรรมดา หรือ fondant cake ดี เพราะเวลาก็ไม่ค่อยจะมี ในที่สุดก็รวบรวมความขยัน ทำเป็นเค้กฟอนแดนท์ เพราะไม่ได้ทำนานมาแล้ว ... ครั้งนี้อยากทำออกมาในแนว chic & modern หน่อย ๆ ค่ะ เค้กก็เลยออกมาในรูปทรงแปลก ๆ แบบนี้ อิอิ ... เค้กลักษณะนี้ ก็แล้วแต่ความชอบนะคะ อาจถูกใจบางคน หรือบางคนเห็นแล้ว อาจจะคิดว่าเค้กอะไร ทำไมสูงจัง ฮ่ะฮ่ะ .... ครั้งนี้อยากลองหัดทำดอกไม้ ที่มีชื่อว่า อะเนมโมนี Anemone(s) a·nem·o·ne   [uh-nem-uh-nee] ... เราว่ารูปทรงเขาเก๋ แปลกตา เหมาะกับเค้กแนวสมัยใหม่ดี ... ดอกนี้ทำไม่ยากมากค่ะ แต่ใช้เวลาหน่อย มีกลีบเรียงแค่สองชั้น ใช้ cutter สำหรับ ตัดกลีบกุหลาบทำได้ เสร็จแล้ว ก็ปั้นส่วนเกสร ใส่ตรงการ ... ตอนแรกว่าจะทำดอกใหญ่ ๆ แค่ดอกเดียว ปักบนเค้กเลย แต่ใจยังไม่กล้าพอ อิอิ ... สำหรับตัวเค้ก เราเลือก ทำ Marbled Lemon-Blueberry Butter Cake ที่อ่านเจอ ในหนังสือ Sky High – Irresistible Triple-Layer Cake อ่านสูตรเค้กในหนังสือเล่มนี้ คิดว่าอร่อยหลาย ๆ สูตร แต่ไม่ได้ทดลองทำซักที ... เห็นเขาลองกันในอินเตอร์เน็ต บอกว่าได้ผลดี ก็เลยลองดู อร่อยทีเดียวค่ะ เป็นเค้กเนยที่มีเนื้อนุ่มและเบามาก ๆ อาจจะเป็นเพราะใช้ไข่ขาวอย่างเดียวด้วย วิธีก็ไม่ยากมากค่ะ ตัดรสด้วยใส้ Homemade Lemon Blueberry Preserves ได้ลงตัวทีเดียว ... ในส่วนของบัตเตอร์ครีม เราไม่ใช้ตามสูตร ใช้ Swiss buttercream ทำเป็นรส Lemon Blueberry ด้วยการใส่ Blueberry Preserves ลงไปด้วยค่ะ ... โม้ยาวแล้ว มาดูสูตรกันนะคะ A. Lemon-Blueberry Preserves ส่วนผสม 1. บลูเบอร์รี่ สดหรือ แช่แข็ง 3 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย 3. น้ำเลม่อน 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1ลูก) 4. ผิวเลม่อนขูด 1 ½ ช้อนชา (เราใช้จากเลม่อน 1 ลูก) 5. ขิงสดขูด 1 ช้อนชา วิธีทำ (สามารถทำล่วงหน้า แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อน 5 วัน) 1. ปั่นบลูเบอร์รี่ ด้วย blender หรือ food processor ให้ละเอียด เสร็จแล้วนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อเอากากหรือเปลือกออก ใช้หลังช้อนกด ๆ ช่วยค่ะ ใช้เวลาเหมือนกัน เพราะน้ำปั่นที่ได้ค่อนข้างข้น 2. นำน้ำบลูเบอร์รี่ปั่นที่ได้ ใส่หม้อซอส ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำเลม่อน ผิวเลม่อนและขิงขูด ... นำไปเคี่ยวด้วยไฟกลาง หมั่นคนไปเรื่อย ๆ (ช่วงท้าย ๆ ต้องคนตลอดเวลา) จนน้ำตาลละลายดี ได้เนื้อบลูเบอร์รี่ข้นขึ้น เหลือปริมาณประมาณ 1 ถ้วย ... ทดสอบว่า preserves ได้ที่หรือยัง โดยการตักเนื้อ preserves ประมาณซัก 1 – 2 ช้อนชา ป้ายบนก้นถ้วยหรือแก้ว นำเข้าช้องฟรีซ กะพอเนื้อ preserves เย็น แล้วลากนิ้วชี้ผ่าน เนื้อ preserves หากเห็นรอยนิ้วมือ ทิ้งไว้ชัดเจน ก็แสดงว่าใช้ได้ ... หาก preserves ยังไม่ได้ที่ ก็นำเคี่ยวต่ออีก ซัก 5 นาที ใช้วิธีทดสอบแบบเดิมอีกที ค่ะ B. Marbled Lemon-Blueberry Butter Cake ส่วนผสม (เสิร์ฟ 16-20 ที่) 1. เนยสดจืด 2 แท่ง (16 ช้อนโต๊ะ หรือ 8 ออนซ์) .. ที่อุณหภูมิห้อง (เราทิ้งให้เขาอ่อนตัวเลยค่ะ) 2. น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย (เราลดจากต้นสูตรที่ระบุ 2 ถ้วย) 3. เปลือกเลม่อน ขูด 2 ช้อนชา 4. lemon extract 1 ½ ช้อนชา (ไม่มีใช้ vanilla extract) * 5. ไข่ขาว 7 ฟอง 6. แป้งเค้ก 3 ถ้วย 7. Baking Powder 4 ช้อนชา (ใช้เยอะค่ะ) 8. เกลือ ½ ช้อนชา 9. นมสด 1 ¼ ถ้วย (อุณหภูมิห้องจะดีค่ะ) 10. lemon – blueberry preserves 7 ½ ช้อนโต๊ะ (ประมาณ ½ สูตร) (optional – จะทำเป็นเค้กเนยธรรมดาก็ได้ค่ะ) · ถ้าทำรส lemon blueberry lemon extract ควรมี is a must ค่ะ เค้กจะหอมอร่อย เข้ากันมาก ๆ วิธีทำ 1. เตรียมพิมพ์เค้ก ทาเนยที่ก้นและขอบพิมพ์ ปูกระดาษไข (waxed