|
|
เกี๊ยวน้ำกุ้งทรงเครื่อง
วันนี้วันหยุดอีกวัน เลยทำอาหารกลางวันทาน นึกได้ว่า มีกุ้งเหลืออยู่นิดหน่อย กับหมูสับ เลยเอามาทำ เกี๋ยวน้ำ
สูตรใส้เกี๊ยว
1 ถ. กุ้งสับ
1/2 ถ. หมูสับ
1/4 ถ. แครอทสับ
1/4 ถ. แห้วสับ
1 ช.ต. ต้นหอมซอยเอียด
1 ช.ช. น้ำมันงา
1 ช.ช. พริกไทยขาวป่น
1 ช.ต. ซีอิ๊วขาว
1/2 ห่อ แผ่นเกี๊ยว
สูตรน้ำซุป
5 ถ. น้ำเปล่า
1 ช.ต. ผงคะนอร์ไก่
1 ช.ช. เกลือป่น
3 ช.ต. ซีอิ๊วขาว
1 ถ. หัวผักกาดขาวหั่นบางๆ
กระเทียมเจียว , ผัก Bok choy ,ต้นหอมสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมน้ำซุปทั้งหมด ตั้งๆไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
2. ผสมใส้เกี๊ยวทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วห่อ พักๆไว้
3. ตั้งหม้อน้ำ แล้วใส่ที่นึ่ง นำเกี๊ยวที่ห่อแล้วไป นึ่งประมาณ 7- 10 นาที
4. ชิมน้ำซุปดู แล้วลวกผักใส่ถ้วย นำเกี๊ยวที่นึ่งสุกแล้วใส่บนผัก แล้วเติมน้ำซุป โรยด้วย ต้นหอม และกระเทียมเจียว
5. เสริฟร้อนๆ ปรุงรสตามชอบคะ
**** เคล็ดไม่ลับ****
1. การนึ่งเกี๊ยวนั้น ทำให้ แป้งเกี๊ยวไม่เปื่อยเวลเราเติมน้ำซุป และแป้งเกี๊ยวจะเหนียวน่าทานกว่า เรานำไปต้มคะ
  
 
| Create Date : 09 กรกฎาคม 2550 |
| Last Update : 9 กรกฎาคม 2550 3:10:02 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 8189 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
The Natural State, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]
|
ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
My Sweet Kitchen
