แกงเผ็ดหมูคลุกคลิก
เป็นอาหารจานโปรดของตาเหมือนกันคะ ราดข้าวสวยร้อน มีน้ำแกงคลุกคลิก อร่อยดีเหมือนกัน พริกแกงตาไม่ได้ตำเอง ตาซื้อสำเร็จที่เป็นกระป๋อง เพราะสะดวกสำหรับแม่บ้านอย่างตา ขี้เกียจล่ะไม่ว่า อิอิอิ
ไม่ใช่หรอกคะ กว่าจะหาเครื่องแกงครบ ก็หายอยากพอดี เพราะบางทีไปไม่ถูกจังหวะ ไม่มีตะไคร์บ้าง ข่าสดไม่มี ก็เลยต้องพึ่งพริกแกงกระป๋องไปซะเลย และวันเสาร์ที่ผ่านมา ไปเจอมะเขือเปราะที่ไม่ได้กินซะนาน เลยซื้อมา
สูตร 300 กรัม หมูสดหั่นเป็นเส้น หรือหั่นบาง 2 ช.ต. พริกแกงเผ็ด 3 ช.ต. นำปลา 1 ช.ช. น้ำตาลทราย 1/4 ถ. น้ำเปล่า 150 กรัม มะเชือเปราะ 2 ช.ต. กระเทียมกลีบหั่นบางๆ หรือ ซอย 2 ช.ต กระชายซอยตามยาว 2 ช.ต. น้ำมันพืช ใบโหระพา พริกหยวก
วิธีทำ
- น้ำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป และพริกแกง ผัดให้หอม
- ใส่หมูลงไปผัดให้สุก เติม น้ำปลา และน้ำตาล และน้ำเปล่า
- ใส่กระชาย และ กระเทียมซอย ลงไป
- หลังจากนั้น ผ่ามะเขือเปราะ เป็น 4 ส่วน นำลงไปผัดหให้สุก
- เติมพริกหยวก ผัดให้สุก ก่อนยกลงโรยด้วย ใบโหระพา
- เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ
Create Date : 17 กรกฎาคม 2550 |
|
0 comments |
Last Update : 18 กรกฎาคม 2550 5:26:12 น. |
Counter : 4947 Pageviews. |
|
|
|