Bloggang.com : ผ้าไหมไทย :

ไก่ผัดขิงกระเทียม

ถ้าช่วงไหนว่างมากๆ ตาจะทำไก่ผัดขิงกระเทียมไว้เยอะๆ คะ ผัดให้แห้ง ใส่ถุงแล้วซิวด้วยเครื่องสูญญากาศ เก็บแช่ฟรีชไว้ เก็บได้นานที่เดียวคะ เวลาจะเอามาทาน บางทีก็เปิดถุงใส่ถ้วย เข้าไมรโครเวฟ หรือ เอาทั้งถุงใส่ลงไปต้มในน้ำเดือดสัก 3- 5 นาที ก็แกะมาทานได้แล้วคะ

ส่วนมาตาชอบเอามากินกับข้าวต้มกุ้ย ถ้ามีต้นขึ้นฉ่ายใส่ยิ่งอร่อยคะ

สูตร

1 ก.ก. เนื้อไก่หั่น
1 ช.ช. เกลือป่น
1 ช.ต. พริกไทยดำป่น
1/2 ถ. ซอสตราภูเขาทอง ฝาเขียว
3 ช.ช. ชีอิ้วขาว
1 ช.ช.. น้ำตาลทราย
150 กรัม ขิงซอยตามยาว
150 กรัม กระเทียมตำหยาบๆ
1/4 ถ. น้ำมันพืช

แตงกวา ผักชี

วิธีทำ
- หมักเนื้อไก่ ด้วย เกลือ และ พริกไทย พักไว้ ประมาณ 1 ช.ม.
- แล้ว นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน นำไก่ที่หมัก ลงไปรวนให้แห้ง
- เมื่อเริ่มแห้งแล้ว เติม ซอสภูเขาทอง ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ชิมรสดู
- นำกระเทียมและ ขิง ลงไปผัดให้เข้ากัน ให้หอม ผัดจนไก่แห้ง หรือถ้าชอบมีน้ำคลุกคลิก ก็เติมน้ำประมาณ 1/4 ถ.
- เสริฟกับแตงกวา และตกแต่งด้วยผักชีคะ
- จะทานกับข้าวสวย หรือ ข้าวต้มกุ้ย ก็อร่อยคะ

Create Date : 24 กรกฎาคม 2550

0 comments

Last Update : 24 กรกฎาคม 2550 8:37:18 น.

Counter : 3198 Pageviews.