paper) หรือ กระดาษทนความร้อน (parchment paper) แล้วทาเนยบนกระดาษอีกที พักไว้ เสร็จแล้วก็อุ่นเตาอบไม้ที่ 350 F หรือ 180 C 2. ผสมแป้งเค้ก baking powder และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักไว้ 3. ตีเนย น้ำตาลทราย ผิวเลม่อน และ lemon extract จนเนื้อฟูเบา ประมาณ 3 นาที (เราใช้ stand mixer หัวตีใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลาง นาทีแรก เริ่มที่หมายเลข 4 .. สองนาทีหลัง ตีที่หมายเลข 5) 4. ทยอยเทไข่ขาวลงตีผสม (ความเร็วปานกลางเหมือนเดิม) ครั้งละประมาณ 2 – 3 ฟอง (กะ ๆ เอาค่ะ) ตีใข่ให้เข้ากันดีกับครีมเนย ใช้เวลาประมาณนาทีกว่า ๆ ในแต่ละช่วงการผสม .. ปาดอ่างก่อนเทไข่ขาว ส่วนที่สองและสาม ลงผสม ... 5. แบ่งแป้งลงผสม สลับกับนม ประมาณ แป้ง => นม => แป้ง => นม => แป้ง ขั้นตอนนี้ใช้ความเร็วต่ำ ตี ค่ะ เราใช้ความเร็วหมายเลข 1 .. แต่ละครั้งของการผสม รอให้ส่วนผสมเข้ากันดีก่อน ค่อยเติมส่วนต่อไป ** ในช่วงเติมนม ช่วงแรก ๆ เนยอาจแตกตัว จับกันเป็นก้อนเล็ก ๆ ก็ไม่ต้องตกใจค่ะ ตีต่อเรื่อย ๆ .. พอผสมแป้งลงไป batter จะกลับมาเนียนเอง แบทเทอร์ที่ได้ในตอนท้ายค่ะ 6. แบ่ง batter ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เราใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว 3 พิมพ์ แบ่งแบทเทอร์ ได้ประมาณ 2 ถ้วยตวงพูน ๆ ต่อ 1 พิมพ์ ... เกลี่ยหน้าแบทเทอร์ให้เรียบ เสร็จแล้วก็ตัก lemon – blueberry preserves วางเป็นจุด ๆ ประมาณ 2 ½ ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 พิมพ์ เสร็จแล้วก็ใช้มีด หรือ ก้านชอนเล็ก ๆ swirl วาดลายให้สวยงาม ... preserves เราข้นไปหน่อยค่ะ พอ swirl เลยเป็นร่องลึกเลย แต่ก็ไม่ต้องเอาการ์ด ไปเกลี่ยลายกลบอีกทีนะคะ ใช่วิธีเคาถาดเบา ๆ กับโต๊ะเอา หากยังมีร่องเล็กน้อย ก็ปล่อยเขาไป หาก preserves ข้นไป แบบของเรา ทางแก้ คือ เอากลับไปปั่นให้ละเอียดอีกที เนื้อเขาจะเหลว ไหลได้ดีขึ้นค่ะ 7. ส่งเข้าเตาอบประมาณ 25 – 28 นาที ... หากอบด้วยถาดเดียว อาจใช้เวลานานกว่านี้ เนื้อเค้กที่ได้จะละเอียด นุ่ม ๆ ฟู ๆ ... แต่ชุ่มด้วยเนย ทำสองสูตร เพราะจะทำเค้กทรงสูง ครั้งที่ 2 อบนานขึ้นหน่อย สีเข้มขึ้น อิอิ preserves เราข้นอย่างที่ว่าค่ะ พออบแล้วหน้าปูดเป็นร่อง ... ช่วงปาดครีมก็เลยต้องเฉือนส่วนหน้าออก ... เค้กสูตรนี้ดีนะคะ ถ้าสนใจ ลองทำดู ง่าย อร่อยดีค่ะ ..... B. Swiss Lemon Buttercream คลิ้กไปดูสูตรที่นี่นะคะ เราทำให้เป็นรส lemon blueberry buttercream ด้วยการใส่ blueberry preserves ใสลงผสมในตอนท้ายด้วย ... สัดส่วนก็กะ ๆ เอาค่ะ ประมาณ preserves ¾ ถ้วย ต่อ buttercream 4 ถ้วย (ไม่มีผลต่อความเหนียวของ buttercream ค่ะ ... ชิมรสดู ขาดเปรี้ยวก็เติมน้ำเลม่อนเพิ่มได้) ไม่มีรูปตอนตัดเค้ก เจ้าของเค้กเพิ่งมารับไปไปเมื่อตอนเย็นนี้เองค่ะ เค้กมี 6 ชั้น เห็นในรูปเหมือนก้อนเล็ก แต่ความจริง ก้อนใหญ่มากค่ะ เสิร์ฟได้ ประมาณ 30 คนขึ้น เพราะทำเค้ก 2 สูตรเลย ขนาด 8 นิ้ว สูงประมาณ เกือบ 7 นิ้ว (รวมชั้นบัตเตอร์ครีมด้วย) รวบรัดตัดตอนมาที่เค้กสำเร็จเลย .... ครั้งนี้รูปแบบเค้ก ไม่ได้ออกแบบล่วงหน้า เรื่องลายบนเค้ก มาคิดได้ในช่วงท้าย ก็ดู ๆ จากอินเตอร์เน็ตเป็นไอเดียนะคะ โดยเฉพาะในเรื่องดอกไม้ และโบว์ลายจุด ฮ่ะฮ่ะ ... ส่วนตัวไม่ชอบการใช้ริบบิ้น แต่งเค้กเท่าไหร่ แต่สมัยนี้ก็เป็นที่นิยมกันมาก หนึ่งเลย ก็คงเป็นเรื่องประหยัดเวลา สอง คงเป็นเรื่องความสวยงาม clean cut ประมาณนั้นมังคะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ มีเวลาดี ๆ กันค่ะ (พรุ่งนี้คงได้กลับไปทักทายเพื่อน ๆ ตามปกติซะทีค่ะ)   Create Date : 21 กันยายน 2555 64 comments Last Update : 21 กันยายน 2555 20:57:31 น. Counter : 12943 Pageviews. Share Tweet

