Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : ปลาสามรส (แซลมอน)

ปลาสามรส (แซลมอน)

อาหารรสแซ่บอีกแล้วคะ อยากทานปลาตาเดียวมากเลย แต่หาไม่ได้เลยแถวนี้ แม้กระทั่งร้านเอเซีย อยากเอามาทอด แล้วราดพริก พูดมาแล้วน้ำลายไหล ทำไงได้หาซื้อไม่ได้ เลยต้องเพิ่งพี่แซมคลับ ไปคว้าปลาวแซลมอน มาทำแทนก็แล้วกัน

จริงๆ แล้วตาก็ไม่ทราบว่า เค้าเรียก ปลาราดพริกเหรอเปล่านะคะ แต่รสชาด มันออก หวาน เค็ม แล้วเปี้ยว ตาเลยเลยเรียกปลา 3 รส สูตรก็ไม่มีอะไร ทำง่ายๆ คะรสชาดก็ชิมตามรสของคนทำ ว่าชอบทานรสแบบไหน

สูตร

350 กรัม ปลาแซลมอน
พริกขี้หนูสดตามใจชอบ เผ็ดมากเผ็ดน้อย
1 หัว กระเทียม
1/2 ช.ช. เกลือป่น
น้ำปลา
น้ำตาลบี๊ป
น้ำมะขามเปียก
นำมันสำหรับทอดปลา
น้ำเปล่า

วิธีทำ

โขลกพริกสด กับกระเทียม พักไว้

นำปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขี้นพักๆไว้

นำน้ำมันพืชสัก 2 ช.ต จากการทอดปลา ใส่กระทะตั้งไฟ ให้ร้อน แล้วนำพริกที่โขลกไว้กับกระเทียม ลงไปผัดให้หอม

ปรุงด้วย น้ำปลา น้ำตาลบี๊ป น้ำมะขามเปียก และ น้ำเปล่านิดหน่อย ขิมรสดู ตามชอบ เคี่ยวให้น้ำผัดงวดนิดหน่อย

แล้วตักราดปลาที่ทอดไว้ เสริฟ กับข้าวสวย ร้อน

Create Date : 05 พฤษภาคม 2552

Last Update : 5 พฤษภาคม 2552 9:31:41 น. 10 comments

Counter : 3460 Pageviews.

Share to Facebook Tweet

หิวเลยอะ!!

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 5 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:15:48 น.

น่าทานค่ะ
สีสัน แสบตาดีจัง

โดย: dailydelicious

วันที่: 5 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:36:50 น.

สีแสบตาจริงๆค่า....จ๊ากกกกกกกก

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 5 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:03:04 น.

โอ้โฮ พริกกระเทียม เห็นแล้วน้ำลายหก หิวข้าวเลยค่ะ

โดย: Febie

วันที่: 5 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:10:12 น.

สีแสบสันน่าหม่ำจริงๆเลยจ้าพี่ตา

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 5 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:14:30 น.

สวัสดีค่ะ คุณตา

น่าตาหน้าทานมาก ๆเลย ยิ่งได้ข้าวร้อน ๆ พร้อมพริกน้ำปลา ถูกใจมาก ๆเลย

ขอบคุณกำลังใจเรื่องงานน่ะค่ะ แล้วคุณตาล่ะที่ทำงานเป็นอย่างไรบ้าง ตอนนี้ต้องถือว่าใครมีงาน และมีชั่วโมงการทำงานมาก ถือว่าโชคดีมาก ๆ

โดย: jiney (สวยตลอดกาล

) วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:33:53 น.