Bloggang.com : ผ้าไหมไทย : น้ำพริกแฮม

น้ำพริกแฮม

วันนี้อยากกินน้ำพริกคะ แต่ล้างตู้เย็นไปเมื่อวาน ไม่ค่อยมีของเหลือเท่าไร บางอย่างก็ต้องทิ้ง เพราะมันเน่า 555 ผักคะ อย่าเข้าใจผิด ปลาทูน่ากระป๋องก็หมดสต๊อก

อยากกินน้ำพริกมากคะ ทำไงล่ะ เหลือบไปเป็น แฮมพ่อบ้านอยู่ 2 แพค ขอจิ๊กมาทำน้ำพริกให้หายอยากสักหน่อยนะคะ

สูตรก็ไม่มีอะไรมากคะ ก็เอาของทีมีในครัว

สูตร
1 หัว กระเทียม
3-4 หัว หอมแดง
11 เม็ด พริกสด (ใส่พริกตามชอบนะคะ)
100 กรัม แฮมอะไรก็ได้ (ตากะเอานะคะ)
1/2 ถ. น้ำเปล่า
3 ช.ต. น้ำมะนาว
2 ช.ต . น้ำปลา

- เผาหอม เผากระเทียม และ พริกสด ตาใช้กะทะเอาคะ จนสุกแล้วแกะใส่ครก โขลก เตรียมไว้
- หั่นแฮมเป็นสีเหลี่ยมเล็กๆ
- ตั้งน้ำ 1/2 ถ. ให้เดือด นำแฮมที่เราหั่นไว้ ลงไปต้มประมาณ 1 นาที
- แล้วเลทั้ง น้ำร้อน และ แฮม ลงคนกับ พริกที่เราโขลก
- ปรุงด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว
- เสริฟ กับผักต้ม ไข่ต้มก็อร่อยคะ แก้หายอยากน้ำพริกไปได้พักใหญ่ ก็เรามันคนไกลบ้านนี่เนอะ

***เคล็ดไม่ลับ***

- ควรต้มแฮมก่อนที่จะนำไปผสมกับน้ำพริก เพราะ การต้มแฮม ทำให้เราได้ น้ำซุปไปด้วย และกลิ่นของแฮมจะออกมา ทำให้หอมยิ่งขึ้น และข้อดีอีกอย่างหนึ่ง คือ ไม่เสาะท้องด้วยคะ

Create Date : 15 มิถุนายน 2550

Last Update : 15 มิถุนายน 2550 10:45:11 น.

0 comments

Counter : 3418 Pageviews.

Share to Facebook