แบบนี้คนรับคงปลื้มและถูกใจแน่ๆเลยนะคะพี่ฉวี เค้กสวยมากๆค่ะ   โดย: coji 21 กันยายน 2555 10:57:52 น.

เจิมทันมั๊ย   โดย: เนินน้ำ 21 กันยายน 2555 11:00:40 น.

อร๊าย..มัวแต่อ่านเพลิน ๆ อดเจิม อิอิ.. ไม่มีคำใดจะบอกนอกจาก "สุดยอดดดดดดดดดด" ชอบลวดลายด้านข้างค่ะ สวยแบบเท่ห์ ๆ ไม่เยอะไปค่ะ เค้กสูตรนี้ใช่แต่ไข่ขาว แสดงว่าอีกไม่นานจะมีเมนูไข่แดงมาให้ชิมใช่มั๊ยคะ พรุ่งนี้จะกลับมาโหวตให้นะคะ วันนี้ใช้หมดไปแล้วจ้า..   โดย: เนินน้ำ 21 กันยายน 2555 11:04:13 น.

สุดยอดด้วยคนค่า ฝีมือสุด ๆ เลยพี่ฉวี ถ้านู๋เป็นคนได้รับนะหน้าบานเป็นจานดาวเทียมแน่   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 21 กันยายน 2555 13:02:29 น.

ชอบกลีบดอกไม้จังค่ะ ดูพลิ้วดีจังเลยค่ะ   โดย: หญิงแม่ 21 กันยายน 2555 13:10:02 น.

หน้าตาสวยงาม หยดย้อย งามเหมือนเคยคะคุณน้องฉวี บัตเตอร์แต่ละชั้นทำ swirl ด้วย ... แหล่มมาก ปอลิง: เจ๊ข้างบนนั่น ไล่วิ่งเจิมทุกกระทู้ทุกบ้านเลยเน้อ เหอ ๆ   โดย: บ่งบ๊ง 21 กันยายน 2555 15:33:53 น.

พี่ฉวีขา สุดยอดไปเลยค่ะ ตอนแรกชอบการตกแต่งมากๆ สวยสไตล์โมเดิร์นจริงๆ แต่พออ่านลงมา เห็นเนื้อเค้กด้านใน ก็น่าทานไม่แพ้กันค่ะ สวยแบบไม่ต้องมีอะไรมาคลุมเค้กเลยค่ะ ชอบมากๆ เลยค่ะ ปล. ขำพี่บี๊ พี่บี๊คงลืมไป ว่าพี่บี้เองก็เจิมเก่งเหมือนกันน๊าค๊า   โดย: Gibpiko 21 กันยายน 2555 17:13:09 น.

กรี้ดดดดดดดด สวยงามมากๆค่ะพี่ฉวี กลีบดอกไม้เหมือนไม่ใช่ของกินเลยค่ะ ดูเก๋ๆ เหมาะกับลายจริงๆ เค้กที่ต้องแต่งหน้าหนึ่งขอยอมแพ้ค่ะ แหะ แหะ ขอชมก็สุขใจแล้ว หนึ่งเอาการบ้านมาส่งนะคะ   โดย: AdrenalineRush 21 กันยายน 2555 17:18:28 น.

fondant birthday cake ของพี่ฉวีสวยงามมากๆ ค่ะ เอิงชอบลายจุดๆ เป็นวงกลม ดูเก๋ไก๋จังเลย เค็กผสมบลูเบอร์รี่น่าทาน ท่าทางเนื้อนิ่ม อร่อย พูดถึงผลไม้เบอร์รี่ ในอิตาลีตอนนี้ราคาสูงขึ้นนิดนึงแล้ว หน้าร้อนหมดไวจัง คิดถึงช่วงเดือน สค. ผลไม้ราคาถูกเต็มไปหมด เค็กวันนี้ไสตล์เก๋ถูกใจ โหวตให้ Food Blog ค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: diamondsky 21 กันยายน 2555 19:36:03 น.

เปิดร้านเลยค่า รับลูกจ้างซักคนมั้ย สมัครล้างจานก็ได้   โดย: Febie 21 กันยายน 2555 20:00:19 น.

สวยและน่าทานมากค่ะอยากเห็นตอนตัดจังเลย   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 21 กันยายน 2555 20:04:41 น.

โหวตให้นะคะ สำหรับหมวดอาหารวันนี้ (เขียนในไอ้แป๊ดก๊อบข้อความโหวตมามิได้) เค้กข้างในน่าสนใจมาก ๆ คงต้องลองทำ ตัดใจเอาไข่ขาวแสนหวงที่สะสมไว้ทำมาคารองมาทำแน่เลยค่ะ แต่คงไม่มีปัญญาทำเป็นเค้กคอนโดแบบสวยหรูแบบนี้หรอก น้องฉวีสามารถมาก ๆ ค่ะ อย่าลืมเปิดร้านทำเค้กตามใจคนทำ artist' s own นะคะ ตั้งชื่อให้แล้วนะคะ   โดย: Secreate (secreate ) 21 กันยายน 2555 22:07:03 น.

เค้กเก๋มากค่ะ เนื้อเค้กก็น่าทานมากๆเลย   โดย: sumojew =^-^= 21 กันยายน 2555 23:07:22 น.

งานฟอนแดนท์ (และผลงานของพี่ฉวี) สไตล์สวยงามและเก๋เสมอ งานเนี้ยบหรูมากค่ะแบบนี้ฝรั่งชอบ เห็นด้วยว่าเปิดร้านรับสั่งตามออเดอร์ตามงานรับปริญญา งานวันเกิด ,วันแต่งงานได้สบาย ๆ เลยค่ะพี่ฉวี ปุ้มว่าคนได้รับปลื้มมาก ๆ เมื่อได้รับเค้กทุกชิ้นของพี เชียร์อัพ ๆ ๆ เดี๋ยวจะมาขอเรียนด้วยค่ะกับงานฟอนแดนท์.. ติดไว้หลายปีแล้วค่ะ   โดย: pumorg 21 กันยายน 2555 23:31:04 น.

เค้กของพี่ฉวี สุดยอดมากๆครับ เป็นเอกลักษณ์เลยครับ เห็นเมื่อไหร่ก็จำได้ครับ (แล้วผมว่าใครจะทำตาม ก็ต้องคิดหนักเลยครับ 555)   โดย: กะว่าก๋า 21 กันยายน 2555 23:31:13 น.

อดใจไม่ไหวของดีมีประโยชน์ต้องโหวตให้กำลังใจ อิอิอิ...   โดย: pumorg 21 กันยายน 2555 23:39:38 น.

ขอปรบมือให้กับความอร่อย เนี๊ยบ สวยงาม โก้ สัก 1000 ครั้งเลยค่ะ กอล์ฟชอบที่พี่ฉวีทำเค้กฟองดองมาก ความจริงเค้กอื่นที่พี่ฉวีทำก็ชอบนะคะ แต่ชอบฟองดองมากเป็นพิเศษ พี่ฉวีใจเย็นมากๆเลย เพราะผลงานออกมาสวยจริงเลยค่ะ เสียดายไม่ได้เห็นตอนตัดเนอะ อยากเห็นเค้กแต่ละชั้นจังเลยค่ะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 22 กันยายน 2555 1:10:04 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต AdrenalineRush Photo Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog ++++ นอกจากงานบ้านงานเรือน ทำเค้กเป็นงานหลักแล้วแน่ๆ กับผลงานชิ้นนี้ ดูในรูปเหมือนเล็กๆจังเลย แต่อย่างที่บอกว่าเสิร์ฟได้ 30 คน ต้องเชื่อแล้วค่ะว่าใหญ่จริงๆ หายไปสามวันก็สมกับความสวยงามสมบูรณ์ของเค้กจริงๆเลย ถ้าเป็นแม่แอ๋นนะ เค้กแบบนี้อาจพาหายตัวไปเป็นเดือน กร๊ากก แซวๆ รับสิ้นวีคค่ะ แวะมาทักทายส่งท้ายแล้วเจอกันใหม่ช่วงวันหยุด (ก็หยุดทุกวัน) หมายถึง ส-อานี้ที่เฟสแล้วกันเนาะ แม่หวี ง่ายกว่าน่ะ ถ้าไม่งั้นก็ .... have a nice & beautiful first day of fall weekend ค่ะ   โดย: anigia 22 กันยายน 2555 4:04:52 น.

แจวเรือด่วนมาบล็อคพี่ฉวีคนโปรดจ้าาาา เนี๊ยบ เรียบ ชิค เหมือนเคย ชอบจัง พี่ฉวีจะเปิดรับออเดอร์จากยุโรปด้วยไหมจ๊ะ เอาให้เบเกอรี่ฝรั่งเศสหนาวๆร้อนๆไปเลย อิอิ ลงขั้นตอนละเอียด ทำ Swirl ทุกชั้นเลย Fondant ก็งามแต่ทำตามคงสามเดือน 555+ (อ้างอิงจากพี่ฉวีทำสามวัน อินดี้ก็ต้องซักสามเดือน) Have a nice weekend ka :) บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: IndyLand 22 กันยายน 2555 5:53:52 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี ที่เชียงใหม่ ผมเห็นเค้าเริ่มเปลี่ยนเทรนด์มารับออร์เดอร์ที่บ้าน เผลอๆขายดีกว่าเปิดหน้าร้านอีกครับ เพราะปากต่อปาก บอกต่อกันไป ผลงานสวยๆแบบที่พี่ฉวีครับ ผมว่าออร์เดอร์เยอะแน่นอนครับ   โดย: กะว่าก๋า 22 กันยายน 2555 6:10:28 น.

มาดามทำแจกครับพี่ 5555 ทำขายคงยากมาก เธอใช้แต่วัตถุดิบที่ดีมากแพงมากครับ 555 เธอบอกว่าทำให้คนในครอบครัว ใช้แต่ของดี ๆ ถ้าทำขายแล้วมีเรื่องต้นทุน วัตถุดิบ แล้วต้องลดคุณภาพวัตถุดิบลง เธอคงทำไม่ไ่ด้แน่ๆครับ 555 ตอนนี้เขาแข่งกันเรื่องราคาด้วยครับ ไม่ใช่รสชาติอย่างเดียว บางร้า้นที่ผมเคยไปชิม พอขายดีมากๆ กลับไปทานอีกครั้ง รสชาิตไม่เหมือนเดิม เพราะเปลี่ยนวัตถุดิบครับ   โดย: กะว่าก๋า 22 กันยายน 2555 8:31:19 น.

มาแล้วจ้า.. มาโหวตให้กับขนมสวย ๆ (ที่เราทำไม่ได้ ฮ่า..) บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog แล้วก็จะมาลอกสูตร swiss lemon buttercream ด้วยค่ะ ปล.หลานสาวเรื่องมากค่ะน้องฉวี เธอจะชอบแกงส้มผักรวมไม่เผ็ด ชอบแกงเขียวหวาน ชอบเห็ดทุกชนิด แล้วก็ชอบไก่ทอด เลยมีข้อตกลงกันไว้ว่าถ้าชอบก็ทานเยอะ ถ้าไม่ชอบก็ห้ามบ่น ไม่งั้นให้ไปเจียวไข่กินเอง หรือไม่ก็โทรสั่ง delivery ฮ่า.. เผด็จการมั๊ย   โดย: เนินน้ำ 22 กันยายน 2555 12:08:23 น.

สวย เลิศมากกกกกกก   โดย: เนส (ChuyJumbo ) 22 กันยายน 2555 21:04:51 น.

ชอบมากค่ะ ไม่กล้ากิน เพราะสวยเกิน   โดย: Annie/Fl. IP: 173.65.16.136 22 กันยายน 2555 21:20:45 น.

โดย: mie_family 22 กันยายน 2555 22:45:37 น.

o_O! เพิ่งเห็นเค้กแบบนี้เป็นครั้งแรก แปลกดีค่ะ สวยมาก เห็นแล้วไม่อยากทาน อยากเก็บไว้ดูนานๆ ขอเข้ามาเที่ยวบ้่านนี้บ่อยๆนะคะ ^___^   โดย: mie_family 22 กันยายน 2555 22:54:03 น.

พี่ฉวีขา มาอีกรอบค่า วันนี้มาโหวตให้ เค้กงามทั้งด้านนอกด้านในเลย Tristy Food Blog ดู Blog ขอบคุณสำหรับกำลังใจเรื่องเค้กชิฟฟ่อนนะคะ แต่รูอากาศใขนมหนึ่งเธอใหญ่จริงค่ะ อยากทำให้ได้สวยๆเหมือนของคุณครู ;) เอาบัวลอยมาฝากด้วยค่ะ พี่ฉวีชอบหม่ำไหมคะ   โดย: AdrenalineRush 22 กันยายน 2555 23:47:17 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 23 กันยายน 2555 6:20:17 น.

More Thinking Of You Comments -------------------------- สวัสดียามสายๆของวันครอบครัว ฝนที่อ่างทองหยุดตกมาสองวันแล้ว ดีจังถ้าตกทุกวันกลัวน้ำจะท่วมจัง ไม่อยากกินมาม่าน้ำท่วมเลย`555555 ขอให้วันนี้เป็นวันแห่งความสุขนะคะคุณฉวี   โดย: เกศสุริยง 23 กันยายน 2555 8:15:37 น.

เค้กหกชั้น...โอ้วจอร์จ! เป็นบลูเบอรี่ด้วย...โอ้วจอร์จ! พี่ฉวีคะไหมไม่กล้าโพสต์ของตัวเองเลยค่ะ อาย พี่ช่างเป็นมืออาชีพมากๆ แต่ก็เอาน่ะ ตั้งใจทำมาฝาก เป็นเค้กเบาๆ Bluberry Mousse Cake เย็นๆทานสบายๆ ค๊าบ   โดย: Khunmai studio 23 กันยายน 2555 14:33:57 น.

ตามมาหม่ำด้วยคนค่ะ   โดย: never the last 23 กันยายน 2555 16:21:24 น.

พี่ฉวีคะ คำเดียว สวยและดูมือโปรฯ มากคะ มาโหวตให้ด้วยคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ขั้นเทพ ขอชม วันนี้มาพาทานสแน็ค & ดื่มกาแฟสัญชาติอเมริกันชื่อคุ้นหูคนไทย 5 ใน 7 สาขาที่เบลเยียมกันคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 23 กันยายน 2555 16:31:32 น.

กอล์ฟเพิ่งรู้ว่าที่เมกามะเขือเทศเขามีออกเป็นหน้าๆด้วยเหรอค่ะ เพราะที่ กทม. มีทุกวันเลยค่ะ ความจริงไม่ค่อยชอบพวกผลไม้ประเภทมะม่วงแห้ง มะนาวเค็ม บ๊วยเค็ม เท่าไหร่ นานๆนึกอยากก็ชิมทีแต่ไม่มาก ทีนี้เพื่อนใจดีอุตส่าห์เอามาฝากเลยเอามาทำหนมซะเลย   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 23 กันยายน 2555 17:01:44 น.

สวยเก๋ เนื้อเค้กน่าอร่อยหอมบลูเบอรี่ ชอบมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 23 กันยายน 2555 20:05:58 น.

วันก่อนนั่งคำนวนคุ้กกี้ของเธอ ต่ำสุดต้องขายชิ้นละ 50 บาทครับ 555 ผมเลบยแซวว่า นอกจากขายคุ้กกี้ คงต้องมีใบปลิวเล็กๆแนบไว้ด้วย ว่าทำไมคุ้กกี้ถึงแพง 555 แจกแจงวัตถุดิบกันให้เห็นไปเลยครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 23 กันยายน 2555 23:17:28 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 24 กันยายน 2555 6:11:56 น.

มาบ้านนี้ทีไรไม่เคยเลยที่จะผิดหวังกลับไปนะคะ   โดย: pim&jae 24 กันยายน 2555 10:22:23 น.

ว้าว ... มาชมเค็กสวยที่มีอันเดียวในโลก (ที่ไม่ซ้ำแบบใคร ทำตามออร์เดอร์จริงๆ) สวยงามมากๆ ชมจากผลงานในภาพทางซ้ายของบล๊อก ไม่คิดว่ามีใครทำได้สวยเนี๊ยบ ครีเอทได้เยี่ยมจริงๆคร้าคุณฉวี ได้แค่อ่านเก็บเป็นความรู้ใส่ตัวไว้ ว่าเขาทำกันได้อย่างไร ทึ่งมากเลยค่ะ ขอบคุณคร้า ขอมาปิดโหวตวันนี้ที่บ้านนี้ละค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ลงสะพาน...เลี้ยวขวา Parenting Blog ดู Blog **mp5** Dharma Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้ง   โดย: tui/Laksi 24 กันยายน 2555 12:46:20 น.

เต้กสวยมาก ๆ ค่ะพี่ฉวี คงอีกนานกว่าฝันจะทำได้แบบนี้ แหะ ๆ   โดย: Enjoy with me 24 กันยายน 2555 13:06:49 น.

น่าทานมากๆๆเลยค่ะ พี่ฉวี เห็นแล้วเลยค่ะ...กลับมารายงานตัวแล้วค่ะ ไม่ได้อัพบล็อค จนเกือบจะเขียนไม่ออก อิอิ...คิดถึงนะค่ะ...   โดย: Miacara 24 กันยายน 2555 21:13:24 น.

More God Bless You Comments --------------------------------------- ราตรีสวัสดิ์นะคะคุณฉวี   โดย: เกศสุริยง 24 กันยายน 2555 21:44:55 น.

หวัดดีประจำบ่ายวันจันทร์ค่ะ ไปจ่ายกับข้าวก่อนเด้อ มีโอกาสจะแว่บมาเม้าท์อีกค่ะแม่หวี have a nice week นะคะ   โดย: anigia 25 กันยายน 2555 1:20:33 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี รูปในบล้อกเมื่อวาน (และวันนี้) เป็นการรื้อเอารูปเก่าที่ถ่ายไว้ในวันที่หมิงหมิงเกิด มาทำใหม่ครับพี่ ผมเปิดรูปดู แล้วรู้สึกว่ามันสะดุดตาดีครับ เลยเอามาใช้อีกรอบซะเลย 555   โดย: กะว่าก๋า 25 กันยายน 2555 5:36:54 น.

5555 อ๋อ....เข้าใจร่ะค่ะ เพราะเมกาหนาวไม่เหมือนบ้านเรา มีหิมะตกก็ปลูกอะไรไม่ได้ ต้นไม้ไม่ค่อยจะรอดเท่าไหร่ วันนี้ถึงที่ทำงานเร็ว วิ่งมาอ่านเม้นท์ในบล๊อกก่อน 8 โมงเช้ากอล์ฟมี Devotion กันในออฟฟิตค่ะ ไปเตรียมตัวก่อนร่ะน๊า จุ๊บๆๆคร้า เฟี๊ยววววว..........   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 25 กันยายน 2555 7:48:57 น.

กว่าจะได้เม้นท์ .... เข้ามาแล้วเข้ามาอีก อ่านอย่างเดียว เพราะเม้นท์ไม่ได้ (อ่านทางมือถือคะ) นั่งคอมปุ๊บ เม้นท์ปั๊บ เดี๋ยวลีมอีก... เค้กสวยมากเลยคะพี่ฉวี สังเกตุหลายๆครั้งที่พี่ทำเค้ก ส่วนมากจะออกมาโทนขาวดำ... สงสัยพี่ชอบอะไรที่เรียบๆ หรู และดูดี... อย่างนี้สวยคะ เมษ์ไม่ค่อยเห็นพี่ทำเค็ก สีสันเท่าไรเลย พี่ไม่ชอบหรือคะ (สีฉูดฉาด)...   โดย: ตาโตสุดสวย 25 กันยายน 2555 18:45:36 น.

ดีใจเหมือนกันค่ะพี่ฉวี ยังไม่ลืมน้องคนนี้....ตอนนี้เควินหนัก4730กรัมแล้วค่ะ วันศุกร์นี้มันัดกับหมอเด็กอีกครั้ง...ครั้งแรกที่ไป คุณหมอแสดงความยินดีกับเปิ้ลและสามี...เควินแข็งแรงมากๆๆ...จะแวะมาเยี่ยมเยือนบล็อคพี่ฉวีบ่อยๆๆค่ะ...คิดถึงนะค่ะ เช่นกันค่ะพี่ รักษาสุขภาพด้วย....   โดย: Miacara 25 กันยายน 2555 21:34:43 น.

สวัสดีจ้ะน้องฉวี ไม่ได้คุยกันนานมากเกือบครึ่งปี สบายดีนะคะ มีหลายเรื่องต้องเคลียร์ เลยเบื่อๆเซ็งๆ หยุดไปพักให้หายเหนื่อย แล้วกลับมาลุยกันต่อค่ะ พี่ก็ค่อยๆตระเวณเยี่ยมเพื่อนๆค่ะ ไปได้ไม่กี่บ้านก็ชักจะมึน อาการ สว. กำเริบ 55555 เค้กข้างบนสวยมากกกกกกกกกกก น้องฉวีทำให้วันเกิดพี่เหรอค่ะ สวยน่าหม่ำยังงี้ต้องกดโหวต Tristy Food Blog ดู Blog คิดถึงเหมือนกันค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 25 กันยายน 2555 22:17:02 น.

ฝีมือพี่ฉวี สุดยอดจริงๆ ค่ะ สวยงามไม่มีที่ติเลย   โดย: Close To Heaven 25 กันยายน 2555 22:49:08 น.

แวะมารอบดึกของไทย เนสพึ่งทำเค้กเสร็จ อาบน้ำแล้วนอนเล่น ช่วงนอนชอบเป้นพิเศษ 555 สูตรนี้อร่อยเลยค่ะ ขอ งน้องก้อย หวานน้อยด้วย ใส่ถั่วแดงกวนด้วยแจ่มเลย ลองทำชิมดูนะจ๊ะ   โดย: เนส IP: 171.99.23.168 26 กันยายน 2555 1:44:47 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 26 กันยายน 2555 6:07:57 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 27 กันยายน 2555 6:31:14 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี หนึ่งก็ลงบล็อกไปเรื่อยเปื่อยค่ะ เลยลงไปเรื่อยๆ มีของดองเยอะ อิอิ เมื่อวานก็เข้ามาหาสูตรขนมในบล็อกพี่ฉวี หนึ่งอยากทำเค้กมะพร้าว แต่เอาไปทำแบบ Lemon mirror cake จะไหวไหมคะพี่ฉวี   โดย: AdrenalineRush 27 กันยายน 2555 9:24:19 น.

ภาพแมวชุดนี้ผมชอบมากครับพี่ฉวี นานๆแมวที่บ้านจะให้ความร่วมมือครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 27 กันยายน 2555 11:11:51 น.

แวะมาทักทายพี่ฉวีค่ะ เห็นรูปแครปแอ๊ปเปิ้ลในเฟ้สก็เลยแวะมาดูที่บล็อก เผื่อมีอัพเดท อิอิ มีพาสต้ามาฝากค่ะ   โดย: diamondsky 27 กันยายน 2555 14:59:52 น.

ไม่ได้แวะมานาน เค้กคงหมดไปแล้วแหละแม่บุญว่า คลาสสิคมากค่ะ สีสวยแบบเรียบหรู สงสัยแต่เวลากินจะตัดยังไง ??   โดย: Maeboon 27 กันยายน 2555 17:22:11 น.

ยกมาฝากพี่ฉวีคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 27 กันยายน 2555 17:36:29 น.

ไม่รู้มีใครคิดเหมือนป้าอิ๋วรึป่าว ว่ามันเหมือนหมวกค่ะ เป็นหมวกผู้ชายย้อนยุคหน่อยน่ะค่ะ เท่ย์ๆ ค่ะ ใช่ๆๆ อยากเห็นตอนตัดจังค่ะ เพราะเห็น swirl ที่ทำไว้น่ะค่ะ แบบนี้คนรับปลื้มมากแน่ๆ ค่ะ ปล ไม่ค่อยได้คุยกันนะคะ แต่ป้าอิ๋วเข้ามาทุกที ก็มาเมียงมองคุณฉวีเสมอค่ะ   โดย: Sai Eeuu 27 กันยายน 2555 20:39:21 น.

แวะมาทักทายค่ะ สบายดีนะคะ ที่นี่(จันทบุรี)ฝนตกทุกวันเลย หวั่นน้ำท่วมมาก มะวานก็พายุแรงจริงๆ พาเอาหลังคาคนแถวบ้านปลิวไปหลายหลังเลย ..น่ากลัว..ว..ค่ะ รอดูเค้กชิ้นต่อไปอยู่นะคะ..^___^   โดย: mie_family 28 กันยายน 2555 15:03:40 น.

ขอบคุณจ้ะคุณฉวีที่ไปติชมมากาฮองที่บ้านนะคะ ใจยังไม่รักเค้าเท่าไหร่น่ะค่ะเลยไม่ค่อยชอบทำ แต่เห็นหลายบ้านทำแล้วก็นึกสนุกอยากเล่นบ้าง ได้ลุ้น ๆ ตอนอบดีค่ะ ว่าจะมีกระโปรงเหมือนคนอื่นมั๊ย สุขสันต์วันหยุดล่วงหน้านะคะ ส่วนคืนนี้นอนหลับฝันดีค่ะ   โดย: เนินน้ำ 28 กันยายน 2555 22:13:42 น.

ตอนแรกพี่ไม่ทันได้อ่านชื่อหัวเรื่อง ตามองรูปก่อนอื่น เลยนึกว่าคุณฉวี ทำเทียนหอมน่ะค่ะ คิดอย่างนั้นจริง ๆนะ เคยเห็นเขาขายเทียนหอมลายออกแนวนี้เลย นั่นเรื่องที่ ๑ เรื่องที่ ๒ อ่านเร็วเกินเหตุ อ่านว่าคุณฉวีทำเค้กวันเกิดให้ว่าที่ลูกสะใภ้ 555 ...อ่านเสร็จรีบหยิบแว่นมาตั้งใจอ่านใหม่ทั้งหมด ตอนนี้สายตาพี่ไม่ค่อยดีค่ะ อ่านตัวหนังสือไม่ใช้แว่น(สายตายาว) ตัวลายไปหมด เฮ้อ...แก่แล้วนี่มันไม่ดีเลยเน้อ คุณฉวีทำเค้กสวย เนียบมาก ๆอ่ะค่ะ ลายออกมาคลาสสิคดีด้วย ใช้แต่ไข่ขาวออกแนวแองเจิลเค้ก เนื้อเบา ๆ ดีเลย พี่ได้ทำตามแน่ ๆ กำจัดไข่ขาวน่ะค่ะ มีไข่ขาวอยู่เป็นหม้อ วันหยุดที่ผ่านมาทำฝอยทองไปทำบุญ ใช้ไข่แดงเยอะมากกกก กลับมาเรื่องเค้กต่อ พี่ว่าเจ้าของวันเกิดเห็นเค้กแล้วต้องไม่อยากตัดแน่ ๆเลย เพราะเค้กสวยมาก ๆค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 29 กันยายน 2555 5:58:20 น.

อยากเรียนทำขนมเค็กอะค่ะ ขอเป็นลูกศิษย์ ต้องทำไงบ้างค่ะ เปิดสอนรึเปล่า คะ อยากเปิดร้านกาแฟและก็ทำเค็กสวย ๆ อร่อย ๆ ค่ะ คูณฉวี แนะนำหน่อยนะคะ ingfa_2550@hotmail.com หรือเบอร์ 0881091791 ค่ะ   โดย: วิยะรัตน์ IP: 171.4.24.210 30 กันยายน 2555 21:18:26 น.

ดิฉันไปอยู่ที่ไหนมาคะ ถึงได้ไม่เคยเห็นblogของคุณเลย เข้าไปชมแต่ละอย่างมืออาชีพมากๆเลย ขอเป็นแฟนคลับด้วยคนนะคะ   โดย: แม่แอนนา IP: 110.77.191.94 10 ตุลาคม 2555 22:06:31 น.

Hello //www.darinkamontano.com/ //www.awfmmellowtouch.net/ //www.rajasthantour-travels.com/ [url=//www.awfmmellowtouch.net/]canada goose trillium[/url]   โดย: canada goose trillium IP: 31.41.217.112 21 ธันวาคม 2556 4:51:35 น.

ใครได้กิน มีติดใจ^^   โดย: aboat 29 สิงหาคม 2557 9:53:55 น.